वैज्ञानिक अब हमारे आसपास ऐसी चीजों में भी पोषक तत्व ढूंढने में लगे हैं जिन्हें हम खाने के बारे में सोच भी नहीं सकते. जैसे कि तालाबों में मिलने वाला डकवीड.