خوردن کرم‌ها و قانغوزک‌ها برای بسیاری مردم خیلی سخت و حتی غیرقابل تصور است. اما حشرات منابع غنی و پایدار پروتئین محسوب می‌شوند و همواره شمار بیشتر کشورها به مصرف آن‌ها به عنوان مواد غذایی مجوز می‌دهند.

سنگاپور رسماً برای مصرف ۱۶ نوع حشره که شامل ملخ‌ها، کرم ابریشم و جیرجرک می‌شود، مجوز صادر کرده است.

اداره مواد غذایی سنگاپور در مجوز خود نوشته است: «این حشرات و محصولات حشراتی می‌توانند به عنوان مواد غذایی انسان‌ها و یا در تغذیه حیواناتی که به هدف تغذیه انسانی پرورش داده می‌شوند، مصرف گردند.»

ادارات سنگاپور قبلاً در سال ۲۰۲۲ به مشورت‌ها در مورد قاعده‌مند ساختن مصرف حشرات آغاز کردند.

صفحه اینستاگرام ما را دنبال کنید!

شبکه تلویزیونی نیوزآسیا (CNA) به نقل از این مجوز گزارش داده است، «از آنجایی که صنعت حشرات تاهنوز در مرحله ایجاد است و حشرات مواد غذایی جدید را تشکیل می‌دهند»، ایجاد قواعد حقوقی برای شرکت‌هایی که حشرات را پرورش می‌دهند یا وارد و فرآوری می‌کنند، بسیار اهمیت دارد. 

صید حشرات از طبیعت ممنوع است

براساس این دستورالعمل‌ها، از جمله باید اطمینان حاصل شود که در پرورش و فراوری حشرات نباید از هیچ ماده سمی استفاده شود و حشرات در کارخانه‌های منظم پرورش داده شوند و در طبیعت آزاد نباید صید گردند.

از آنجایی که تاهنوز استندردهای بین‌المللی در این زمینه وجود ندارد، ادارات سنگاپور تصمیم‌های خود را براساس قاعده‌های کشورها و مناطقی گرفته اند که قبلاَ به مصرف حشرات مجوز داده اند.

قبلاَ اتحادیه اروپا، تایلند، کوریای جنوبی و آسترالیا به مصرف حشرات مشخصی که معیارهای تغذیه را برآورده می‌کنند، مجوز داده‌اند.

در تایلند تبنگ‌های کرم‌های بامبو، گژدم‌ها و یا قانغوزک‌ها جزو زندگی روزانه مردم اند.

در اتحادیه اروپا تا به حال به مصرف لاروهای خشک شده کرم خوراکی (Mealworm)، ملخ‌های مهاجر و جیرجیرک‌های خانگی مجوز داده شده است.

مطالب ویدیویی را در صفحه یوتیوب ما ببینید!

سازمان خوراکه و زراعت ملل متحد (فائو) از پرورش حشرات برای تغذیه بشری و خوراکه‌های حیوانات حمایت می‌کند. در صفحه اینترنتی این اداره سازمان ملل متحد آمده است: «حشرات خوردنی حاوی پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و امینواسیدهای با ارزش برای انسان‌ها می‌باشند.»

مثلاَ اگر مقایسه شود، برای تولید عین مقدار پروتئین، جیرجیرک‌ها شش برابر کمتر از گاوها، چهار برابر کمتر از گوسفندها و نیم برابر کمتر از خوک‌ها و مرغ‌های گوشتی به مواد خوراکی نیاز دارند. 

dpa/af/hm

از آرشیف دویچه وله