مطالعه‌ای روی موش‌ها از سوی دانشمندان علوم زیست‌پزشکی دانشگاه کالیفرنیا، ریورساید نشان می‌دهد که قرار گرفتن روزمره در معرض میکروپلاستیک‌ها، ذرات بسیار ریزی که از بسته‌بندی مواد غذایی، لباس و محصولات پلاستیکی جدا می‌شوند، ممکن است روند ایجاد آترواسکلروز، یعنی گرفتگی شریان‌ها که منجر به حمله قلبی و سکته مغزی می‌شود، را تسریع کند.

این اثرات مضر تنها در موش‌های نر مشاهده شد و سرنخ‌های جدیدی دربارهٔ تأثیر میکروپلاستیک‌ها بر سلامت قلب انسان ارائه می‌دهد.

به گفته محققان این مطالعه: «هرچند مکانیسم دقیق تاثیر میکروپلاستیک ها بر موش های نر هنوز مشخص نیست، اما عواملی مانند کروموزوم‌های جنسی و هورمون‌ها، به‌ویژه اثرات محافظتی استروژن، ممکن است در این زمینه نقش داشته باشند.»

میکروپلاستیک‌ها اکنون تقریباً در همه‌جا یافت می‌شوند: در غذا، آب، هوا و حتی داخل بدن انسان. مطالعات اخیر وجود این ذرات را در پلاک‌های آترواسکلروتیک انسان نشان داده و ارتباط سطح بالاتر آن‌ها را با افزایش خطر بیماری‌های قلبی تأیید کرده است. با این حال، دانشمندان تا پیش از این نمی‌دانستند که آیا میکروپلاستیک‌ها به طور مستقیم باعث آسیب شریانی می‌شوند یا نه.

به گفته دانشمندان، تقریباً غیرممکن است که کاملاً از میکروپلاستیک‌ها دوری کنید. اما بهترین راهبرد کاهش مواجهه است، مثلاً محدود کردن استفاده از ظروف پلاستیکی برای غذا و آب، کاهش مصرف پلاستیک‌های یک‌بارمصرف، و پرهیز از غذاهای بسیار فرآوری‌شده.

بیشتر بخوانید: شمارش معکوس برای توافق جهانی بر سر کاهش زباله‌های پلاستیکی

در این پژوهش که در مجله "Environment International" منتشر شده، پژوهشگران هم موش‌های نر و هم ماده را با رژیم کم‌چرب و کم‌کلسترول، مشابه رژیم یک فرد لاغر و سالم، تغذیه کردند. سپس به مدت ۹ هفته دوز روزانه ۱۰ میلی‌گرم میکروپلاستیک به‌ازای هر کیلوگرم وزن بدن تجویز کردند، میزانی که از نظر محیطی واقعی و مشابه با مواجهه انسانی است.

اینترنت بدون سانسور با سایفون دویچه‌ وله

پژوهشگران دریافتند که میکروپلاستیک‌ها به‌طور چشمگیری آترواسکلروز را تشدید کردند، اما فقط در موش‌های نر.

نتایج همچنین نشان داد میکروپلاستیک‌ها سلول‌های پوشاننده شریان‌ها را تغییر می‌دهند و فعالیت ژنی و نسبت چندین نوع سلول را مختل می‌کنند. در این میان بیشترین آسیب به سلول‌های اندوتلیال وارد می‌شود، سلول‌هایی که التهاب و جریان خون را تنظیم می‌کنند.

به گفته محققان، سلول‌های اندوتلیال نخستین سلول‌هایی هستند که با میکروپلاستیک‌های موجود در گردش خون روبه‌رو می‌شوند و اختلال عملکرد آن‌ها می‌تواند منجر به التهاب و تشکیل پلاک شود.

این مطالعه یکی از قوی‌ترین شواهد تا به امروز است که نشان می‌دهد میکروپلاستیک‌ها ممکن است به‌طور مستقیم در ایجاد بیماری‌های قلبی نقش داشته باشند.

از سلامت قلب تا تداخل دارویی: تمام اثرات سیر بر بدن

سیر سال‌هاست که ستاره آشپزخانه‌هاست. اما فراتر از طعم تند و قدرتمندش، به‌عنوان یک درمان طبیعی با طیف گسترده‌ای از فواید برای بدن شهرت یافته است.

راز فواید سیر در ترکیبات شیمیایی آن نهفته است. سیر حاوی ترکیبات گوگردی مانند دی‌آلیل دی‌سولفید و اس-آلیل سیستئین است که مسئول بوی تند و خواص دارویی آن هستند.

مهم‌ترین این ترکیبات آلیسین است؛ ماده‌ای که زمانی تشکیل می‌شود که سیر خرد، له یا جویده می‌شود. آلیسین ناپایدار است و به سرعت به ترکیبات گوگردی دیگر تجزیه می‌شود. برخی از فواید مهم سیر شامل موارد زیر است:

سلامت قلب

سیر یکی از پرمطالعه‌ترین مواد غذایی در زمینه سلامت قلب و عروق است. مطالعات نشان می‌دهند که مکمل‌های سیر می‌توانند فشار خون بالا را کاهش دهند؛ برخی پژوهش‌ها حتی اثری مشابه برخی داروهای تجویزی گزارش کرده‌اند.

یک تحلیل در سال ۲۰۱۹ نشان داد که مصرف مکمل سیر فشار خون افراد مبتلا به پرفشاری خون را به‌طور قابل‌توجهی کاهش داد و این کاهش با ۱۶ تا ۴۰ درصد کاهش خطر بیماری‌های قلبی مانند حمله قلبی و سکته مغزی همراه بود.

چرا سیر برای قلب مفید است؟

سیر انعطاف‌پذیری شریان‌ها را افزایش می‌دهد، بنابراین رگ‌ها راحت‌تر منبسط و منقبض می‌شوند. ترکیبات سیر باعث افزایش هیدروژن سولفید و نیتریک اکسید در بدن می‌شوند: دو گاز طبیعی که باعث بازشدن رگ‌ها می‌شوند.

آلیسین ممکن است با مهار آنژیوتانسین II، هورمونی که رگ‌ها را تنگ می‌کند، فشار خون را کاهش دهد.

کاهش کلسترول

تحقیقات نشان می‌دهد سیر ممکن است سطح کلسترول تام و کلسترول ال دی ال یا کلسترول بد را کاهش دهد. مصرف سیر برای بیش از دو ماه می‌تواند کلسترول ال دی ال را تا ۱۰درصد در افرادی که سطح آن کمی بالا است، کاهش دهد.

همچنین مشخص شده که سیر آنزیم‌های کبدی تولیدکننده چربی و کلسترول را مهار می‌کند، از تشکیل پلاک در رگ‌ها جلوگیری می‌کند و اکسیداسیون ال دی ال (فرایندی که به بیماری قلبی می‌انجامد) را کاهش می‌دهد

تقویت سیستم ایمنی

خواص ضدباکتریایی آلیسین شناخته‌شده‌اند. عصاره سیر در برابر باکتری‌ها، ویروس‌ها و قارچ‌ها اثر ضد میکروبی نشان داده است.

مطالعات نشان داده که افرادی که عصاره سیر کهنه مصرف می‌کنند، علائم سرماخوردگی و آنفلوانزا را خفیف‌تر تجربه می‌کنند و سریع‌تر بهبود می‌یابند.

بیشتر بخوانید: تُست آووکادو در برابر تُست کره بادام‌زمینی: کدام واقعاً سالم‌تر است؟

تحقیقات جدیدتر نشان می‌دهد که سیر باعث فعال‌شدن برخی گلبول‌های سفید می‌شود، از جمله: ماکروفاژها (بلعنده میکروب‌ها)، لنفوسیت‌ها (T و B) و سلول‌های کشنده طبیعی (NK).

سیر همچنین می‌تواند التهاب که جزء مهم پاسخ ایمنی است را تنظیم کند.

پیشگیری از سرطان

پژوهش‌های اولیه نشان می‌دهند سیر ممکن است خطر برخی سرطان‌ها، به‌ویژه سرطان‌های دستگاه گوارش، روده بزرگ، ریه و دستگاه ادراری را کاهش دهد.

دویچه وله فارسی را در اینستاگرام دنبال کنید

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند سیر می‌تواند تقسیم سلول‌های سرطانی را متوقف کند، از تشکیل رگ‌های خونی جدید در تومورها جلوگیری کند و باعث مرگ طبیعی سلول‌های سرطانی شود. این اثرات به تأثیر سیر بر مسیرهای سیگنال‌دهی سلولی مربوط می‌شود.

بیشتر بخوانید: کیوی، بهترین میوه برای درمان یبوست مزمن

چقدر سیر کافی است؟

مقدار توصیه‌شده رسمی وجود ندارد، اما بسیاری از مطالعات مصرف یک تا دو حبه سیر در روز را توصیه کرده‌اند.

مصرف زیاد سیر ممکن است اثر آسپرین یا داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین را افزایش دهد و منجر به افزایش خطر خونریزی شود. همچنین مصرف سیر ممکن است فشار خون را پایین بیاورد. بنابراین قبل از افزایش مصرف سیر و یا استفاده از مکمل آن حتما با پزشک خود مشورت کنید.