به گزارش نیوزویک؛ محققان در مورد تأثیر رژیم غذایی پر‌نمک بر سیستم ایمنی بدن، ابتدا روی موش‌ها و سپس انسان‌ها تحقیق کردند. موش‌هایی که رژیم‌های غذایی شور دریافت کرده بودند، مبتلا به آلودگی شدید باکتریایی شدند و انسان‌ها نیز نقص ایمنی قابل توجهی را نشان دادند.

کریستین کورتز، نویسنده این تحقیق از انستیتویت ایمونولوژی تجربی در دانشگاه بن، به نیوزویک گفت: یافته‌های ما نشان می‌دهد که مصرف روزانه نمک نباید از ۵ تا ۶ گرام تجاوز کند.

او می گوید که البته کاهش بیش از حد مصرف نمک، عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود نمی‌بخشد و به نظر می‌رسد مصرف کافی این ماده غذایی برای سیستم ایمنی بدن خوب است.

به گفته محققان رژیم‌های غذایی سرشار از نمک باعث تجمع اوره یا کاربامید در گرده ها شده و ممکن است توانایی ضدباکتریایی گلبول‌های سفید را سرکوب کنند.

كورتز می گوید که بهترین راه برای تقویت سیستم ایمنی بدن اطمینان از واكسیناسیون مناسب، مصرف کافی ویتامین‌ها، ورزش متوسط ​ و اجتناب از مصرف فست‌فودها یا غذا های آماده است که نمک بسیار زیادی دارند. پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و متشکل از فیبرهای گیاهی می‌تواند از باکتری‌های خوب بدن پشتیبانی و به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک کند.