समाचार एजेंसी एएफपी ने खबर दी है कि गधी के दूध की बढ़ती मांग को देखते हुए मोंटेनीग्री में गधों को एक नई जिंदगी मिल गई है.

गधी का दूध खरीदने वालों का कहना है कि यह सेहत के लिए बहुत ही अच्छा होता है.

डारको बताते हैं कि गधी से उतना दूध हासिल नहीं किया जा सकता है जैसे गाय और भैंस से मिलता है. यह जानवर बहुत कम मात्रा में दूध देता है.

गधों के एक फार्म के मालिक डारको स्वेलजिक का कहना है, “ये दूध त्वचा के लिए बहुत अच्छा होता है. और इसके इस्तेमाल से कई बीमारियों से बचा जा सकता है.”

वेलेरिया मार्कोविक नाम की महिला का कहना है कि उनके बेटे को कई तरह की एलर्जी थी और गधी के दूध से उनके बेटे को काफी फायदा हुआ है.

वेलेरिया का कहना है कि उन्होंने ये भी सुन रखा है कि दुनिया में सुंदरता की मिसाल कही जाने वाली क्लियोपेट्रा गधी के दूध से नहाती थी.

साइप्रस यूनिवर्सिटी के एक प्रोफेसर फोटिस पापादेमस का कहना है कि रिसर्च से पुख्ता संकेत मिलते हैं कि कमजोर प्रतिरोधक क्षमता वाले लोगों के लिए गधी का दूध फायदेमंद होता है.

वैसे गधी के दूध को मोंटेनीग्रो के पड़ोसी देश सर्बिया में भी पसंद किया जाता है. वहां इससे बने 50 ग्राम चीज को लगभग 48 यूरो में बेचा जाता है. इसे दुनिया का सबसे महंगा चीज माना जाता है. (फोटो सांकेतिक है)

मोंटेनीग्रो में 2010 के आंकड़ों के मुताबिक गधों की संख्या 500 थी. लेकिन गधों के एक फार्म के मालिक डारको का कहना है कि अब सिर्फ 150 गधे बचे हैं.

वो बताते हैं कि दशकों पहले मोंटेनीग्रो में लगभग हर घर में गधे पाए जाते थे, लेकिन वक्त के साथ इनकी जगह काम करने के लिए मशीनें इस्तेमाल की जाने लगीं.

वो उम्मीद करते हैं कि इस जानवर के प्रति अब लोगों में जागरूकता पैदा होगी जिससे इसे बचाने में मदद मिलेगी.

ऊंटनी का दूध सबसे ज्यादा दुबई में होता है. शहर से आधे घंटे की दूरी पर एमिरेट्स इंडस्ट्री फॉर कैमल मिल्क्स एंड प्रॉडक्ट्स का सेंटर है जहां 2006 से उत्पादन हो रहा है.

दुबई के निकट ऊंट के दूध का यह फार्म 4200 एकड़ में फैला है. कुल इलाका डेड़ वर्गकिलोमीटर का है यानी 210 फुटबॉल मैदान के बराबर.

एक घेरे में 25 ऊंट रखे जाते हैं. जैसे गायों को तबेले में बांध कर रख सकते हैं, ऊंट के साथ ऐसा नहीं है. वे अपने समूह में ही रहना पसंद करते हैं.

ऊंट एक खाता-पीता जानवर है. उन्हें चारे के साथ-साथ गाजर भी खूब खिलाई जाती हैं.

ऊंट बहुत समझदार प्राणी होता है लेकिन जिद्दी भी. दूध आप तभी निकाल सकते हैं जब उनके बच्चों का पेट भर जाए. दूध निकालते वक्त भी बच्चे आसपास ही रहेंगे.

एक ऊंटनी एक दिन में अधिकतम सात किलो दूध दे सकती है. यूरोप की गायों के मुकाबले तो यह कुछ भी नहीं है जहां एक गाय 25 से 40 लीटर तक दूध देती है.

दूध दिन में दो बार निकाला जाता है. इस बीच वे अहाते में घूम फिर सकते हैं.

इस कैंप से रोजाना करीब 6 हजार लीटर दूध निकलता है. ऊंट के दूध में गाय से आधा फैट होता है. विटामिन सी तीन से पांच गुना ज्यादा होता है और कैल्शियम भी.

कुल उत्पादन का दो तिहाई हिस्सा तो वैसे ही बेच दिया जाता है. बाकी दूध से पाउडर बनाया जाता है.

ऊंट के दूध से चॉकलेट बनाना 2008 से शुरू हुआ है. हर साल करीब 100 टन चॉकलेट बनाई जा रही है लेकिन इसके लिए दूध को ऑस्ट्रिया भेजा जाता है.

ऑस्ट्रिया में चॉकलेट मास बनाकर उसे वापस यूएई लाया जाता है. फिर कोकोआ आइवरी कोस्ट से आता है और वनीला मैडागास्कर से. तब दुबई में चॉकलेट बनता है.

70 ग्राम के पैकेट की कीमत है छह यूरो. चॉकलेट बनाने वाली कंपनी का नाम अल नासमा है जिसमें 49 फीसदी हिस्सा ऑस्ट्रियाई कंपनी का है.