Mejillones a la buzara
28 de junio de 2016Receta (ingredientes para 4 personas):
2 kg de mejillones
½ kg de tomates
150 ml de aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 cebollas
200 ml de vino blanco
1 manojo de perejil
Sal y pimienta
Limpiar los mejillones, descartar los que ya están abiertos. Calentar aceite de oliva en una sartén y sofreír los mejillones durante unos minutos a fuego alto hasta que se abran. Reducir la intensidad del fuego.
Picar la cebolla y el ajo y sofreír en otra sartén. Añadir los tomates cortados en dados y sofreír durante algunos minutos. A continuación, añadir el perejil picado y condimentar con sal y pimienta.
Echar los mejillones a la salsa y mezclar. Añadir entonces el vino blanco, calentar un poco a fuego bajo y servir acompañado de pan blanco.
iBuen provecho!