Notre correspondant à Maradi, Ali Abdou, a suivi la préparation de ce met très gras avec Madame Nana Abdrahmane, formatrice en cuisine.

Ecoutez-la ci-dessous nous révéler les secrets d'un bon dambou :

La recette:

Préparation : 1 heure 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de riz
- feuilles de moringa 500 g
- 2 oignons
- ½ litre d’huile d’arachide
- 4 tomates fraîches
- une gousse d’ail
- du piment frais
- du piment sec
- 5 cuillères de pâte d’arachide
- du sel
- une poignée de sésame