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06/03/2013
6 de marzo de 2013
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Imagen: Smileus - Fotolia.com
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Cacerola de champiñones de Adviento
En plena época de Adviento, nada más típico alemán que una receta que se sirve en los Mercados de Navidad. Sencilla, muy rica y apta para cualquier ocasión.
Cacerola de espárragos blancos
Es la época del espárrago blanco en Alemania, y para celebrarlo, nada mejor que una buena Cacerola de espárragos para disfrutar con los suyos. Una receta ligera, sana y deliciosa.
Cacerola de Grünkern
Hoy vamos a preparar un delicioso plato cuyo ingrediente principal es parte del "arca de sabores" alemana creada por la sociedad Slow Food: un movimiento que aboga por la cocina auténtica y regional.
Cacerola del Día de Acción de Gracias
En el comienzo del otoño la cosecha trae un sinfín de verduras y frutas que pueden utilizarse en diversos platos. Pruebe esta cacerola del día de gracias con calabaza y manzanas.
Casita de Lebkuchen - Lebkuchenhaus
Hoy nos vamos a remangar bien para dar una buena sorpresa a los más jóvenes de la casa: vamos a construir una auténtica casita de chocolate, lo que en Alemania se conoce como Lebkuchenhaus o Pfefferkuchenhaus.
Calabaza a la berlinesa
Nuestra receta de hoy es un plato muy rico y elegante, a la par que sencillo y ligero, que forma parte de la famosa gastronomía de Berlín: calabaza a la berlinesa. Un plato muy sano que complace los ojos y el paladar.
Calabaza rellena
Con ocasión de la fiesta de Halloween, en nuestras Audiorecetas no desperdiciamos las calabazas utilizadas para hacer "Jack-O'-Lanterns": en lugar de ello, las aprovechamos para preparar esta deliciosa receta.
Carne con salsa de rábanos picantes - Tafelspitz
Un plato tradicional, sencillo y muy nutritivo, para el cual se necesita carne vacuna tierna. El contraste con la salsa de rábanos picantes le da a este plato un sabor inconfundible.
Carne de cordero de Müritz cocida con salsa verde al estilo Frankfurt, papas y huevo
Hoy tomamos una receta amablemente prestada por Sven Elverfeld, chef de uno de los mejores restaurantes de Alemania... Y del mundo: Aqua, en la ciudad de Wolfsburgo, en Baja Sajonia.
Castañas glaseadas con crema de mazapán
Hoy preparamos un delicioso y dulce postre otoñal cuyo protagonista es uno de los frutos más característicos de esta estación. Hoy vamos a preparar unas castañas glaseadas con crema de mazapán.
Cebiche de pescado
Como representante de la cocina peruana, Juan Urquizo, chef del restaurante peruando La Pachamama en Colonia nos ofrece la receta del plato nacional de Perú: un cebiche de pescado.
Carne de jabalí salvaje con setas
Esta semana en nuestras Audiorecetas viajamos a la tercera ciudad más grande del estado de Sajonia: Chemnitz. Situada en las laderas de los Montes Metálicos, la especialidad de la ciudad es la carne de jabalí salvaje.
Cielo y Tierra - Himmel und Erde
Hoy no nos vamos a mover de Renania del Norte-Westfalia para presentar uno de los platos más típicos de la zona: “Himmel und Erde”, o lo que sería en español “Cielo y Tierra”.
Champiñones al ajillo
Hoy contamos con una receta de Carlos Santillán, dueño del restaruante argentino El Gaucho.
Chili sin carne
Hoy preparamos una receta muy conocida con 0% de carne: chili... sin carne.
Chocolate a la taza casero alemán
En el Día de Reyes, lo típico es comer el tradicional Roscón de Reyes.
Chocolate con tomate y albahaca
Los maestros chocolateros de la Feria Internacional de la Confitería nos ofrecen una exclusiva receta como ejemplo de las últimas tendencias en el mundo del chocolate. Anímese a probar este original chocolate.
Churrasco boliviano
Hoy tenemos una receta de churrasco boliviano, cortesía del restarante Aruma de Bolivia, en Suiza.
Chucrut - Sauerkraut
Cóctel de fruta milagrosa
La fruta milagrosa o baya mágica es un método sencillo para tomar alimentos y bebidas ácidas o amargas con un sabor dulce sin necesidad de azúcar. Compruébenlo con nuestro cóctel de esta semana.
Cóctel Hugo
Hoy preparamos un cóctel Hugo, siguiendo los consejos de la empresa alemana T. I. Cocktails.
Codillo de cerdo asado - Schweinshaxe
Conejo al salmorejo con tatar de patatas
Hoy en nuestras audiorecetas vamos a tener la oportunidad de degustar el auténtico sabor de las Islas Canarias, uno de los paraísos de Europa más queridos por los alemanes. Una receta de "La Despensa Canaria", Stuttgart.
Conejo con pan, habas y pera caramelizada – Stullen vom Kaninchen
Hoy vamos a viajar con el paladar a una zona no muy lejos de aquí, pero con una cultura y gastronomía propias: la Cuenca del Ruhr. Esta receta es típica de la zona.
Consomé de rabo de buey
Hoy visitamos la posada más antigua de Alemania para conocer su historia y su cocina.
Cordero pascual dulce
En celebración de estas fiestas, hoy preparamos un cordero pascual, pero en lugar de hacerlo de carne, lo hacemos de bizcocho. ¡Disfruten de este delicioso dulce y pasen unas lindas Pascuas!
Corona de Fráncfort - Frankfurter Kranz
Les presentamos la Corona de Fráncfort, creada en el S. XVIII. Con su cobertura dorada y sus cerezas brillando como pequeños rubíes, esta torta tradicionalmente alemana homenajea a la ciudad. Aquí está la receta.
Crema de calabaza con chips de queso parmesano
Hoy en nuestras audiorecetas, Lisa Rentrop, propietaria de la tienda KommtEssen, nos ofrece una de las muchísimas recetas que cada semana envía a sus clientes para preparar en casa. Disfruten de esta cremosa sopa.
Crema de tomate
A punto de llegar el otoño, vamos a preparar una suave crema caliente para abrir el apetito de camino al plato principal a pesar de su ligereza: una deliciosa crema de tomate.
Creme Brulée
Una receta que nos ofrece la Casa de Tés Ronnefeldt para preparar en nuestras casas: un postre dulce y cremoso preparado con los tés más exclusivos. Disfrútela y sorprenda a sus invitados.
Crepes a la francesa
A petición de nuestros usuarios de Facebook, esta semana vamos a darle un toque francés a nuestro programa. Hoy dedicamos nuestras Audiorecetas a las crepes.
Crepes con morcilla
La receta de hoy hará que sus papilas gustativas bailen de placer: unos delicados y sabrosísimos crepes de patata con morcilla y manzana. Un plato sencillo, original y, sobre todo, absolutamente delicioso.
Crepes de nata
Hoy vamos a volver a mirar hacia las afueras de Alemania para dejarnos seducir por las influencias de los países vecinos, en este caso Francia, para deleitarnos con un delicioso postre de crepes de nata.
Crómlech de cebolla y té
Hoy contamos con Elena Arzak, que nos presenta una receta como ejemplo de su sorprendente cocina.
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Tema del día DW
Israel negociará alto el fuego mientras bombardea Rafah
Hamás había confirmado a los negociadores de Egipto y Catar que aceptaba una propuesta de alto el fuego en Gaza.
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