تناقض‌گویی مسئولان درباره استفاده از روغن پالم در شیر
۱۳۹۳ مرداد ۱۵, چهارشنبه
وزیر بهداشت سه روز پیش (۱۲ مرداد) گفت استفاده از روغن پالم در شیرهای پرچربی صحت دارد و گزارشی در این باره تهیه شده و در اختیار رئیس‌جمهور قرار گرفته است.
به گزاری خبرگزاری فارس حسن قاضی‌زاده هاشمی در جمع خبرنگاران گفت: «در جلسه با وزیر جهاد کشاورزی این مسئله به ایشان نیز اطلاع داده شد و او دستور داد تا استفاده از روغن پالم به ۳۰ درصد کاهش پیدا کند.»
روغن پالم نوعی چربی گیاهی است که از هسته خرما گرفته می‌شود و به دلیل بهای نازل‌تر در برخی از محصولات لبنی جایگزین چربی طبیعی می‌شود.
استانداردی که رعایت نمی‌شود
سخنان وزیر بهداشت موجی از اظهارات ضد و نقیض را به دنبال داشته که همچنان ادامه دارد. نیره پیروزبخت، رئیس سازمان ملی استاندارد ایران و مسلم بیات، مدیرکل استاندارد تهران اعلام کرده‌اند که استفاده از روغن پالم در اغلب محصولات لبنی ممنوع است.
پیروزبخت روز چهارشنبه، ۱۵ خرداد به خبرگزاری دولتی ایرنا گفت، حدود ۳۰۰ محصول لبنی در کشور تولید می‌شود که استفاده از روغن پالم تنها در ۸ نوع آن‌ها، از جمله برخی پنیرهای پیتزا و تعدادی از بستنی‌ها و شیر خشک با چربی گیاهی مجاز است.
مسلم بیات می‌گوید اداره استاندارد تهران ۱۹ فروردین امسال با انتشار اطلاعیه‌ای بار دیگر بر غیرقانونی بودن استفاده از روغن پالم در تولید محصولات لبنی تاکید کرده است. بر این اساس استفاده از روغن پالم در تولید اغلب محصولات لبنی مانند شیر پاستوریزه، کره پاستوریزه، شیرخشک و پنیرتازه مجاز نیست.
رضا باکری دبیر انجمن صنایع لبنی در نامه‌ای خطاب به وزیر بهداشت نوشت که کارخانه متخلفی در تولید شیر پرچرب سراغ ندارد و اگر وجود داشته باشد وظیفه برخورد با آن‌ها متوجه وزارت بهداشت است.
(بیشتر بخوانید: افزایش ۱۵ درصدی بهای شیر در ایران)
نگرانی وزیر از تعطیلی صنایع
هاشمی روز یک‌شنبه گفته بود: «باید این تخلف در صنایع لبنی به صورت تدریجی اصلاح شود چرا که نمی‌توان صنایع لبنیات را به یک‌باره تعطیل کرد.»
به این ترتیب به نظر می‌رسد سازمان ملی استاندارد به وظایف نظارتی خود به درستی عمل نکرده و وزارت‌خانه‌های مسئول در امور بهداشت و تغذیه نیز برای ضربه نخوردن فعالیت‌های تولیدی جدیتی در برخورد با متخلفان ندارند.
مهدی افخمی، رئیس انجمن صنایع شیر و لبنیات استان کرمانشاه، ۱۴ مرداد به خبرگزاری ایسنا می‌گوید استفاده از چربی گیاهی در محصولات لبنی موضوع تازه‌ای نیست و فشار اقتصادی به واحدهای تولیدی آن‌ها را وادار به این کار می‌کند.
افخمی گفت: «وقتی که شیر با قیمت افسار گسیخته به دست تولیدکننده می‌رسد و از سوی دیگر دولت فشار وارد می‌کند که نباید قیمت محصولات لبنی بالا برود، تولیدکننده مجبور است از چنین روش‌هایی استفاده کند.»
رحمت‌الله حافظی، رئیس کمیسیون سلامت، محیط زیست و خدمات شهری شورای شهر تهران با بیان این که روغن پالم بر روی سیستم‌های قلبی و عروقی رسوب می‌کند و می‌تواند سرطان‌زا هم باشد، از وزارت بهداشت خواست بر فعالیت صنایع لبنی نظارت جدی داشته باشد.
آلودگی آب و مواد غذایی در تهران
به گزارش خبرگزاری ایلنا حافظی خواستار معرفی تولیدکنندگان متخلف به مردم شد تا شهروندان برای حفظ سلامت خود از محصولات آن‌ها استفاده نکنند.
حافظی در نشست روسای شوراهای کلان‌شهرها و مراکز استان با تاکید بر این که موضوع سلامت در سه دهه گذشته مورد غفلت واقع شده، میزان آلودگی آب، هوا و غذا در پایتخت را تکان‌دهنده خواند.
او خاطر نشان کرد: «آمارها نشان می‌دهد که در شهر تهران سالانه ۲۴۰۰ مورد مرگ در اثر آلودگی هوا، ۴۵۰۰ مورد بستری و ۲۵۰۰ مورد بستری بیمار قلبی در ارتباط با آلودگی هوا صورت می‌گیرد.»
رئیس کمیسیون سلامت شورای شهر تهران، نیترات را ماده‌ای سرطان‌زا خوانده و می‌افزاید در پیازی که در پایتخت مصرف می‌شود پنج برابر میزان استاندارد نیترات وجود دارد. او با اشاره به نمونه‌گیری از آب لوله‌کشی برخی از واحدهای مسکونی گفت که در مواردی میزان نیترات موجود در آب تا دو و نیم برابر استانداردهای بین‌المللی بوده است.
آبیاری بخش بزرگی از کشتزارهای جنوب تهران با فاضلاب و استفاده از سم‌ها و کودهای شیمیایی ممنوعه نیز از معضلات قدیمی است و جزیی از چرخه‌ی مواد غذایی آلوده در پایتخت محسوب می‌شود.