जलवायु परिवर्तन हमारे खाने को जहरीला बना रहा है. अगर तापमान बढ़ता रहा तो खाने के लाले पड़ सकते हैं.
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संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम (यूएनईपी) की रिपोर्ट विषैले खाने पर चिंता जताई गई है. यूएनईपी की चीफ साइंटिस्ट जैक्लिन मैकग्लाडे ने डॉयचे वेले से खास बातचीत में इसके कारण भी बताए. मैकग्लाडे के मुताबिक, "गर्मी बढ़ने या बाढ़ की दशा में पौधे खुद को बचाने के लिए अनेक उपाय करते हैं. वे खुद को परिस्थितियों के मुताबिक ढालते हैं और इस दौरान उनमें कई जहरीले तत्व विकसित होते हैं. यह लोगों और मवेशियों के लिए भी विषैले होते हैं."
मौसमी बदलावों के कारण जौं और बाजरे की फसल का विकास धीमा पड़ रहा है. इसके लिए नाइट्रेट जिम्मेदार होता है. अगर पौधे में नाइट्रेट की मात्रा और ज्यादा बढ़ने लगे तो वह विषैला हो जाएगा. नाइट्रेट इंसान और मवेशियों के दिमाग पर हमला करता है.
जैक्लिन मैकग्लाडेतस्वीर: Imago/Xinhua
वैज्ञानिक प्रुसिक एसिड कहे जाने वाले हाइड्रोजन साइनायड की भी चेतावनी दे रहे हैं. तरुण, बाजरा, ज्वार में यह विकसित हो सकता है. दुनिया की ज्यादातर गरीब आबादी इन फसलों पर निर्भर है. यह शरीर के प्रतिरोधी तंत्र पर हमला करता है.
यूएनईपी की रिपोर्ट के मुताबिक ये विषैले तत्व इंसान के तंत्रिका तंत्र पर हमला कर सकते हैं. इनके चलते सांस लेने में तकलीफ भी हो सकती है. गर्भ में पल रहे बच्चे पर तो इनका असर और घातक होता है. गर्भपात का खतरा भी बढ़ जाता है.
मैकग्लाडे के मुताबिक बाढ़ के चलते अनाज पर फंगस लग सकता है. पूर्वी अफ्रीका के कई देशों में ऐसी समस्याएं सामने आ चुकी हैं. अगर ऐसे अन्न को छांटा न जाए तो पिसाई के बाद आटा जहरीला होगा. विकसित देशों में जहरीले अनाज की पहचान पहले ही कर ली जाती है. लेकिन विकासशील देशों के पास इस तरह की तकनीक नहीं है.
बूंद बूंद को तरसते
न फसल है, न फल हैं, अफ्रीका के कई इलाकों में पानी के लिए हाहाकार मचा है. 1.4 करोड़ लोगों का जीवन पानी के बिना दांव पर है. इथियोपिया में हालात बदतर होते जा रहे हैं.
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वर्षा का इंतजार
कनिस्टर खाली पड़े हैं. कहीं भी ताजा पानी की एक बूंद तक नहीं है. इथियोपिया 30 साल बाद सबसे भयानक सूखे का सामना कर रहा है. ऐसे ही हालात अफ्रीका के कुछ और इलाकों में भी हैं.
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भारी नुकसान
इथियोपिया में ज्यादातर लोग कृषि पर निर्भर हैं. अफार इलाके के एक शख्स के मुताबिक, "आखिरी बारिश रमजान के दौरान हुई थी." जुलाई 2015 के बाद से वहां एक बूंद पानी नहीं बरसा है. खेत वीरान पड़े हैं. मवेशी मर रहे हैं.
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बच्चों पर खतरा
इस सूखे ने 1984 के अकाल की ताजा कर दी है. तब इथियोपिया में लाखों लोग मारे गए थे. देश एक बार अकाल का सामना कर रहा है. सरकार के मुताबिक चार लाख बच्चों को तुरंत मेडिकल सहायता चाहिए.
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अल नीनो का असर
जिम्बाब्वे में मक्के की फसल बर्बाद हो चुकी है. मक्के की फलियां झुलस चुकी हैं. इसके लिए जलवायु के अल नीनो पैटर्न को जिम्मेदार ठहराया जा रहा है. इसकी वजह से दुनिया भर में मौसम असामान्य हो गया है.
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दम तोड़ते मवेशी
ये प्यासी गाय पूरी तरह थक चुकी है. वह खड़ी भी नहीं हो पा रही है. जिम्बाब्वे के किसान किसी तरह उसे उठाकर घर तक ले जाना चाहते हैं. जानवर भी भूख प्यास से बेदम हैं.
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ये रेगिस्तान नहीं, नदी है
दक्षिण अफ्रीका में डरबन से कुछ दूर इस जगह पर हमेशा पानी रहता था. यहां ब्लैक उमफोल्जी नदी का बहाव बहुत तेज था. लेकिन अब लोग नदी की रेत को खोदकर नमी से बूंद बूंद पानी जमा कर रहे हैं.
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अकाल और महंगाई
अफ्रीकी देश मलावी में भी सूखे ने भयावह संकट खड़ा किया है. राजधानी लिलोंगवे में खाद्यान्न की कीमतें आसमान छू रही हैं. कीमतें इतनी ज्यादा हैं कि स्थानीय लोग बड़ी मुश्किल से थोड़ा बहुत खाना खरीद पा रहे हैं.