Tourte aux pommes
23 avril 2010Ingrédients et préparation
Pâte :
75g de beurre ou de margarine
100g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 œuf
375g de farine
4 cuillères à café de levure
1/8 l de lait
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et former une boule de pâte. L’étaler sur une plaque à pâtisserie.
Peler et couper en tranches 1,5 kg de pommes. Les disposer sur la pâte
Couvercle
½ l de lait
70 g de semoule
2 cuillères à soupe de sucre
100 g de beurre
6 œufs
Mettre le lait avec la semoule et le sucre dans une casserole et faire cuire jusqu’à obtenir une bouillie. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Lorsque la bouillie est refroidie, ajouter les 6 jaunes d’œufs. Monter les 6 blancs en neige et les incorporer à la bouillie.
Verser délicatement cette préparation sur les pommes. Préchauffer le four. Faire cuire la tourte à chaleur moyenne (180 – 200°) jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Edition : Konstanze von Kotze / let