بر اساس یک مطالعه جدید منتشر شده در مجله "The Lancet Diabetes & Endocrinology"، خوردن گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۱۵ درصد افزایش می‌دهد.

 برای انجام این مطالعه، تیم تحقیقاتی از دانشگاه کمبریج ۳۱ تحقیق از ۲۰ کشور مختلف را که بر روی نزدیک به دو میلیون نفر انجام شده بودند، تجزیه و تحلیل کردند.

بررسی‌ها نشان داد کسانی که به طور متوسط روزانه حدود ۵۰ گرم گوشت فرآوری شده (معادل دو تکه ژامبون) می‌خورند، ۱۵ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در ۱۰ سال آینده هستند.

به گفته محققان، گوشت‌های فرآوری شده اغلب حاوی سطوح بالایی از چربی‌های اشباع شده، سدیم و مواد نگهدارنده مانند نیترات هستند که در ایجاد مقاومت به انسولین نقش دارند.

همچنین "نیتروزامین‌ها"، مواد شیمیایی که از نیتریت‌ها و نیترات‌های مورد استفاده در گوشت‌های فرآوری شده تشکیل می‌شوند، ممکن است به DNA و سلول‌های پانکراس که انسولین تولید می‌کنند آسیب رسانده و منجر به کاهش سطح انسولین شوند.

علاوه بر این، گوشت‌های قرمز سرشار از آهن "هِم" (آهن موجود در پروتئین‌های حیوانی) هستند. افزایش سطح این نوع آهن در بدن ممکن است به ایجاد استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن منجر شود. هر دوی این عوامل در ابتلا به دیابت نقش دارند.

بیشتر بخوانید: آهن موجود در گوشت قرمز خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد

دیابت نوع ۲ وضعیتی است که در آن قند خون فرد بیش از حد بالا می‌رود. این بیماری به دلیل "مقاومت به انسولین" رخ می‌دهد.

مقاومت به انسولین زمانی است که یا انسولین کافی وجود ندارد یا بدن شما قادر به استفاده صحیح از انسولین نیست. این امر باعث می‌شود سلول‌ها نتوانند گلوکز (قند خون) را برای تولید انرژی جذب کنند.

اینترنت بدون سانسور با سایفون دویچه‌ وله

دوری از بیماری قلبی با خواب بیشتر در تعطیلات آخر هفته

بر اساس مطالعه جدید محققان چینی که به تازگی در "نشست سالانه انجمن قلب و عروق اروپا در لندن" ارائه شده، افزایش ساعات خواب در روزهای آخر هفته می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.

به گزارش نشریه پزشکی "Healthday"، برای این مطالعه محققان داده‌های نزدیک به ۹۱ هزار شرکت کننده در پروژه تحقیقاتی بلندمدت "بانک اطلاعات پزشکی بریتانیا" را برای ۱۴ سال تجزیه و تحلیل کردند. حدود ۲۲ درصد از شرکت کنندگان دچار کم خوابی بودند و کمتر از هفت ساعت در شب می‌خوابیدند.

محققان دریافتند شرکت‌کنندگانی که در آخر هفته‌ها بیشترین ساعات خواب را داشتند، ۲۰ درصد کمتر از افرادی که کمترین ساعات خواب را داشتند، به بیماری قلبی مبتلا شدند.

در هنگام خواب، سیستم ایمنی بدن شما موادی مانند "آنتی‌بادی‌ها و سیتوکین‌ها" را تولید کرده و از این مواد برای مبارزه با مهاجمان خارجی مانند باکتری‌ها و ویروس‌ها استفاده می‌کند. کم خوابی مانع از تقویت سیستم ایمنی بدن شما می‌شود. اگر به اندازه کافی نخوابید، بدن شما ممکن است نتواند مهاجمان را دفع کند. همچنین ممکن است مدت زمان بیشتری طول بکشد تا پس از بیماری بهبود پیدا کنید.

کم خوابی مداوم همچنین می‌تواند منجر به تجمع هورمون‌های استرس از جمله "کورتیزول"، عدم تعادل در متابولیسم و ​​افزایش التهاب شود. با گذشت زمان، این روند می‌تواند منجر به مشکلاتی از جمله چاقی، دیابت و بیماری قلبی شود.

علاوه بر این، کم خوابی می تواند "ریتم طبیعی شبانه‌روزی بدن" را مختل کند. این اختلال به نوبه خود بر تولید هورمون‌هایی که به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کنند تأثیر می‌گذارد و خطر ابتلا به مقاومت به انسولین و سایر مشکلات قلبی عروقی را افزایش می‌دهد.

بنا به توصیه "مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا" (CDC)، بزرگسالان (۱۸ تا ۶۴ ساله) به طور کامل به ۷ تا ۹ ساعت خواب در شبانه‌روز نیاز دارند.

دویچه وله فارسی را در اینستاگرام دنبال کنید

نیاز زنان به کدام سوپرفودها با افزایش سن بیشتر می‌شود؟

تغذیه سالم برای همه مهم است، اما برخی از غذاها به ویژه برای جلوگیری از بیماری‌هایی که زنان را تحت تاثیر قرار می‌دهند، از جمله پوکی استخوان و سرطان رحم و یا پستان بسیار ضروری‌تر و مفیدتر هستند.

به نوشته نشریه پزشکی "Web MD"، زنان باید با افزایش سن، هشت ماده غذایی فوق‌العاده را که به آنها "سوپرفود" نیز گفته می‌شود، در رژيم غذایی خود بگنجانند.

سویا

این غلاف‌های خوش طعم مملو از فیبر، چربی‌های سالم و ترکیبات شبیه استروژن‌ به نام "ایزوفلاون" هستند. ایزوفلاون‌ها می‌توانند به کاهش علائم یائسگی از جمله گر گرفتگی کمک کنند.

کلم پیچ

در این برگ‌های سبز مقدار زیادی ویتامین K وجود دارد که سرشار از کلسیم و ویتامین D هستند و برای بهبود سلامت استخوان‌ها بسیار مفیدند. سبزیجات خانواده کلم سرشار از "گلوکوسینولات" (glucosinolate) هستند که ویژگی‌های ضدسرطانی دارد. این مواد می‌توانند با مبارزه با رادیکال‌های آزاد بدن، خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش دهند.

بیشتر بخوانید: هوش مصنوعی سرطان را ۱۷ درصد دقیق‌تر از پزشکان تشخیص می‌دهد

گریپ فروت

فلاونوئیدها، نوعی از آنتی اکسیدان‌ها هستند که در این میوه وجود دارند و به کاهش احتمال بروز انواع خاصی از سکته مغزی در زنان کمک می‌کنند. فراموش نکنید که مصرف همزمان گریپ‌فروت با برخی از داروها مثل (داروهای فشار خون، استاتین‌های کاهش کلسترول، برخی از آنتی‌هیستامین‌ها، داروهای ضد لخته) خطر و عوارض جانبی دارد. بنابراین قبل از قرار دادن آن در منوی غذایی خود، با پزشک خود مشورت کنید.

بذر کتان

دانه کتان آسیاب شده سرشار از فیبر و همچنین "لیگنان" است؛ ترکیبات گیاهی که مانند استروژن عمل می‌کنند و می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها از جمله سرطان پستان کمک کنند. روغن بذر کتان یک راه عالی برای دریافت اسیدهای چرب امگا ۳ است. قبل از افزودن دانه کتان به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنید زیرا این ماده نیز درست مانند گریپ فروت می‌تواند بر عملکرد برخی از داروها تأثیر بگذارد.

گردو

مملو از اسیدهای چرب سالم است. گردو سرشار از "فیتو استرول" است. فیتو استرول می‌تواند سطح استروژن را هم در زنان و هم در مردان تنظیم کند و از طریق مسدود کردن گیرنده‌های استروژن، سرعت رشد سلول‌های سرطان پستان را کاهش دهد.

اسفناج

فولات یا همان ویتامین B9 موجود در این سبزی احتمال ابتلا به زوال عقل، بیماری قلبی و سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد. لوتئين موجود در اسفناج نوعی آنتی اکسیدان است که از سلامت عدسی و شبکیه چشم هم محافظت می‌کند.

جگر گاو

جگر گاو منبع عالی فولات و اسید فولیک و همچنین ویتامین A است. فراموش نکنید که اگرچه این ویتامین برای رشد جنین مهم است، اما دوزهای بالای آن می‌تواند ناهنجاری در سیستم عصبی و قلبی عروقی جنین و همچنین سقط خود به خودی به همراه داشته باشد.

گوشت گاو بدون چربی

زنان بعد از ۱۸ سالگی بیشتر از مردان به آهن موجود در گوشت قرمز نیاز دارند. گوشت گاو غنی از آهن و همچنین روی و ویتامین B است. اما زیاده‌روی نکنید چون این احتمال وجود دارد که مصرف زیاد گوشت قرمز منجر به فیبروم رحمی شود.