نوشیدنیهای داغ میتواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد
۱۳۹۸ فروردین ۷, چهارشنبه
کسانی که به صورت منظم چای داغ مینوشند احتمالاَ بیشتر در معرض ابتلا به سرطان مری قرار دارند. تحقیقات طولانیمدت دانشمندان ایرانی ظنی را که کارشناسان سازمان جهانی صحت داشتند، حالا تایید کرده است.
اعلانات بازرگانی
عوامل متعددی خطر ابتلا به سرطان را بالا میبرند. تا حالا معلوم بود که نوشیدن زیاد الکول، سگرت کشیدن و اضافه وزنی همه میتوانند احتمال ابتلا به سرطان را افزایش بدهند. اما حالا دانشمندان دانشگاه علوم طبی تهران یک مورد دیگر را به اثبات رسانده اند.
تحقیقات گسترده دانشمندان ایرانی نشان میدهد کسانی که به صورت منظم نوشیدنیهای داغتر از ۶۰ درجه سانتیگراد مینوشند، خطر مبتلا شدن شان به سرطان مری به صورت چشمگیری بیشتر است.
محققان ایرانی بیش از ۵۰ هزار مرد و زن را در ولایت شمالی گلستان ایران برای ۱۳ سال تمام (از ۲۰۰۴ تا ۲۰۱۷) مورد آزمایش و زیر نظارت قرار دادند. در جریان این مدت، ۳۱۷ مورد از یکی از دو نوع عام سرطان مری (ESCC) ثبت شده است.
این دانشمندان دریافته اند که نوشیدن ۷۰۰ ملیلیتر چای داغتر از ۶۰ درجه سانتیگراد یا داغتر از آن در روز، ارتباط واضحی با افزایش ۹۰ درصدی این نوع سرطان مری دارد.
چگونه میتوانیم از ابتلا به سرطان جلوگیری کنیم؟
همه انواع تومورهای سرطانی غیر قابل پیشگیری نیستند. دانشمندان میدانند که دقیقاَ چه چیزهایی باعث بروز بیماری سرطان میشود و هر کسی میتواند کارهایی برای جلوگیری از افتادن در دام این بیماری انجام دهد.
عکس: Imago/Science Photo Library
سگرت نکشید!
دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که میتوان از حدود نیمی از سرطانها جلوگیری کرد. عامل تقریباَ یک پنجم سرطانها سگرت کشیدن است. دود زهرآگین سگرت نه تنها باعث سرطان شش، بلکه انواع دیگر سرطان نیز میشود. اما سگرت تنها عامل سرطان نیست.
عکس: picture-alliance/dpa/J. Stratenschulte
اضافه وزن
دومین عامل سرطان اضافه وزنی است. چرا چاقی عامل سرطان است؟ به این دلیل که افزایش میزان انسولین در بدن خطر همه انواع سرطان به ویژه سرطان کلیه یا گرده، کسه صفرا و مری را بلند میبرد. زنان دچار اضافه وزنی، به مراتب بیشتر هورمونهای جنسی زنانه در بافت چربی بدن شان تولید میکنند و این خود خطر سرطان سینه و رحم را افزایش میدهد.
عکس: Colourbox
حذر از غذای ناسالم و بیشتر کردن فعالیت بدنی
کسانی که غذای ناسالم صرف میکنند و تحرک ندارند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان قرار دارند. تحقیقات نشان داده است که تحرک از سرطان جلوگیری میکند، چون تحرک و فعالیت بدنی میزان انسولین بدن را کاهش میدهد و از چاقی نیز جلوگیری میکند. قرار نیست ورزشهای سنگین انجام بدهیم، بلکه فعالیتهایی مانند پیاده روی و بایسکلرانی نیز کمک میکند.
عکس: Fotolia/runzelkorn
زیاد الکول ننوشید!
الکول تومورها را در جوف دهن، گلو و مری تقویت میکند. به خصوص ترکیبی از الکول و سگرت بسیار خطرناک است و خطر ابتلا به سرطان را صد برابر میکند. داکتران میگویند هرچند نوشیدن مثلاَ یک گیلاس واین در روز صحی است و به سیستم قلبی-عروقی کمک میکند، در عین زمان در مورد زیادهروی در نوشیدن الکول هشدار میدهند.
عکس: picture alliance/dpa/empics/A. Devlin
بیش از اندازه گوشت سرخ نخورید!
خوردن بیش از حد گوشت سرخ میتواند منجر به سرطان روده شود. دلیل اصلی آن مشخص نیست، اما تحقیقات طولانیمدت نشان داده است که ارتباط قابل ملاحظهای میان مصرف گوشت سرخ و سرطان روده وجود دارد. گوشت گاو به صورت خاص خطرناک عنوان شده است. اما تحقیقات نشان داده که ماهی از سرطان جلوگیری میکند.
عکس: dapd
کباب؟
هرچند تحقیقات روی حیوانات نشان داده است که با کباب کردن گوشت، مواد کیمیایی سرطانزا تولید میشود، اما تحقیقات روی انسانها چنین چیزی را تاهنوز ثابت نتوانسته است. شاید قضیه روی خود گوشت باشد، نه در مورد چگونگی پختن و آماده کردن آن.
عکس: picture-alliance/dpa/D. Maurer
از خوردن غذاهای آماده خودداری کنید!
دانشمندان خوردن غذاهای آماده «فاست فوود» را توصیه نمیکنند. رژیم غذایی مرکب از سبزیجات، میوهجات و «فیبرهای غذایی» در جلوگیری از ابتلا به سرطان کمک میکند. تحقیقات بلندمدت اما نشان داده است که تاثیر غذای سالم در جلوگیری از سرطان ناچیز است و در نهایت احتمال ابتلا به این بیماری را تا ۱۰ درصد کاهش میدهد.
عکس: picture-alliance/dpa
نور آفتاب هم بیضرر نیست!
اشعه ماورای بنفش آفتاب میتواند به ژنوم (ماده ژنتیکی یک زندهجان) رخنه کرده و آن را تغییر دهد. کریم ضد آفتاب از سوختگی جلد جلوگیری میکند. به هر اندازهای که پوست بدن در زیر آفتاب رنگ خود را به سرعت تغییر بدهد، به همان اندازه میزان بیشتر اشعه را جذب میکند.
عکس: DW/K. Ben Belgacem
مخاطره طبابت مدرن
معاینه «ایکسری» نیز برای ژنومها مضر است. البته اشعهای که در یک معاینه عادی رادیوگرافی بر بدن میتابد، ناچیز است، اما قضیه در توموگرافی فرق میکند و این معاینه تنها در صورت ضرورت باید انجام شود. گرفتن عکس موسوم به «تشدید مقناطیسی» از بدن بیضرر است.
عکس: picture-alliance/dpa/M. Schutt
مصونیت کامل؟ نه!
اما هرگاه همه موارد توصیه شده را مراعات کنیم، نمیتوانیم کاملاَ در برابر سرطان مصون باشیم. حدود نیمی از موارد ابتلا به سرطان به دلیل ژنهای غلط یا صرفاَ کهولت سنی است. به خصوص احتمال این که کسی سرطان مغزی را به ارث ببرد، بیشتر است.
عکس: Imago/Science Photo Library
10 عکس1 | 10
ریسک در امریکای جنوبی، آسیا و افریقا بالاتر است
این تحقیقات دانشگاه تهران یک ظن طولانی مدت را تایید میکند. آژانس بینالمللی تحقیقات سرطان در سال ۲۰۱۶ میلادی گفته بود که نوشیدن مایعات زیاد داغ ممکن است تشدیدکننده سرطان باشد.
این آژانس به صورت خاص از نوشیدن مایعات داغتر از ۶۵ درجه سانتیگراد سخن گفته و از نوشیدن یک نوع چای مشهور به نام «ماته» نام برده بود که در حرارت بسیار بالا در امریکای جنوبی، برخی کشورهای آسیایی و افریقا نوشیده میشود.
در این میان، انجمن مبارزه علیه سرطان در ایالات متحده امریکا به این نکته اشاره میکند که در این کشور نوشیدنیهای داغ مانند چای، قهوه و کاکاو معمولاَ در حرارت زیر ۶۵ درجه سانتی گراد نوشیده میشود.
در آلمان نیز کارشناسان به این باور نیستند که نوشیدنیهای داغ ریسک ابتلا به سرطان را بالا ببرد. توماس زویفرلاین، رئیس شعبه طب داخله در کلینیک دانشگاه شهراولم آلمان ۲۰ سال است که مصروف تداوی سرطان مری است. او در پاسخ به این که آیا نوشیدنیهای داغ خطر سرطان مری را افزایش میدهد، گفت: «من شخصاَ هرگز چنین چیزی را در کدام مریض ندیده ام.»
این داکتر میگوید فعلاَ دلیلی وجود ندارد که در مورد نوشیدنیهای داغ در آلمان زنگ خطر به صدا درآورده شود. او گفت: «در آلمان این یک استثناء مطلق است که کسی که زیاد الکول نمینوشد و سگرت نمیکشد، با سرطان مری ناشی از نوشیدنیهای داغ به ما مراجعه کند.»
آلبوم عکس: هفت راه وقایه از ابتلا به سرطان
عامل سرطان چیست؟ بدشانسی، ژن یا محیط زیست؟ بعضی عوامل سرطان ممکن است خارج از کنترول ما باشد، اما برخی دیگرش نه. اینجا هفت راهی معرفی میشود که خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد.
عکس: Colourbox
سگرت نکشید!
استفاده از تنباکو بزرگترین خطر قابل جلوگیری سرطان مرگبار در سطح جهان است که عامل 22 درصد مرگهای سرطانی در سال است. در کنار سگرت کشیدن، جویدن و کشیدن تنباکو به بینی (انفیه) نیز خطر سرطان را در پی دارد. حتی دودی که از سگرت در فضا آزاد میشود نیز میتواند برای کلانسالان خطر سرطان داشته باشد.
عکس: Fotolia/nikkytok
از آفتاب شدید دوری کنید!
سرطان پوست یکی از انواع عام این مرض است و در عین زمان خیلی هم قابل وقایه. وقتی که اشعه ماورای بنفش آفتاب شدید است خود را آفتاب ندهید. در مناطقی که آفتاب شدید دارند این اشعه میان ساعتهای 10 قبل از ظهر و 4 بعد از ظهر خیلی قوی است. پس از یاد نبرید که زیر آفتاب سوزان بدن تان را بپوشانید و از عینک آفتابی استفاده کنید.
عکس: Fotolia/Maxim Malevich
آزمایش سرطان انجام دهید
برخی انواع سرطان پیش از این که علایم آن دیده شود قابل تشخیص اند. بنابراین آمازیشهای شخصی به گونه مثال در پوست و سینه و همچنان آزمایش طبی میتواند در تشخیص زودهنگام و معالجه آن کمک کند. البته آزمایش طبی برای همه انواع سرطان وجود ندارد. در این رابطه از داکتر تان مشوره بگیرید.
عکس: Colourbox
فعال باشید و وزن خود را کنترول کنید
بسیاری انواع سرطان ارتباطی با چاقی دارند. فعالیت منظم جسمی، وزن مناسب از نظر صحی و همچنین رژیم غذایی صحی میتوانند به صورت قابل ملاحظه خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند. خوردن میوه و سبزیجات توصیه میشود، اما برعکس مصرف زیاد گوشت سرخ و کنسرو شده خطر سرطان را افزایش میدهد.
عکس: Colourbox
از عفونت جلوگیری کنید!
عفونت عامل حدود 22 درصد مرگهای ناشی از سرطان در کشورهای رو به توسعه و 6 درصد در کشورهای صنعتی است. هیپاتیتهای ویروسی بی و سی منجر به سرطان کبد و ویروس پاپیلوم انسانی منجر به سرطان گردن میشوند. از داکتر تان راجع به واکسینهای این امراض بپرسید. باکتری هلیکوباکتر پیلوری که در این تصویر دیده میشود، خطر ابتلا به سرطان معده را بالا میبرد.
عکس: picture-alliance/dpa
الکهول خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد
به گفته سازمان صحی جهان، استفاده مقدار زیاد الکهول خطر ابتلا به سرطان را بیشتر میکند. استفاده از الکهول عامل بسیاری انواع سرطان مانند جوف دهن، گلو و حنجره، مری، کبد، روده بزرگ و سینه میشود.
عکس: picture-alliance/Bildagentur-online
آلودگی کشنده
به گزارش سازمان صحی جهان، آلودگی محیط زیست و آب با مواد سرطان زا عامل یک تا چهار درصد سرطانهاست. آلودگی ناشی از سوخت زغال سنگ خطر ابتلا به سرطان را دو برابر میکند، به ویژه برای زنانی که سگرت نمیکشند.