वाइन को लेकर दुनिया की खुमारी कोई नयी नहीं है. एक स्टडी के मुताबिक दुनिया में सबसे पहले जॉर्जिया के कुछ इलाकों में अंगूर से वाइन बनायी गयी थी. स्टडी में कहा गया है कि इसी वाइन मेकिंग ने यहां एक नयी सभ्यता की नींव रखी.
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वैज्ञानिकों के मुताबिक उन्हें जॉर्जिया में कुछ ऐसे सबूत मिले हैं जो बताते हैं कि दुनिया में 8000 साल पहले अंगूर का इस्तेमाल वाइन बनाने के लिए किया जाता था. नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज (पीएनएएस) नामक साइंस पत्रिका में छपी इस समीक्षा में कहा गया है, "इन खोजों का वक्त नवपाषाण युग के समय का 6000 ईसा पूर्व माना जा रहा है, लेकिन अब तक इसे 600 से 1000 साल पहले का समय माना जाता था. अमेरिका, कनाडा, डेनमार्क, इटली, फ्रांस, इस्राएल और जॉर्जिया से आये शोधकर्ताओं ने पुरातात्विक स्थलों पर मिले रासायनिक यौगिकों का विश्लेषण किया. इन स्थलों का नाम है गद्च्रिली और शूलवेरिस गोरा जो जॉर्जिया की राजधानी से लगभग 50 किलोमीटर दूर है. रिपोर्ट में कहा गया है कि नयी मास स्पेक्ट्रोमेट्री और क्रोमैटोग्राफी तकनीकों का इस्तेमाल कर इस बात की पुष्टि की गयी है कि पाये गये रासायनिक यौगिक अंगूर और शराब के हैं.
टोरंटो विश्वविद्यालय के वरिष्ठ रिसर्च एसोसिएट और स्टडी में शामिल स्टीफन बेतिउक के मुताबिक, "हमें भरोसा है कि यह जंगली यूरेशियन ग्रेपवाइन के घरों में तैयार करने का सबसे पुराना उदाहरण है." यूनिवर्सिटी ऑफ टोरंटो से मिली जानकारी के मुताबिक इस पूरे अनुसंधान को जॉर्जिया की वाइन एसोसिएशन और नेशनल वाइन एजेंसी की ओर से प्रायोजित किया जा रहा है.
इस दावे से पहले, अब तक अंगूर से वाइन बनाने का सबसे पुराना प्रमाण ईरान के जैग्रोस पर्वत के निकट 5400 ईसा पूर्व को माना जाता रहा है. हालांकि वाइन बनाने के सबसे पुराने सबूत चीन से मिलते हैं, माना जाता है कि यहां तकरीबन 9000 साल पहले चावल से शराब बनायी जाती थी. स्टीफन मानते है कि वाइन, पश्चिम में सभ्यता का केंद्र है. इसलिए यह माना जा सकता है कि घरों में अंगूर से वाइन बनाने के चलन ने यहां नये तौर तरीकों मसलन वाइन कल्चर को जन्म दिया होगा.
शराब पीना यहां नहीं है आसान...
शराब का सेवन करना या न करना किसी व्यक्ति की निजी पसंद हो सकता है. लेकिन दुनिया में कुछ ऐसे भी देश हैं जहां शराब का सेवन कानूनी रूप से वर्जित है या फिर शराब पीने की अनुमति सिर्फ पर्यटकों को ही मिलती है.
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यमन
यमन में शराब सार्वजिनक रूप से नहीं पा जा सकती. यमन के कानून मुताबिक अगर सार्वजनिक रूप से कोई शराब पीता पकड़ा जाता हैं तो उसे सुधार केंद्र या इलाज के लिये भेजने की बजाय सीधे जेल भेजा जाता है.
संयुक्त अरब अमीरात में शराब की बिक्री बहुत ही कड़े नियमन के बीच की जा सकती है. लेकिन शारजाह में शराब पूरी तरह से प्रतिबंधित है. हालांकि अब यहां के कानून में कुछ रियायत की गई है.
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सूडान
साल 1983 से सूडान में शराब प्रतिबंधित है. सूडान सोशलिस्ट यूनियन ने शराब निषेध विधेयक पारित कर शराब बनाना, बिक्री करना और देश के मुस्लिम नागरिकों के लिए किसी भी रूप की शराब की खपत को गैरकानूनी करार दिया था.
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सोमालिया
सोमालिया भी शराब से जुड़े कानूनों को लेकर काफी सख्त है. देश में शराब बनाना, इसका कारोबार करना और इसकी खपत पर प्रतिबंध है. लेकिन यहां के गैर-मुसलमानों और विदेशियों को निजी रूप से शराब के सेवन की इजाजत है.
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सउदी अरब
यहां भी शराब को तैयार करना, इसकी बिक्री करना और आयात करना पूरी तरह से गैरकानूनी है. लेकिन विदेशियों को यहां भी राहत मिली हुई है. इसी तरह के मिलते-जुलते कानून शराब को लेकर लीबिया और कुवैत में भी हैं.
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मालदीव
समंदर के तटों और विश्व स्तरीय रिसॉर्ट्स वाले देश मालदीव में स्थानीय लोगों को शराब के सेवन की अनुमति नहीं है. देश में केवल कुछ रिसॉर्ट्स और होटल ही एक खास परमिट लेने के बाद ही विदेशी पर्यटकों को शराब बेच सकते हैं.
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पाकिस्तान
यहां मुस्लिमों के लिये शराब पूरी तरह से प्रतिबंधित है. लेकिन गैर-मुस्लिम लोग शराब को सरकार से लाइसेंस प्राप्त कर खरीद सकते हैं. गैर-मुस्लिम विदेशियों को कुछ होटलों में शराब सेवन की अनुमति है.
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ईरान
ईरान में भी शराब का सेवन मुसलमान नागरिकों के लिये प्रतिबंधित है. हालांकि कानून में गैर-मुस्लिम लोगों को जरूर राहत है. गैर-मुस्लिम लोगों को कुछ शर्तों के साथ शराब बनाने और इसकी खपत की इजाजत है
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भारत
भारत में शराब की बिक्री, प्रबंधन, खपत से जुड़ा विषय राज्य सूची का है और इस पर कानून बनाने का अधिकार भी राज्यों के पास है. इसलिये गुजरात, बिहार सहित पूर्वोत्तर के कुछ राज्यों में शराब पर प्रतिबंध है.
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बांग्लादेश
बांग्लादेश में भी शराब की बिक्री और खपत प्रतिबंधित है. हालांकि देश के गैर-मुसलमानों और यहां आने वाले पर्यटकों को इसमें छूट है. ये लोग निजी स्थान पर शराब का सेवन कर सकते हैं. देश के प्रमुख पर्यटकों केंद्रों पर स्थित रेस्त्रां, होटल आदि में शराब बेचने की अनुमति है.