La difteria obliga a Perú a declarar alerta epidemiológica
6 de noviembre de 2020
Las autoridades peruanas enfrentan simultáneamente la pandemia del coronavirus y un brote de difteria, que ya ha dejado dos muertos. Todavía no se ha encontrado al "paciente cero" y ya comenzó el proceso de vacunación.
Imagen: Luka Gonzales/AFP/Getty Images
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Las autoridades sanitarias peruanas se encuentran en alerta tras el segundo fallecimiento a causa de la difteria, por lo que han iniciado un plan masivo de vacunación. Actualmente, en el país se han identificado otras tres personas con la enfermedad.
Luego de confirmarse la segunda muerte a causa de la difteria, el ministerio de Salud declaró una alerta epidemiológica a nivel nacional y lanzó una campaña de vacunación que se llevará a cabo mientras continúan las acciones de prevención para frenar los casos de COVID-19.
El viceministro de Salud Pública, Luis Suárez, informó que la segunda persona fallecida por la enfermedad es una mujer de 69 años que murió por una complicación respiratoria y que, al ser sometida a una prueba de laboratorio, se detectó el agente de la difteria, el Corynebacterium diphteriae.
La semana pasada, una menor de cinco años había perdido la vida a causa de esta enfermedad respiratoria. Ese fue el primer caso reportado de difteria en Perú en los últimos 20 años. A raíz de esto, la intención del Gobierno es inmunizar a más de 80.000 personas que residen en el distrito de La Victoria, donde vivía la primera víctima.
Suárez explicó que "el Centro Nacional de Epidemiología está a cargo de la fase de investigación y ha declarado la alerta epidemiológica nacional para que todos los servicios de salud estén atentos a cualquier caso sospechoso de difteria que podría presentarse".
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Origen de este brote, ¿en Venezuela?
En tanto, Manuel Espinoza, infectólogo del ministerio de Salud peruano, estimó que la bacteria de la difteria que llegó a Perú tiene un origen en el extranjero y que proviene "posiblemente desde Venezuela". Además, el experto indicó que el país está preparado para contener la amenaza.
"Esperábamos este momento. Se supone que ingresó por algunas de las fronteras, posiblemente desde Venezuela. El tiempo de incubación es muy corto, en promedio cuatro o cinco días para luego hacer la enfermedad. Como ocurre en todas las enfermedades, no todas van a ser una que se pueda reconocer fácilmente", explicó a un medio peruano.
Por su parte, el Centro Nacional de Epidemiología asegura que "todos los establecimientos tienen vacuna contra la difteria. Podemos atender a demanda, pero no es que todos tengamos que ir ahora a vacunarnos porque es de acuerdo al riesgo de la persona, por ejemplo, los que viven en los distritos donde se han reportado los casos".
¿Cómo se transmite?
La difteria es una infección causada por la bacteria Corynebacterium diphteriae. Los síntomas se presentan tras la incubación, que dura entre 2 y 5 días. Se manifiesta con dolor de garganta, fiebre, malestar general, dolor al comer, aumento del volumen del cuello por la inflamación de las amígdalas y los ganglios. La tasa de mortalidad a nivel mundial es de un 10%.
Tiene tres formas de contagios: a través de la exposición a microgotas, al hablar o estornudar; a través del contacto cutáneo; y con tocar objetos contaminados. Al igual que el coronavirus, la recomendación es lavarse las manos, utilizar mascarillas y mantener distancia física. La gran diferencia entre ambas es que existe una vacuna para reducir los efectos de la difteria.
JU (efe, larepublica.pe, france24.com, gestion.pe)
Bacterias en la comida: la higiene es fundamental
A menudo se producen enfermedades debido a la presencia de bacterias en los alimentos. Aquí les mostramos las causas más comunes, y cómo evitarlas.
Imagen: Fotolia/Africa Studio
Aflatoxinas: muy comunes y peligrosas
Las aflatoxinas son micotoxinas, es decir, toxinas producidas por hongos. Los hongos más conocidos son los del género Aspergillus, presentes en el maíz, el trigo, las nueces y ciertas semillas. Estas toxinas destruyen cerca de un 25 por ciento de las plantas y frutas en todo el mundo, según la OMS. Son tóxicas para el ser humano, y se las relaciona con el cáncer de hígado y con cirrosis hepática.
Imagen: picture-alliance/BSIP/VEM
Cirrosis hepática y cáncer
Ya en pequeñas cantidades, las aflatoxinas pueden producir malformaciones en el embrión y el feto. En altas concentraciones, esta toxina produce cirrosis y necrosis hepática y hasta cáncer de hígado. No se destruyen al cocinarlas, por eso es importante cuidar siempre de que los alimentos no contengan ningún tipo de hongos.
Imagen: imago/McPHOTO
Salmonelas: el enemigo en el pollo
Las salmonelas son bacterias presentes en el aparato digestivo de muchos animales. La infección con salmonelas, o salmonelosis, se produce cuando no se cumple con la higiene necesaria al preparar carnes crudas, hierbas o semillas. Hay que cocinar los alimentos a 70 grados y lavarse las manos, así como lavar bien y desinfectar los utensilios, cuando se cocina carne cruda, por ejemplo, pollo.
Imagen: picture-alliance/dpa/P. Steffen
Escherichia coli y EHEC
La Escherichia coli es una bacteria presente en nuestro intestino, que cumple funciones muy importantes. Puede provocar enfermedades, sobre todo en personas con un sistema inmunitario debilitado. Especialmente peligrosa es la Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC), una enterobacteria que produce toxinas que provocan infecciones intestinales graves que pueden ser letales.
Imagen: picture-alliance/AP/CDC/J. Carr
Bacterias en las verduras crudas
Tanto las salmonelas como las enterobacterias mueren al ser cocinadas a un mínimo de 70 a 80 grados. Pero también las hojas de lechuga, los pepinos y los tomates pueden estar contaminados. Por eso, si se consumen crudas, las verduras deben comprarse bien frescas y lavarse concienzudamente.
Imagen: Colourbox
Listerias: raras pero muy peligrosas
Las listerias son bacterias que se adaptan muy bien a cualquier terreno, y eso incluye nuestros alimentos. En el organismo humano, la listeriosis puede producir sepsis y meningitis, sobre todo, en niños y ancianos. Por eso es importante hervir los alimentos crudos, como mínimo, a 70 grados centígrados durante 10 minutos.
Imagen: Imago Images/Science Photo Library
Cuidado con los virus
El norovirus es una de las causas más comunes de gastroenteritis. La falta de higiene en la preparación de alimentos es una vía de entrada para los virus en el organismo. El norovirus vive hasta 12 días en las verduras y en la carne. La mejor manera de prevenir enfermedades sigue siendo lavarse bien las manos, no solo cuando es época de resfriados. Y cocinar los alimentos a 70º C como mínimo.
Imagen: picture-alliance/Charles D. Humphrey/Centers for Disease Control and Prevention/PA
Lavarse las manos antes de cocinar
Los alimentos pueden estar contaminados ya durante su producción y, si no tomamos medidas de higiene, durante su preparación en casa. Es bueno saber que con algunas reglas simples de higiene podemos evitar enfermedades de todo tipo. Y la primera regla es lavarse las manos a conciencia antes de comenzar a cocinar.
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Las reglas de oro de la higiene en la cocina
Para preparar carnes crudas, usar siempre cuchillos y superficies para cortar que no estén en contacto con las verduras crudas. Otra cosa: al comprar alimentos congelados, hay que colocarlos en una bolsa aislante de inmediato para no interrumpir la cadena de frío. Las carnes y los pescados se deben cocinar a un mínimo de 70º C y deben ingerirse de inmediato, y no guardarse para más tarde.
