Ingredientes para 4 personas

4 filetes de schnitzel de unos 100 g cada uno

1 huevo, pan rallado y harina para empanar

4 trozos de queso Handkäse u otro queso blando de sabor picante de 50 g cada uno

4 cebollas

Sal, pimienta y pimentón dulce al gusto

Aceite o mantequilla para freír

Preparación

Pelar y cortar las cebollas en tiras y asar ligeramente al horno.

Sazonar los filetes con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto, y a continuación empanar con harina, empapar en huevo batido y a continuación en pan rallado.

Freír los filetes empanados en aceite o mantequilla por ambos lados hasta que queden bien crujientes.

Poner los trozos de queso en el horno junto con las cebollas, y en cuanto estén listos los schnitzel, ponerlos en el horno también, colocando las cebollas por encima y cada trozo de queso en medio de cada filete.

Dejar en el horno hasta que el queso se funda.

Se recomienda servir con papas asadas o con ensalada de papas, cuya receta pueden encontrar en nuestro catálogo.

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Claudia Herrera