खेती भी वर्तमान ग्लोबल वॉर्मिंग में 15 फीसदी की हिस्सेदार है. लेकिन, एक जर्मन किसान अपनी खेती से होने वाले ग्रीनहाउस गैसों के उत्सर्जन को रोकने में लगा है. इसके लिए वह जो तरीका अपना रहे हैं, उसे कहते हैं कार्बन फार्मिंग.