इटली के काम्पानिया इलाके के लोग, अपनी मोत्सारेला चीज़ पर नाज़ करते हैं. ये चीज़, भैंस के दूध से बनती है. मोत्सारेला, काफी हद तक वैसे ही बनाई जाती है, जैसे भारत में पनीर बनाया जाता है.