بر اساس کتاب رکوردهای گینس، سالوستیانو سانچز بلازکوئز در روز ۸ ژوئن سال ۱۹۰۱ در استان سالامانکا در غرب اسپانیا متولد شد. او تنها تا سن ده سالگی به مدرسه رفت. در نوجوانی به کوبا مهاجرت کرده و در مزارع نیشکر به عنوان کارگر مشغول به کار شد. سپس در اوایل دهه ۱۹۳۰ راهی ایالت نیویورک شده و در آن جا ساکن شد.

او به مدت سی سال، تا زمان بازنشستگی، به عنوان کارگر معدن در آمریکا کار می‌کرد. آقای بلازکوئز همچنین قادر به نواختن یک ساز سنتی اسپانیایی بود.

او در سال ۱۹۳۴ ازدواج کرد. از او یک دختر و یک پسر، ۷ نوه، ۱۵ نتیجه و ۵ نبیره باقی مانده است. همسر وی در سال ۱۹۸۸ درگذشت.

بر اساس اطلاعات ثبت شده در کتاب گینس، بلازکوئز رمز طول عمر دراز خود را خوردن روزانه یک عدد موز و نیز یک قرص مسکن اناسین خوانده بود. او گفته بود که عمر کردن تا این سن دستاورد خاصی نیست.

سالوستیانو سانچز بلازکوئز سال ۲۰۰۷ در یک آسایشگاه سالمندان در گرند آیلند ساکن شد و روز جمعه (۱۳ سپتامبر / ۲۲ شهریور) نیز در همان جا چشم از جهان فروبست.

هم اکنون کهن‌سال‌ترین مرد جهان آرتورو لیکاتا نام دارد که ۱۱۱ سال دارد و در ایتالیا زندگی می‌کند.

کهن‌سال‌ترین زن جهان نیز میزائو اوکاوا از ژاپن با ۱۱۵ سال سن است.