نتیجه یک پژوهش در اتحادیه اروپا: تقلب در نیمی از عسلها
۱۴۰۲ فروردین ۴, جمعه
عسل گران است و کلاهبرداران را جذب میکند تا شاید آن را با شربت قند مخلوط ساخته، محصول تقلبی را بفروشند و سود کلان به جیب خود سرازیر کنند. گزارشی در کمیسیون اتحادیه اروپا دقیقا چنین داستانی را روایت میکند.
تبلیغات
کمیسیون اتحادیه اروپا در آزمایشی بر روی غنای عسلهای موجود در بازار به چنین نتیجهای رسید: ۴۶درصد از ۳۲۰ نمونه مورد آزمایش حاوی شربت قند ارزان بود.
مطابق گزارشی در تاگسشاو، کانال یک تلویزیون آلمان، این نمونهها در آزمایشگاه مرکز پژوهشهای مشترک (GFS) وابسته به کمیسیون اتحادیه اراوپا، با روشهایی مدرن مورد آزمایشقرار گرفت.
نرخ این تقلب (۴۶٪) که تقریبا نیمی از همه موارد آزمایششده را دربر میگیرد حدود سه برابر نرخ تقلب عسلهای آزمایششده در اتحادیه اروپا بین سالهای ۲۰۱۵ تا ۲۰۱۷ است. در آن زمان نرخ تقلب برابر با ۱۴درصد نمونهها بود.
طبق این پژوهش، ۳۲درصد نمونههای عسل آلمان تقلبی و ۲۱درصد نمونههای فرانسه "واقعی" بود.
همچنین ۷۴درصد از ۸۹ نمونه عسل چین و تقریبا تمامی عسلهای ترکیه (۱۴ از ۱۵ مورد) ناخالص بودند.
افزودن شربتهایی مانند شربت برنج، گندم یا چغندرقند به عسل طبق قوانین اتحادیه اروپا، ممنوع است. این مایع غلیظ باید طبیعی و فارغ از هر گونه ماده پرحجمکننده یا حتی آب باشد.
سازمان حمایت از مصرفکنندگان "فودواچ" میگوید، کلاهبرداران قبلا برای رقیقکردن عسلها از شربتهای قندی ساخته شده از نشاسته ذرت یا نیشکر استفاده میکردند. در حالی که آنها امروزه به شربتهایی که عمدتا از برنج، گندم یا چغندرقند تهیه شده رو آوردهاند.
به عبارتی دیگر، حالا از روشهایی استفاده میشود که تشخیص آن در اغلب آزمایشگاهها دشوار است.
کریس متمان، مدیرعامل "فودواچ" آلمان میگوید: «مصرفکنندگان سالها بدون آن که بدانند از سوپرمارکتها عسل تقلبی خریدهاند.»
به گفته او، کلاهبرداران بیشرمانه از شکافهای موجود در نظارت مواد غذایی استفاده میکنند.
مسئولان کنترل این مواد تنها با روشهای مدرن تشخیصی میتوانند محصولات تقلبی را تشخیص داده و از بازارها خارج کنند.
سازمان "فودواچ" میگوید، طبق پژوهشهایش، عسل وارداتی در اتحادیه اروپا کیلویی ۲.۱۷ یوروست. در حالی که قیمت شربت شکر ساختهشده از برنج کیلویی ۰.۴۰ تا ۰.۶۰ سنت است.
از آنجا که تقاضا در اتحادیه اروپا برای خرید عسل بیشتر از تولید داخلی است حدود ۴۰درصد از عسلها از کشورهای دیگر وارد میشوند.
کمیسیون اتحادیه اروپا میگوید، تفاوت قیمت میان عسل طبیعی و عسل مخلوط تقلبی و دشواری تشخیص عسل ترکیبشده باعث شده که این حیطه برای کلاهبرداران "بسیار جذاب" شود.
تقلب در مواد غذایی سابقه دارد
تقلب در مواد غذایی امری تازه نیست. بیش از ۱۰ سال پیش نیز پنیر تقلبی رواج یافته بود که هم شکل و هم مزهاش شبیه پنیر معمولی بود.
پنیر تقلبی را از ترکیب روغن گیاهی، نشاسته، آب و مواد طمعدهنده درست میکردند. حاصل این شعبدهبازی هم مخلوطی بود که هم قوامش شبیه محصول واقعی و هم قیمتش از پنیر شیری بیچاره ارزانتر بود!
حیوانات و فرآوردههای سودمند آنها
بسیاری از حیوانات فرآوردههای مفیدی در اختیار انسان قرار میدهند، از عسل و ابریشم تا قهوه و حتی پلاستیک. گالری عکس دویچه وله در باره عجیب ترین تولیدهای دنیای حیوانات.
عکس: cc/by/sa/Panox
مدفوعی با قدرت انفجار
نام این پرنده باکلان گوآنا است. پرندهای از تیره باکلانیان که در پرو زندگی میکند. مدفوع این پرنده فسفر فراوانی دارد. این مدفوع هم کودی مرغوب است، هم میتوان از آن به عنوان مواد منفجره استفاده کرد. مدفوع باکلان گوآنا در قرن نوزدهم یکی از مهمترین کالاهای وارداتی کشورهای صنعتی اروپا بود.
عکس: picture alliance/blickwinkel/Fess-Klein
کارخانه ابریشمسازی
کرم پیلهساز پیله میسازد؛ پیلهای که در ساخت ابریشم به کار میرود. پیله مادهایست که کرم ابریشم از لعاب دهان، دور خود میتند. طول تقریبی این مادهی تنیده شده تا سه هزار متر هم میرسد. همین ماده است که بعدها به پارچههای نفیس ابریشمین تبدیل میشود.
عکس: Fotolia/paylessimages
گرانترین قهوه جهان
مشمئزکننده است، اما حقیقت دارد. مدفوع حیوانی به نام زَبّادان، که تیرهای از گربهسانان است (تصویر) به عنوان گرانترین قهوه جهان به فروش میرسد. هر کیلو از این قهوه حدود هزار یورو قیمت دارد. سازمان حافظ حقوق حیوانات "پتا" هشدار داده که به خاطر سودآوری مدفوع این جانور، بسیاری از این حیوانات تنها به خاطر مدفوعشان به دام افتادهاند.
عکس: picture alliance / Arco Images GmbH
رنگ قرمزدانه مکزیکی
حشره قرمزدانه مکزیکی در مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی و مرکزی زندگی میکند. از بدن این حشره که بهویژه از برخی انواع کاکتوس تغذیه میکند، رنگ قرمز "کارمین" به دست میآید. البته برای تولید یک کیلوگرم "کارمین" احتیاج به ۱۰۰ هزار قرمزدانه مکزیکی است. از رنگ قرمز "کارمین" از جمله در تهیه انواع شیرینیها، سسهای روی شیرینی و انواع تنقلات استفاده میشود.
عکس: Imago/Blickwinkel
کوشا همچون زنبور
عسل مهمترین تولید زنبور عسل است. زنبور عسل برای تولید یک کیلوگرم عسل در شرایط عادی باید به سراغ سه تا چهار میلیون گل برود و مسافتی حدود چند بار دور کره زمین را بپیماید. در یک کندو در فصل تابستان حدود ۶۰ هزار زنبور تجمع میکنند.
عکس: picture-alliance/dpa/W. Kumm
تهیه آبجو با کمک بادکنک ماهی
هشدار به گیاهخواران! شرکتهای آبجو و شرابسازی برای فیلتر کردن محصولات خود اغلب از بادکنک ماهی استفاده میکنند. البته شرکتهایی نیز هستند که رفته رفته استفاده از این بخش حیوانی در تهیه آبجو و شراب را کنار میگذارند. شرکت آبجوسازی " گینس" سال گذشته اعلام کرد که به زودی برای تهیه آبجو دیگر از بادکنک ماهی استفاده نخواهد کرد.
عکس: picture-alliance/dpa
تولید پلاستیک از جلبک
قاب عینک، اسباب بازی کودکان، کارتهای اعتباری و همچنین وسایل بستهبندی همه از پلاستیک ساخته میشوند. رِمی لوکاس، مهندس فرانسوی موفق شده جلبکهای دریایی را به پلاستیک تبدیل کند. وسایل پلاستیکی تهیه شده توسط او قرار است در اختیار علاقمندان در سراسر جهان قرار گیرند. تفاوت این وسایل با وسایل واقعی پلاستیکی این است که با خراب شدن پلاستیکهای جلبکی هیچ پسمانده سمی بر جای نخواهد ماند.
عکس: picture-alliance/dpa/ZUMA Wire/L. Waters
تارهای ابریشمی
زنبورهای عقربی تخمهای خود را با کمک یک لوله شبیه به سوزن درون بدن عنکبوت جهنده وارد میکنند. عنکبوت جهنده پس از تخمگذاری با حرکات زیگزاگ شروع به تنیدن تارهای ابریشمی گرد خود میکند که شاید اقدامی برای حمایت از نوزادش باشد. همین تارها میتوانند مورد استفاده انسان نیز قرار گیرند.