असल में बीयर के दीवाने जर्मन युवाओं में इसकी लोकप्रियता की एक वजह यह है कि इसे सीधे फलों से बनाया जाता है. फिर भी इसका मजा फ्रूट जूस से कुछ अलग है.

जहां चाहो वहां

बियोनाडे जर्मनी में आजकल सभी जगह मिल जाता है. बात चाहे बायो शॉपस की हो, या फिर रियाल, एडेका और रेवे जैसी सुपरमार्केट चेनों की. अब तो यह यहां मैक डौनेल्ड के कॉफ़ी शॉप मैक-कैफ़े में भी मिलता है. यह इतना लोकप्रिय हो गया है कि कोका कोला ने इसे खरीदने की पेशकश कर डाली है. लेकिन इसके मालिक इसे बेचने को तैयार नहीं हैं. वे तो अब इसे निर्यात करने के बारे में भी सोच रहे हैं. मालिक और मैनेजेर पेटर कोवाल्स्की कहते हैं कि हमारे सामने यह सबसे बड़ा सवाल था कि क्या दुनिया के अन्य लोगों को भी बियोनाडे पसंद आएगा? या फिर ये जर्मनी में ही अपनी साख बनाए रखेगा.

फलों का मजा

बियोनाडे को बनाने का तरीका कोवाल्स्की के ससुर पेटर लेयोपोल्ड ने बीस साल पहले खोजा था. लेयोपोल्ड बीयर बनाने का काम करते हैं और बीयोनाडे भी इसी तरह फलों को फ़र्मेंट करके बनाई गई है. लेकिन इसमें शराब की मात्रा बिल्कुल नहीं है. इसके फ़्लेवर भी कुछ हटके हैं. मसलन अदरक-संतरा, लीची, या फिर हर्ब, और कुछ बेरियों का मिला जुला स्वाद भी बिओनाडे में पा सकते हैं. बाज़ार में आते आते बीओनाडे को दस साल लग गए. लेकिन अब तो लोग इसके दीवाने हो गए हैं, बहुत सी जगह अब तो लोग शराब की जगह आपको बिओनाडे के जाम टकराते मिल जाएंगे.

तेजी से तरक्की

कोवाल्स्की बताते हैं कि 1995 से 2002 तक हर साल लगभग दस से साढ़े दस लाख बोतलें बिकती थीं. फिर 2003 में बिक्री बढ़कर 20 लाख हो गई. और आज ये आलम है कि एक दिन में ही बिओनाडे की 20 लाख बोतलें तैयार हो रही हैं. मतलब पांच साल के अंदर बिक्री 365 गुना बढ़ गई है.ये बहुत ही कमाल की बात है. ऐसा बिज़नेस में बहुत कम देखने को मिलता है. इसके मालिक का कहना है कि हमारा मकसद यही है कि दुनिया भर में सॉफ़्ट ड्रिंक्स के तौर एक ऐसा विकल्प देना जो सेहत के लिए नुकसानदेह न हो. जहां भी आप ड्रिंक्स ऑडर करें, वहां बियोनाडे भी ऑडर कर सकें.

बड़े निर्यात पर नजर

अब बियोनाडे जर्मनी के बाहर भी मिलती है. लेकिन ज़रूरत है वहां अभी लोगों को इसके बारे में बताने की जरूरत है. कोवोल्सकी बताते हैं कि जर्मनी में हमारे लिए यह इतना मुश्किल नहीं था. लेकिन जर्मनी के बाहर हमें इसके स्वाद पर ध्यान देना होगा और जानने की कोशिश करनी होगी कि वहां लोगों को क्या पसंद आता है. जर्मनी में भी हमारी यही रणनीति रही है. मार्केटिंग के लिए इस पारिवारिक कारोबार में 4 करोड़ यूरो की रकम रखी है. कोवोल्सकी का अगले साल का लक्ष्य इसे अमेरिका में लोकप्रिय बनाना है. भारत के बाज़ार पर भी उनकी नज़र है.