पिछले साल दुनियाभर के वाइन उत्पादन में 10 फीसदी की गिरावट दर्ज हुई. यह पिछले छह दशक में सबसे बड़ी गिरावट है.
फ्रांस में वाइन उत्पादन बढ़ा हैतस्वीर: Dasha Petrenko/Zoonar/picture alliance
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2023 में वाइन का उत्पादन 10 फीसदी गिर गया. वाइन उत्पादकों की वैश्विक संस्था के मुताबिक चरम मौसम और जलवायु परिवर्तन के कारण 60 साल में सबसे बड़ी गिरावट दर्ज की गई.
लगभग 50 वाइन उत्पादक देशों के उद्योगपतियों के संगठन इंटरनेशनल ऑर्गनाइजेशन ऑफ वाइन एंड वाइन (OIV) ने गुरुवार को कहा, "चरम मौसमी परिस्थितियों, जैसे सूखा, आग और जलवायु से जुड़ी अन्य समस्याओं को ही इस भारी गिरावट के लिए जिम्मेदार माना जा सकता है."
अब सबसे ज्यादा व्हिस्की गटकता है भारत
दुनिया के सारे व्हिस्की बनाने वालों की निगाहें भारत पर लगी हैं. पिछले दस साल में व्हिस्की की बिक्री 200 फीसदी बढ़ गई है. देखिए, यूके स्थित स्कॉच व्हिस्की एसोसिएशन के मुताबिक दुनिया के सबसे ज्यादा व्हिस्की पीने वाले देश.
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सबसे ज्यादा व्हिस्की गटकता है भारत
स्कॉच व्हिस्की की बिक्री के मामले में भारत पहले नंबर पर आ गया है. उसने फ्रांस से यह स्थान हासिल किया है. 2022 में भारत में स्कॉच की 21.9 करोड़ बोतलें बिकीं.
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फ्रांस
फ्रांस में व्हिस्की अब भी पसंदीदा ड्रिंक है. वहां पिछले साल 20.5 करोड़ बोतलें बिकीं जो 2021 के मुकाबले 17 फीसदी ज्यादा था.
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अमेरिका
कीमत के लिहाज से देखा जाए तो अमेरिका दुनिया में व्हिस्की का सबसे बड़ा बाजार है. 2022 में वहां 10,585 करोड़ रुपये की व्हिस्की बिकी. हालांकि बोतलों की संख्या के हिसाब से 13.7 करोड़ डॉलर बनता है.
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ब्राजील
2022 में ब्राजील में 14 फीसदी ज्यादा बोतलें यानी 9.3 करोड़ बिकीं. हालांकि कीमत के लिहाज से देखा जाए तो ब्राजील सबसे बड़े दस बाजारों में शामिल नहीं है.
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जापान
जापान में 2022 में 7.5 करोड़ बोतल बिकीं और संख्या के मामले में यह पांचवें नंबर पर रहा. 2021 से यह 33 फीसदी ज्यादा था.
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जर्मनी
बियर के प्यार के लिए मशहूर जर्मनी के लोगों ने 2022 में 2,000 करोड़ रुपये की व्हिसकी पी, जो बोतलों की संख्या में 4.3 करोड़ है.
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स्पेन
सातवें नंबर पर सबसे ज्यादा 6.7 करोड़ व्हिस्की बोतलें स्पेन में बिकीं, जिनकी कीमत 1,186 करोड़ रुपये थी.
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पोलैंड
4.9 करोड़ बोतलों की बिक्री के साथ पोलैंड आठवें नंबर पर रहा, जो 2021 से कुछ ही ज्यादा है. उस साल 4.5 करोड़ बोतल व्हिस्की बिकी थी.
नौवें नंबर पर है मेक्सिको जहां 2022 में 4.8 करोड़ बोतल बिकीं. यह 2021 से मात्र दो फीसदी ज्यादा है.
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दक्षिण अफ्रीका
टॉप 10 देशों में आखरी है दक्षिण अफ्रीका जहां 2022 में 3.9 करोड़ बोतल बिकीं. यह 2021 के 3.4 करोड़ बोतलों से यह आगे बढ़ गया है.
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वाइन उत्पादन में सबसे ज्यादा गिरावट ऑस्ट्रेलिया और इटली में हुई. ऑस्ट्रेलिया में 2023 में 26 फीसदी कम वाइन बनी जबकि इटली में 23 फीसदी. स्पेन को भी लगभग 20 फीसदी की गिरावट झेलनी पड़ी. चिली और दक्षिण अफ्रीका में दस फीसदी से ज्यादा गिरावट दर्ज हुई.
ओआईवी का कहना है कि 1961 के बाद अंगूर का उत्पादन 2023 में सबसे कम हुआ है. बल्कि पिछले साल नवंबर में जो अनुमान जाहिर किया गया था, उत्पादन उससे भी कम हुआ. वाइन उत्पादकों की मुश्किलें कम उपभोग ने भी बढ़ाई हैं. ओआईवी के मुताबिक 2023 में लोगों ने तीन फीसदी कम वाइन खरीदी.
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जलवायु परिवर्तन जिम्मेदार
संगठन के निदेशक जॉन बार्कर ने कहा कि "उत्तरी और दक्षिणी गोलार्ध के वाइन उत्पादक क्षेत्रों में सूखा, अत्यधिक गर्मी, जंगल की आग, भारी बारिश के कारण बाढ़ और फंगस के कारण होने वाली बीमारियों” ने वाइन उत्पादन को प्रभावित किया है.
हालांकि बार्कर ने माना कि वाइन के उत्पादन में इतनी भारी गिरावट के लिए सिर्फ जलवायु परिवर्तन को जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता लेकिन उन्होंने इसे सबसे बड़ी चुनौती बताया.
पुर्तगाल में बही वाइन की नदी
पुर्तगाल के एक गांव में डिस्टलरी में दुर्घटना ने ऐसा मंजर बनाया कि पूरे गांव में वाइन की नदी बहने लगी. देखिए...
तस्वीर: INSTAGRAM @PITSTORE223/REUTERS
वाइन की नदी
पुर्तगाल के एक गांव में वाइन की नदियां बहने लगीं. एक वक्त में वहां 22 लाख लीटर वाइन बह रही थी. हालांकि इस हादसे में कोई व्यक्ति घायल नहीं हुआ.
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फट गये टैंकर
यह हादसा साओ लॉरेंसो डे बाएरो गांव में हुआ. वाइन लेकर आ रहे दो टैंक फट गये. राजधानी लिस्बन से करीब 140 किलोमीटर उत्तर में इस कस्बे में पहले एक टैंकर का ढक्कन खुला और उससे इतनी जोर से वाइन बही कि दूसरा टैंकर भी गिर गया.
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बचा लिया गांव को
दुर्घटना के बाद डिस्टलरी ने माफी मांगी और कहा कि आपातकालीन सेवाकर्मियों की फुर्ती से हालात पर जल्द काबू पा लिया गया. पूरा मामला एक घंटे से ज्यादा तक बना रहा. स्थानीय लोगों ने भी बचावकर्मियों की मदद की.
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बहुत नुकसान हुआ
इस वाइन के कारण स्थानीय नदी के संक्रमित हो जाने का खतरा पैदा हो गया था लेकिन बचाव दल ने उसे होने से रोक लिया. कंपनी ने कहा है कि वह हादसे की पूरी जिम्मेदारी लेती है और नुकसान की भरपाई करेगी.
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ज्यादा हो गयी है वाइन
यूरोप के अन्य वाइन उत्पादकों की तरह पुर्तगाल में भी वाइन की अधिकता हो गयी है. इसकी मुख्य वजह उपभोग और निर्यात में आई भारी कमी है.
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बार्कर ने कहा, "हमें पता है कि अंगूर की बेल एक लंबे समय तक जीवित रहने वाला पौधा है जो संवेदनशील इलाकों में उगाया जाता है और जलवायु परिवर्तन का इस पर बहुत ज्यादा असर हो रहा है.”
जबकि पूरी दुनिया में वाइन के उत्पादन में गिरावट हुई है, फ्रांस एक ऐसा देश रहा जहां वाइन का उत्पादन बढ़ा. वहां 2023 में 2022 के मुकाबले चार फीसदी ज्यादा वाइन उत्पादन हुआ और वह सबसे ज्यादा वाइन उत्पादन करने वाला देश रहा.
उपभोग भी घटा
वाइन के उपभोग पर भी 2023 में बड़ा असर देखने को मिला. 1996 के बाद से यह सबसे निचले स्तर पर रहा. इसकी एक बड़ी वजह महंगाई को माना जा रहा है. खासतौर पर चीन में वाइन के उपभोग में भारी गिरावट देखी गई, जो वहां की धीमी अर्थव्यवस्था की वजह से था. पुर्तगाल, फ्रांस और इटली सबसे ज्यादा वाइन पीने वाले देश रहे.
अफ्रीका में भी पी जाती है ताड़ी
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बार्कर कहते हैं कि उपभोग में आ रही कमी के लिए "जनसांख्यिकी और जीवनशैली में बदलाव” भी जिम्मेदार है. उन्होंने कहा, "वैश्विक स्तर पर मांग का माहौल जितना जटिल है, उससे यह कहना मुश्किल है कि गिरावट जारी रहेगी या नहीं. यह बात स्पष्ट तौर पर कही जा सकती है कि 2023 में महंगाई मांग को प्रभावित करने वाला प्रमुख कारण था.”
अंगूर उत्पादन के मामले में भारत पहली बार पहले दस देशों में शामिल हुआ है. उसके यहां अंगूर की खेती का कुल क्षेत्र तीन फीसदी बढ़ा.
