ट्यूनीशिया के किसान सिंचाई की एक पारंपरिक तकनीक की मदद से समंदर किनारे बढ़िया खेती कर लेते हैं. अपने खास स्वाद के कारण यहां उगी सब्जियां बहुत महंगी बिकती हैं. साथ ही, कीटनाशकों की भी जरूरत नहीं पड़ती है.