शुरुआत करते हैं बदबूदार ऑक्टोपस के साथ. इन्हें आप शैतान की ऊंगलियां कह सकते हैं. बाकी सभी मशरूमों की तरह यह भी ना तो पेड़ है और ना ही प्राणी. विज्ञान कुकुरमुत्तों को एक अलग ही श्रेणी में रखता है. इससे ना सिर्फ सड़े हुए मीट की बदबू आती है, बल्कि यह दिखता भी वैसा ही है. बहुत सी मक्खियां और कीड़े इसकी तरफ खिंचे चले आते हैं.

ऑक्टोपस जैसे दिखने वाला मशरूम ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और मलय द्वीपसमूहों पर पाया जाता है. जर्मनी में पहली बार 1934 में ऐसा मशरूम मिला था. यह जहरीला नहीं है. इसकी चिपचिपी परत को हटाकर इसे खाया जा सकता है, लेकिन यह उम्मीद मत करिए कि इसका स्वाद बढ़िया होगा.

जिलेरिया पॉलीमोर्फा मशरूम को मरे हुए व्यक्ति की उंगलियों के नाम से भी जाना जाता है. यह मशरूम आम तौर पर किसी मृत पेड़ पर उगता है. बाहर से इसका रंग गहरा काला या फिर काली रंगत वाला भूरा हो सकता है. लेकिन अंदर से यह सफेद और रेशेदार होता है. यह बिल्कुल मरे हुए आदमी की ऊंगलियां लगती हैं. क्या आप इन्हें खाना चाहेंगे?

यह है हाइडनेलम पेकी. जब यह मशरूम बड़ा होता है तो इसके अंदर से खून जैसा लाल रंग का द्रव निकलता रहता है. इसीलिए इसे "खूनी दांत" या फिर "शैतान का दांत" भी कहा जाता है. इस पर छोटे छोटे कांटे भी होते हैं. इसी वजह से इसे खाया नहीं जा सकता.

शैतान का दांत कहे जाने वाले ये मशरूम मध्य यूरोप में खूब मिलते हैं. इसकी 15 प्रजातियां हैं. मशरूमों में इसे दुर्लभ माना जाता है. इसलिए इनका संरक्षण होना चाहिए. इस मशरूम के साथ कुछ और भी मशरूम पाए जाते हैं जैसे कि "सूअर के कान" कहे जाने वाले मशरूम.

इस मशरूम का नाम गोम्फस ग्वासेटस है. लेकिन यह दिखता बिल्कुल सूअर के कान जैसा है. इसे जर्मनी में 1998 में "मशरूम ऑफ द ईयर" चुना गया था. इसका स्वाद भी बहुत अच्छा है. शाकाहारी लोग भी इसे बिना चिंता आराम से खा सकते हैं.

सियाथस स्ट्रेटस मशरूम को आम बोलचाल में चिड़िया के घोंसले वाले मशरूम कहा जाता है. ये मशरूम दुनिया भर में पाए जाते हैं. लेकिन ये सिर्फ देखने में ही अच्छे लग रहे हैं. इनका स्वाद अच्छा नहीं है.

इसे गुस्ताखी समझा जाएगा. लेकिन इस आकार का मशरूम भी दुनिया में पाया जाता है. लैटिन में इसका नाम है "फेलस इंपुडिकस" जिसका मतलब होता है "बेशर्म लिंग". इसके ऊपरी सिरे पर चिपचिपा बदबूदार पदार्थ होता है. इसीलिए बहुत सी मक्खियां इसकी तरफ आकर्षित होती हैं.

यह मशरूम भी बदबूदार मशरूमों की श्रेणी में गिना जाता है. आकार को देखते हुए कुछ लोग इसे पर्दे वाली महिला कहते हैं. इसका वैज्ञानिक नाम फेलस इंडस्ट्रियाटस है. चीनी खाने में इसका इस्तेमाल होता है. इसमें काफी मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होता है.

यह खास तरह का मशरूम भोज और बेंत के पेड़ों पर उगता है. यह आपको मस्तिष्क या फिर आंतों की बनावट की याद दिलाता है. लेकिन इसके कई आकार हो सकते हैं. मांस जैसा इसका रंग कभी कभी रेड वाइन जैसा भी दिख सकता है. आप इसे खा सकते हैं, अगर खाना चाहें तो...

इस मशरूम को देखकर ऐसा लगता है कि गर्भ में भ्रूण अपने विकास के शुरुआती चरण में हैं और दो भ्रूण आपस में एक दूसरे से चिपके हुए हों. निश्चित तौर पर आप इसे खा नहीं सकते. लेकिन है जबरदस्त.

गलत, बिल्कुल गलत. यह ना तो मांसाहारी है और न ही पौधे. कुकेइना ट्रिकोलोमा कप फंगी फेमिली से संबंधित है. लेकिन यह नुकसानदायक नहीं है. मेक्सिको में इसे खाने में इस्तेमाल किया जाता है. वहीं कैमरून में इसे कान के दर्द की दवा में इस्तेमाल किया जाता है.

हेरिसियम एरिनासेयुस अपने बाल जैसे रेशों की वजह से ध्यान खींचता है. आम बोलचाल में कुछ लोग इसे शेर के बाल कहते हैं तो कुछ बंदर का सिर. एशिया में यह मशरूम खाया जाता है. चीनी पारंपरिक दवाओं में भी इसका इस्तेमाल होता है. लेकिन इसे दुर्लभ मशरूम प्रजातियों में गिना जाता है.