Salchichas al curry
29 de enero de 2010![](https://static.dw.com/image/1726295_800.webp)
Ingredientes:
Por persona: 1 a 2 salchichas de carnero (Bockwurst). También pueden usarse salchichas Frankfurter, de Viena o de otro tipo.
Grasa vegetal o aceite para freír
Para la salsa:
Grasa vegetal
½ cebolla
½ manzana
1 diente de ajo
300 a 400 mil de ketchup
1 cucharadita de té de pimentón o pimienta
1 hoja de laurel
2 cucharadas soperas de curry en polvo
½ cucharadita de té de pimienta de cayena
Azúcar
Sal
Si se lo desea, salsa Worcestershire a gusto.
1 rebanada fina de jengibre
Preparación
Picar finamente la cebolla, la manzana y el ajo, y freírlos en la grasa vegetal en una sartén. Espolvorear con el curry y seguir friendo hasta que el aroma sea intenso. Entonces, añadir algo de agua y revolver. Luego, agregar el ketchup, la pimienta, la hoja de laurel, la pimienta de cayena y el jengibre. Continuar cocinando a temperatura mínima durante 10 minutos, y revolviendo constantemente.
Si la salsa se espesa demasiado, agregar algo de agua. Después, pasarla por un colador de trama fina a un recipiente y condimentar con sal, azúcar y salsa Worcestershire.
Hacer cruces en la superficie de las salchichas con un cuchillo y freírlas en la grasa vegetal o en el aceite. Cuando estén listas, cubrirlas con la salsa de curry y espolvorearlas con curry. Se pueden comer acompañadas de papas fritas o de panecillos.