یک مطالعه‌ جدید روی رابطه‌ میان مصرف نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر و نوشیدنی‌های کم‌قند یا بدون قند با سلامت کبد تمرکز کرده است. این پژوهش نشان داد مصرف بیش از حد هر دو نوع نوشیدنی با افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب مرتبط با اختلال متابولیک (MASLD) مرتبط است.

همچنین مشخص شد نوشیدنی‌های کم‌قند یا بدون قند با افزایش خطر مرگ‌های مرتبط با کبد همراه هستند.

نتایج این مطالعه در کنگره سالانه "انجمن گوارش اروپا" ارائه شد.

این پژوهش از داده‌های بانک زیستی بریتانیا (UK Biobank) استفاده کرده است. محققان داده‌های ۱۰۳٬۲۵۱ شرکت‌کننده را که در آغاز فاقد بیماری کبدی بودند بررسی کردند. در طول بیش از ۱۰ سال، مشخص شد ۹۴۹ نفر به "MASLD" مبتلا شدند و ۱۰۳ نفر بر اثر بیماری‌های کبدی درگذشتند.

نتایج نشان داد، مصرف بیش از ۳۳۰ گرم (تقریباً معادل یک قوطی) از هر یک از این نوشیدنی‌ها در روز با افزایش خطر ابتلا به "MASLD" همراه است. نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر با ۵۰ درصد افزایش خطر ابتلا به "MASLD" همراه بودند. نوشیدنی‌های کم‌قند یا بدون قند نیز با ۶۰ درصد افزایش خطر همراه بودند.

محققان همچنین دریافتند جایگزینی روزانه‌ ۳۳۰ گرم از هر نوع نوشابه (معمولی یا رژیمی) با آب باعث کاهش خطر "MASLD" می‌شود.

بیماری کبد چرب مرتبط با اختلال متابولیک زمانی رخ می‌دهد که چربی در کبد تجمع می‌یابد، بدون اینکه مصرف الکل علت آن باشد.

افراد مبتلا به این بیماری در معرض خطر مشکلات شدیدتر کبدی یا بیماری‌های دیگری مانند بیماری قلبی‌عروقی هستند. این بیماری با اختلالات متابولیک مانند مقاومت به انسولین و چاقی نیز مرتبط است.

آیا مصرف انبه برای مبتلایان به دیابت مضر است؟

مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که انبه ممکن است بیش از میان‌وعده‌های کم‌قند به پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند.

نویسندگان این پژوهش که در مجله‌ "Foods" منتشر شده است، معتقدند ارتباط میان مصرف انبه و کاهش خطر دیابت ممکن است به این دلیل باشد که انبه چیزی بیش از یک خوراکی شیرین است؛ زیرا میوه‌ طبیعی و کامل سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی است.

در این پژوهش ۲۴ داوطلب بین ۵۰ تا ۷۰ سال به دو گروه تقسیم شدند. هیچ‌کدام از آن‌ها در ابتدا به دیابت مبتلا نبودند. این مطالعه در دانشگاه ایالتی فلوریدا انجام گرفت.

دویچه وله فارسی را در اینستاگرام دنبال کنید

گروه اول روزانه یک عدد انبه تازه دریافت کردند که ۳۲ گرم شکر داشت.

گروه دوم روزانه یک عدد گرانولای کم‌قند با ۱۱ گرم شکر و کالری مشابه مصرف کردند.

در طول ۲۴ هفته، پژوهشگران سطح قند خون، حساسیت به انسولین و تغییرات چربی بدن شرکت‌کنندگان را بررسی کردند؛ عواملی که همگی با خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبطند.

نتایج نشان داد گروهی که انبه مصرف کرده بودند در پایان دوره مطالعه، کنترل قند خون بهتر، حساسیت به انسولین بالاتر و چربی بدن کمتری داشتند.

مصرف میوه‌های استوایی از جمله انبه ایمن و مفید است، به‌ویژه در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل برای پیشگیری از دیابت یا حتی در میان مبتلایان به دیابت نوع ۲، البته به شرط رعایت اعتدال. به گفته متخصصان، میوه‌هایی از جمله انبه دارای فیبر، فیتونوترینت‌ها و ساختار غذایی طبیعی هستند که جذب کربوهیدرات را کند می‌کند، باکتری‌های مفید روده را تغییر و افزایش قند خون پس از غذا را کاهش می‌دهد.

بیشتر بخوانید: آیا برداشتن روزانه ۷ هزار قدم برای سلامت کافیست؟

ترکیبات مفید انبه شامل این مواردند:

فیبر خوراکی: که تخلیه معده و جذب گلوکز را کند کرده و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند.

پلی‌فنول‌ها و اسیدهای فنولیک: با اثرات ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و افزایش حساسیت به انسولین.

کاروتنوئیدها (بتاکاروتن، لوتئین) و ویتامین C: با اثرات آنتی‌اکسیدانی که از سلول‌های بتا در لوزالمعده و رگ‌های خونی محافظت می‌کنند.

دویچه وله فارسی را در اینستاگرام دنبال کنید

مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم: که به حفظ تعادل متابولیکی بدن کمک می‌کنند.

ساختار فیزیکی و شیمیایی میوه: که نحوه جذب مواد را تغییر داده و از طریق تخمیر روده، حساسیت به انسولین و ترشح هورمون‌های مفید (مشابه داروهای GLP-1) را بهبود می‌بخشد.

البته کارشناسان تاکید می‌کنند که بهترین راه برای پیشگیری از دیابت نوع ۲، همراه با فعالیت بدنی کافی، تمرکز بر الگوی کلی رژیم غذایی است، نه فقط یک ماده غذایی خاص.