Tribunal alemán levanta restricciones por brote en matadero
7 de julio de 2020
Las restricciones introducidas en la circunscripción alemana de Gütersloh por un brote de 1.500 casos de COVID-19 en un matadero fueron declaradas nulas por un tribunal.
Matadero y procesadora de carne Tönnies, en el distrito alemán de Gütersloh.Imagen: picture-alliance/dpa/B. Thissen
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Un tribunal consideró "desproporcionado" el ámbito de aplicación de las medidas para frenar un brote de COVID-19 en un matadero del distrito alemán de Gütersloh, con más de 1.500 positivos por coronavirus.
El Tribunal Superior Administrativo de Renania del Norte-Westfalia determinó que este estado federado debería, en tanto, haber dictado una normativa diferenciada en cuanto a la aplicación de las restricciones, introducidas el pasado 23 de junio por una semana y prolongadas el 30 de ese mismo mes por otros siete días.
En un comunicado, el tribunal argumenta que en el caso de las primeras medidas restrictivas introducidas en la circunscripción de Gütersloh, y la vecina Warendorf, a raíz del brote en la cárnica Tönnies "no había nada que objetar", ya que con ello las autoridades ganaron tiempo para esclarecer la situación y podían contar así con una base sólida para ulteriores decisiones.
No obstante, para la prolongación de las medidas restrictivas impuestas el pasado día 30 ya solo para la circunscripción de Gütersloh, "habría sido posible y necesario dictar una regulación diferenciada" en cuanto al ámbito de aplicación.
Los resultados de los test masivos realizados entre la población de la circunscripción de Gütersloh tras el brote en la empresa con sede en la localidad de Rheda-Wiedenbrück reflejaban una variación considerable en lo que respecta a nuevos contagios confirmados entre los diferentes municipios.
Teniendo esto en cuenta, el tribunal considera que ya no hay evidencias de que la situación de peligro ante posibles contagios sea mayor en algunos municipios de Gütersloh respecto a otras localidades situadas fuera de esta circunscripción.
Por lo tanto, según la información actual, el ámbito de aplicación de las medidas restrictivas a toda la circunscripción de Gütersloh "ya no es compatible con los principios de proporcionalidad y de igualdad de trato", agrega la sentencia.
El tribunal recuerda que un anterior recurso interpuesto por un ciudadano de Gütersloh contra las primeras medidas restrictivas introducidas el 23 de junio fue rechazado al considerar que existía "peligro concreto suficiente de que el virus se pudiera haber extendido ampliamente y de forma desapercibida" entre la población antes de que los empleados del matadero comenzaran la cuarentena.
Además, el tribunal subrayó entonces que las medidas estaban limitadas inicialmente a una semana.
CP (efe, dpa)
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El futuro de la carne
La demanda de alimentos sin carne aumentó en un 23 por ciento en Estados Unidos el año pasado, según el instituto Good Food. Pero ¿pueden las variantes vegetarianas reemplazar a las clásicas hamburguesas y salchichas?
Imagen: picture-alliance/AP Photo/R. Soderlin
Hamburguesas alternativas
A medida que aumenta la preocupación por el cambio climático, mucha gente trata de reducir el impacto ambiental de sus actos. Muchos optan por buscar alternativas al consumo de carne. Y tanto empresas como inversionistas han reconocido que se presenta una gran oportunidad de hacer negocios, como señaló Bruce Friedrich, director del instituto Good Food, a la agencia AFP.
Imagen: picture-alliance/dpa/ZUMAPRESS
¿Nota la diferencia?
Con el respaldo del fundador de Microsoft, Bill Gates, y estrellas como Leonardo Di Caprio, empresas como "Beyond Meat" e "Impossible Burger" utilizan nuevas tecnologías de alimentos, e ingredientes como guisantes, frijoles o soja, para crear sus hamburguesas alternativas. Se dice que su sabor, apariencia y aroma es prácticamente igual al de la carne. E incluso pueden resultar más saludables.
Imagen: picture-alliance/AP Photo/R. Drew
Positivo para el planeta
Consumir menos carne no es solo una decisión saludable. Un informe de 2018 del WWF indica que retirar de la dieta productos de origen animal sería una manera "relativamente fácil y barata" de combatir el cambio climático. Un estudio de la Universidad de Michigan señala que producir la hamburguesa "Beyond Burger" genera un 90% menos de gases de efecto invernadero y requiere un 46% menos de energía.
Imagen: picture-alliance/Arco Images GmbH
Mercado disputado
Los productos de "Beyond Meat" ya se venden en miles de supermercados de EE.UU. Grandes marcas también quieren una tajada del pastel. Por ejemplo, Unilever adquirió la empresa productora de "carne" vegetal "The Vegetarian Butcher" a fines de 2018. Burger King está ofreciendo una opción vegetariana en Estados Unidos y McDonald's está haciendo pruebas para producir su propia hamburgesa vegana.
Imagen: picture-alliance/dpa/Photoshot/R. Levine
No todo es positivo
Puede que los ambientalistas aplaudan la "carne" vegetal, pero esta también tiene aspectos negativos. Los cultivos de soja contribuyen a la deforestación tal como las plantaciones de palma aceitera. Un grupo ambientalista con sede en Bruselas hizo notar que una superficie de más de un millón de kilómetros cuadrados se utiliza para cultivar soya para el consumo humano y animal.
Imagen: picture-alliance/dpa/AP Photo/V. R. Caivano
¿Alimentos saludables?
También hay preocupaciones de índole nutricional en cuanto a estos alimentos altamente procesados. Algunos productos pueden tener más del doble de grasas saturadas y hasta siete veces más sodio que una hamburguesa magra tradicional. También ha habido advertencias contra el aditivo de saborizantes. Su consumo excesivo podría ser nocivo. Pero eso también vale para hamburguesas de carne verdadera.
