En 2014, el experiodista alemán Jens Klein fundó la cooperativa “Café Chavalo”. Viajó a Nicaragua para visitar cooperativas de productores de café. Una idea que trajo cambios: hoy unas 250 familias forman parte de la cooperativa de Jens Klein. Tienen garantizado un precio fijo por libra de grano, independiente de las fluctuaciones del mercado mundial del café. De esta forma cuentan con una fuente fiable de ingresos.

Una vez al año, en primavera, el café y otras mercancías se cargan en el velero alemán Avontuur. La travesía dura unos cuatro meses y termina en el puerto de Hamburgo. Jens Klein solo importa café en grano una vez al año para reducir al máximo los costes.

Aunque este proyecto aislado no puede revolucionar el comercio mundial del café, sus impulsores quieren sentar un precedente para un comercio más justo y en pos a una mayor sostenibilidad en tiempos de cambio climático.