संयुक्त राष्ट्र की एक नई रिपोर्ट में पाया गया है कि दुनिया भर में हर दिन 1 अरब भोजन की थाली बर्बाद हो जाती है जबकि लगभग 80 करोड़ लोग भूखे रह जाते हैं.
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संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम (यूएनईपी) की फूड वेस्ट इंडेक्स 2024 रिपोर्ट के मुताबिक 2022 में 1.05 अरब टन भोजन बर्बाद हो गया. करीब 20 फीसदी भोजन कूड़े में फेंक दिया जाता है.
खेत में उपज से लेकर थाली तक पहुंचने तक 13 फीसदी भोजन बर्बाद हो जाता है. कुल मिलाकर उत्पादन प्रक्रिया के दौरान लगभग एक तिहाई भोजन बर्बाद हो जाता है.
खाने की बर्बादी वैश्विक त्रासदी
यूएन पर्यावरण कार्यक्रम की कार्यकारी निदेशक इंगेर ऐंडरसन ने कहा कि बाजार में उपलब्ध खाद्य उत्पादों का लगभग पांचवां हिस्सा बर्बाद हो जाता है. अधिकांश भोजन परिवारों द्वारा बर्बाद कर दिया जाता है.
उन्होंने खाने की इस बर्बादी को वैश्विक त्रासदी करार दिया. ऐंडरसन ने कहा, "भोजन की बर्बादी एक वैश्विक त्रासदी है. दुनिया भर में भोजन की बर्बादी के कारण आज लाखों लोग भूखे हैं. यह समस्या न केवल वैश्विक अर्थव्यवस्था पर नकारात्मक प्रभाव डालती है, बल्कि जलवायु परिवर्तन और जैव विविधता के नुकसान पर भी नकारात्मक प्रभाव डालती है.
रिपोर्ट के मुताबिक दुनिया में सबसे अधिक भोजन घरों में बर्बाद होता है, जिसकी वार्षिक मात्रा 63.1 करोड़ टन है. यह बर्बाद हुए कुल भोजन का लगभग 60 प्रतिशत है. भोजन बर्बादी की मात्रा, खाद्य सेवा क्षेत्र में 29 करोड़ टन और फुटकर सेक्टर में 13.1 करोड़ टन है.
इस रिपोर्ट में कहा गया है कि दुनिया में हर व्यक्ति सालाना औसतन 79 किलो खाना बर्बाद करता है. यह दुनिया के हर भूखे व्यक्ति को प्रतिदिन 1.3 आहार के बराबर है.
अमीर और गरीब देशों की समस्या एक जैसी
यूएनईपी 2021 से भोजन की बर्बादी की निगरानी कर रहा है. उसका कहना है कि समस्या अमीर देशों तक सीमित नहीं है. अनुमान है कि उच्च, उच्च मध्यम और निम्न मध्यम आय वाले देशों के बीच प्रति व्यक्ति वार्षिक खाद्य अपशिष्ट दर में केवल सात किलोग्राम का अंतर है.
शहरी और ग्रामीण आबादी के बीच भोजन की बर्बादी की दर में महत्वपूर्ण अंतर देखा गया है. उदाहरण के लिए मध्यम आय वाले देशों में ग्रामीण आबादी अपेक्षाकृत कम भोजन बर्बाद करती है. इसका एक संभावित कारण यह है कि गांवों में बचा हुआ भोजन जानवरों को खिलाया जाता है और उर्वरक के रूप में भी उपयोग किया जाता है.
रिपोर्ट भोजन की बर्बादी को सीमित करने के प्रयासों में सुधार करने और शहरों में उर्वरक के रूप में इसके उपयोग को बढ़ाने की सिफारिश करती है.
संयुक्त राष्ट्र सतत विकास लक्ष्यों के तहत दुनिया का लक्ष्य 2030 तक बर्बाद होने वाले भोजन की मात्रा को आधा करना है.
लोनली प्लैनेट ने चुना 2023 में पर्यटन के लिए इन स्थानों को
लोनली प्लैनेट हर साल यात्रा करने के लिए कुछ दिलचस्प स्थानों की एक सूची निकालता है. इस साल की सूची में भोजन, तनाव मुक्ति, संबंध जोड़ने और सीखने पर ध्यान केंद्रित किया गया है.
इस साल की सूची में जर्मन शहर ड्रेसडेन, तेजी से बदलता द्वीप जमैका और ऑस्ट्रेलिया का सिडनी भी है. इस सूची की पांच श्रेणियों में छह अलग अलग स्थानों को जगह दी गई है. यानी अगर आप भी यात्रा की योजना बनाना चाह रहे हैं तो आपके लिए कई विकल्प हैं.
"खाने" की श्रेणी में छह सबसे अच्छे स्थानों में है इटली के ऊम्ब्रिया का शहर, पेरुगिया. रोम और फ्लोरेंस के बीच स्थित इस शहर में भीड़ कम है, सुन्दर शिल्पकला के नमूने हैं और सबसे बड़ी बात जबरदस्त भोजन है. ट्रूफल, ओलिव ऑयल, वाइन और लजीज चॉकलेट जैसी मुंह में पानी लाने वाली कई चीजें यहां उपलब्ध हैं.
तस्वीर: Stefan Huwiler/imageBROKER/picture alliance
स्वादिष्ट, विविध, अंतरराष्ट्रीय
मलेशिया की राजधानी कुआला लुंपुर भी भोजन की श्रेणी में है. यहां आप कम दाम में कई प्रकार की खाने पीने की चीजों का आनंद उठा सकते हैं. एक और जगह है जापान का फुकुओका शहर, जहां मिलता है काफी सारा मोबाइल भोजन और हकाता रामेन. इस सूची में पेरू की राजधानी लीमा और उरुग्वे की राजधानी मोंटेवीडियो भी है.
तस्वीर: Chris Mouyiaris/robertharding/picture alliance
दूसरी श्रेणी: यात्रा
इस सूची में कई मार्गों और देशों को रखा गया है. इसमें यूरोप में हाल ही में पुनर्निर्माण किए गए एक रात भर के रेल मार्ग को शामिल किया गया है. 11 घंटों की यह यात्रा शुरू इस्तानबुल में होती है और खत्म होती है बुल्गारिया की राजधानी सोफिया में.
अटलांटिक महासागर के साथ साथ चलती ये सड़कें कनाडा के नोवा स्कॉटिया प्रांत से होकर जाती हैं. भूटान में प्राकृतिक नजारों के बीच घूम सकते हैं, साथ ही 400 किलोमीटर लंबी ट्रांस-भूटान रेल पर अद्भुत मंदिर और पारंपरिक गांव देख सकते हैं. जाम्बिया, पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया और कोलंबिया के लिए यात्रा की जानकारी भी सूची में है.
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तीसरी श्रेणी: तनाव को कम करना
रोज की आपा धापी से कुछ दिन दूर होने के लिए ग्रीस के प्रायद्वीप हल्कीदीकी को सूची में शामिल किया गया है. ये एजियन सागर के तट पर स्थित है और यहां आराम करने के लिए कई बीच हैं. साथ ही पुरातत्व स्थल, शांत गांव और प्राचीन मठ भी हैं.
तस्वीर: Nicolas Economou/NurPhoto/picture alliance
प्रकृति का शुद्ध रूप
लोनली प्लैनेट के मुताबिक 2023 जमैका और डॉमिनिका के द्वीपों की सैर करने के लिए एक बेहतरीन साल है. डॉमिनिका में पहाड़ी इलाके भी हैं जहां आप हाईकिंग कर सकते हैं. इंडोनेशिया के राजा अम्पत में डाइविंग, मेडिटरेनीयन द्वीप माल्टा में सैर और अरब प्रायद्वीप में जॉर्डन को भी सूची में शामिल किया गया है.
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चौथी श्रेणी: कनेक्ट
अगर आप वाकई किसी देश के बारे में जानना चाहते हैं, तो स्थानीय लोगों से मिलना बेहद जरूरी है. लोनली प्लैनेट कहता है कि ऐसा आप अमेरिकी राज्य अलास्का में बखूबी कर सकते हैं, जहां अभी भी यहां के मूल निवासियों की समृद्ध परंपरा जीवित है. इसे बर्फ से ढकी पहाड़ियों और डेनाली राष्ट्रीय उद्यान जैसे स्थानों पर पाए जाने वाले वन्य जीवों के बारे में भी जाना जाता है.
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लोगों से ही जगह बनती है
इस सूची में दक्षिण पश्चिमी यूरोप का अल्बानिया और घाना का अक्रा भी शामिल है. घाना की राजधानी में आप बाजारों में या सर्फिंग करते हुए या रात में भी शहर का आनंद लेते हुए स्थानीय लोगों से मिल सकते हैं. ऐसे और स्थानों की सूची में ऑस्ट्रेलिया का सिडनी, दक्षिणी अमेरिका का गुयाना और अमेरिका राज्य इडाहो का बोइसे भी शामिल है.
तस्वीर: Thomas Imo/photothek/picture alliance
पांचवीं श्रेणी: सीखना
यात्रा करना शिक्षा का एक जरिया भी हो सकता है और लोनली प्लैनेट के मुताबिक मैनचेस्टर इसके लिए एक बेहतरीन जगह है. उत्तरी इंग्लैंड का यह भूतपूर्व औद्योगिक ठिकाना शायद फुटबॉल के लिए सबसे ज्यादा जाना जाता है लेकिन यहां ऐतिहासिक कासलफील्ड वायाडक्ट जैसे नए आकर्षण भी हैं, जिसे एक शहरी बगीचे में बदल दिया गया है. अगले साल मैनचेस्टर संग्रहालय की मरम्मत की जाएगी और यहूदी संग्रहालय का विस्तार किया जाएगा.
तस्वीर: Andrew Yates/CSM/ZUMA/picture alliance
न्यू मेक्सिको से मार्से
न्यू मेक्सिको को भी "सीखने" की सूची में रखा गया है. यहां मूल निवासी संस्कृति के बारे में जाना जा सकता है और जॉर्जिया ओ'कीफे के चित्रों को देखा जा सकता है. जर्मनी का शहर ड्रेसडेन अपने पुराने बारोक शहर से लोगों को आकर्षित करता है, जबकि एल साल्वाडोर माया सभ्यता के खंडहरों से लुभाता है. इस सूची में अपने इतिहास के लिए दक्षिणी स्कॉटलैंड भी है और गुफा चित्रों के लिए फ्रांस का मार्से भी है.
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