कोरोना के जमाने में रेस्तरां में सुरक्षित खाना भी बड़ी समस्या है. जापान में रेस्तरां में सोशल डिस्टेंसिंग के जो उपाय किए गए उनमें टोक्यो के शीबुया रेस्तरां में रोबोट की सेवाएं भी शामिल थीं.

टोक्यो के ओटेमाची इलाके में होशीनोया रेस्तरां में कोविड-सुरक्षित होकर भोजन करने के लिए एक और तरीका इस्तेमाल किया जा रहा है. ये तरीका है लैंटर्न की सुरक्षा में भोजन का.

खाना खाने वाले लोगों को ये खासतौर पर तैयार की गईं लैंटर्न पहना दी जाती हैं जो ग्राहकों को एक दूसरे से सुरक्षित कर देती हैं.

ये लैंटर्न जापान के पारंपरिक दस्तकारों द्वारा तैयार की गई हैं. इस होटल को चलाने वाले होशीनोया परिवार की कोशिश अपने ग्राहकों को जापानी पारंपरिक अनुभव उपलब्ध करवाना है. 

होटल में रुकने वाले ग्राहकों को इस अनुभव के लिए लगभग 260 डॉलर (करीब 20 हजार रुपये) देने होते हैं. इस कीमत में कई तरह का खाना उपलब्ध है, जो पारंपरिक जापानी तरीकों से बनाया जाता है.

हर लैंटर्न लगभग 75 सेंटीमीटर चौड़ी और 102 सेंटीमीटर ऊंची है. लैंटर्न के अंदर एक बल्ब भी लगा है जिससे बहुत सादी सी रोशनी चेहरे पर और खाने की प्लेट पर पड़ती है.

कोविड महामारी से पहले 2019 में लगभग 80 लाख पर्यटक जापान की राजधानी टोक्यो घूमने पहुंचे थे. पूरे जापान में पर्यटकों की संख्या तीन करोड़ से ज्यादा थी. 2021 में सिर्फ दो लाख 45 हजार 900 लोगों ने जापान की यात्रा की.

ये हैं इलेक्ट्रॉनिक चॉपस्टिक, जिन्हें जापान की मेजी यूनिवर्सिटी में होमेई मियाशिता ने एक निजी कंपनी किरीन होल्डिंग्स के साथ मिलकर बनाया है. ये कंप्यूटर आधारित चॉपस्टिक हैं जो नमकीन स्वाद को बढ़ा देती हैं.

वैज्ञानिकों का कहना है कि ये चॉपस्टिक उन लोगों के लिए खासतौर पर फायदेमंद होंगी जिन्हें स्वास्थ्य कारणों से सोडियम कम खाना है. उन्हें स्वाद भी आएगा और नमक भी नहीं खाना होगा.

ये चॉपस्टिक प्रयोग करते वक्त कलाई पर बैंड बांधना होता है जो एक छोटा कंप्यूटर है. चॉपस्टिक खाने में सोडियम आयन चुनकर उनका स्वाद सीधे मुंह तक पहुंच देती हैं. इससे नमक का स्वाद डेढ़ गुना तक बढ़ जाता है.

पारंपरिक तौर पर बांस या लकड़ी की बनी मोटी तीलियों को चॉपस्टिक के रूप में प्रयोग किया जाता रहा है. ये शांग वंश के साम्राज्य के दौरान 1766 से 1122 ईस्वी के बीच में चीन में विकसित हुईं और फिर पूरे पूर्व एशिया में फैल गईं.

कोरिया, वियतनाम और जापान में चॉपस्टिक 500 ईस्वी में पहुंचीं. पहले जापान में इनका इस्तेमाल सिर्फ धार्मिक क्रियाकलापों में होता था. 

खाने के इस उपकरण के साथ बहुत से मिथक भी जुड़े हैं. जैसे कुछ लोग चांदी की चॉपस्टिक प्रयोग करते थे क्योंकि उन्हें लगता था कि अगर खाना जहरीला होगा तो ये चॉपस्टिक काली हो जाएंगी और उन्हें पता चल जाएगा. कुछ एशियाई देशों में कहा जाता है कि यदि आप गैर बराबर चॉपस्टिक प्रयोग करते हैं तो आपकी नाव या विमान छूट जाएंगे.