करीब 100 बीयर गार्डनों के साथ म्यूनिख शहर को जर्मनी की बीयर गार्डन राजधानी माना जाता है. बवेरिया की राजधानी का सबसे बड़ा बियर गार्डन शाही हिर्शगार्डन है जहां 8000 लोगों के बैठने की जगह है. यहां परंपरा है कि लोग अपनी ब्रेड खुद लाते हैं और यहां बीयर ऑर्डर करते हैं.

बीयर गार्डन की शुरुआत किसी नागरिक पहल से नहीं, बल्कि बवेरिया के राजा मक्सीमिलियान के अध्यादेश से हुई. उन्होंने 1812 में पहली बार म्यूनिख में बीयर गार्डन खोलने की अनुमति दी. सबसे पुराना ऑगुस्टिनरकेलर का बीयर गार्डन माना जाता है, जहां चेस्टनट के 100 पेड़ गर्मियों में ठंडक देते हैं.

चीनी पगोडा के साए में बवेरिया की जिंदगी का लुत्फ म्यूनिख के इंगलिश गार्डन के मशहूर बीयर गार्डन में लिया जा सकता है. चीनी टावर पर स्थित बीयर गार्डन में 7,000 लोगों के बैठने की जगह है. यह शाही हिर्शगार्डन के बाद बीयर का शहर समझे जाने वाले म्यूनिख का दूसरा सबसे बड़ा बीयर गार्डन है.

बीयर और बीयर गार्डन संस्कृति के मामले में बवेरिया के लोग बहुत संवेदनशील हैं. 1995 में जब ग्रोसहेसेलोहे के बीयर गार्डन के पास रहने वाले लोगों ने बीयर गार्डन को जल्द बंद करने की मांग की तो क्रांति सी हो गई. तत्कालीन मुख्यमंत्री भी विरोध प्रदर्शन में शामिल हुए. कानून बदला गया और लोग 11 बजे रात तक गार्डन में बीयर पी सकते हैं.

चेस्टनट के पेड़ों का बीयर गार्डनों से अभिन्न नाता है. वे आंदेख की मोनेस्ट्री में स्थित बीयर गार्डन को भी छांव देते हैं. बहुत से लोग मोनेस्ट्री की मशहूर बीयर की वजह से वहां जाते हैं. बीयर का पानी उन पवित्र पहाड़ की गहराइयों से आता है, जिसपर मोनेस्ट्री बनी है. आंदेख का बीयर गार्डन जर्मनी के छह मोनेस्ट्री बीयर गार्डनों में शामिल है.

सेलर के ऊपर बीयर गार्डन है. मोनेस्ट्री ब्रुअरी में बनी बीयर चट्टानों के नीचे बने सेलर से एक पाइपलाइन के जरिए मोनेस्ट्री के पब में पहुंचाई जाती है और बाहर के बीयर गार्डन में सर्व की जाती है. यहां पर्यावरण संरक्षित खूबसूरत पहाड़ों में 1050 ईस्वी से ही बीयर बनाई जा रही है.

हालांकि बीयर गार्डन का आविष्कार बवेरिया में हुआ लेकिन मध्य जर्मनी के कोलोन में भी बीयर बनाने और पीने की लंबी परंपरा है. यहां बीयर को कोएल्श कहा जाता है. 15 हेक्टर वाले पार्क में स्थित हेलर्स फोल्क्सगार्डन में 1891 से बीयर की बिक्री हो रही है. ये बीयर गार्डन शाही जर्मनी में भी कोलोन के लोगों में अत्यंत लोकप्रिय था.

जर्मन राजधानी बर्लिन में 1837 में पहला बीयर गार्डन खुला. प्राटर बीयर गार्डन में सिर्फ बीयर ही नहीं मिलती थी, यहां थिएटर और वेरायटी शो भी होते थे. अब देश के सबसे बड़े शहर के मशहूर प्रेंसलॉवरबर्ग इलाके में स्थित बीयर गार्डन में चेस्टनट के पेड़ की छांव में 600 लोग बीयर का मजा ले सकते हैं. रिपोर्ट: फ्रेडरिके मुलर