बहुत छोटी उम्र में अपने पिता को खोने वाली रुबी पारीक खेती में रसायनों के इस्तेमाल को बीमारियों की जड़ मानती हैं. आज वह खुद भी जैविक खेती करती हैं और दूसरों को भी इसे अपनाने के लिए कहती हैं.