در آلمان در حال حاضر کافه‌هایی که کارکنان آن خود دانه‌های قهوه را آسیاب می‌کنند، بسیار محبوب هستند. افزون بر این، این کارکنان حتی دانش تخصصی درباره انواع و اقسام قهوه‌های مختلف با ترکیبات متفاوت را نیز دارند.