वनीला दुनिया के सबसे महंगे मसालों में शामिल है. एक किलो की कीमत 600 यूरो तक है. जर्मनी में कारोबारियों के लिए चॉकलेट या मिठाइयों में फ्लेवर के लिए इस्तेमाल होने वाले वनीला का कारोबार जोखिम भरा है.
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Madagascan vanilla: The cost of quality
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जानिए मिर्च के जबरदस्त फायदे
मिर्च के जबरदस्त फायदे
क्या मिर्च मसाले आपको भी पसंद हैं? यह अच्छा संकेत है. रिसर्चरों के मुताबिक इनके ढेरों स्वास्थ्य संबंधी फायदे हैं...
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वजन में कमी
न्यूयॉर्क टाइम्स में छपी रिपोर्ट के मुताबिक तेज मिर्च मसालों वाले भेजन के बाद मेटाबॉलिज्म 8 फीसदी तक बढ़ जाता है और कैलोरी तेजी से जलती है. लेकिन ध्यान रहे मिर्च इतनी भी ना हो कि पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाए और सीने व पेट में जलन पैदा करे.
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दिल के लिए
शिमला मिर्च, हैलापीनो और लाल गोल मिर्च कोलेस्ट्रॉल को घटाते हैं. इससे दिल को फायदा होता है. अमेरिकन रिसर्च सोसाइटी में प्रस्तुत रिसर्च पेपर के मुताबिक इनसे रक्त संचार भी बेहतर होता है.
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पोषक तत्व
यूएसडीए नेशनल न्यूट्रिएंट डाटाबेस के मुताबिक हरी और लाल मिर्च में कई प्रकार के महत्वपूर्ण मिनरल और विटामिन सी होते हैं. विटामिन सी फ्लू की संभावना भी घटाता है. इससे कैंसर और दिल की बीमारियों का खतरा भी घटता है.
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कैंसर के खिलाफ
मिर्च ना सिर्फ पसीना बहाने में मदद करती है, कुछ मिर्च ऐसी होती हैं जिनमें कैंसर के खिलाफ लड़ने वाले तत्व होते हैं. ये ट्यूमर के विकास को भी बाधित करती हैं. अमेरिकी कैंसर सोसायटी के मुताबिक मिर्च प्रोस्टेट कैंसर के विकास को धीमा करती है.
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जुकाम से दूरी
मिर्च के कारण नाक बहने से नाक साफ रहती है और सांस लेने में ज्यादा आसानी रहती है. नाक बंद होना, सायनस और फ्लू जैसी समस्याएं भी मिर्च के इस्तेमाल के कारण दूर रहती हैं.