न्यूयॉर्क टाइम्स में छपी रिपोर्ट के मुताबिक तेज मिर्च मसालों वाले भेजन के बाद मेटाबॉलिज्म 8 फीसदी तक बढ़ जाता है और कैलोरी तेजी से जलती है. लेकिन ध्यान रहे मिर्च इतनी भी ना हो कि पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाए और सीने व पेट में जलन पैदा करे.

शिमला मिर्च, हैलापीनो और लाल गोल मिर्च कोलेस्ट्रॉल को घटाते हैं. इससे दिल को फायदा होता है. अमेरिकन रिसर्च सोसाइटी में प्रस्तुत रिसर्च पेपर के मुताबिक इनसे रक्त संचार भी बेहतर होता है.

यूएसडीए नेशनल न्यूट्रिएंट डाटाबेस के मुताबिक हरी और लाल मिर्च में कई प्रकार के महत्वपूर्ण मिनरल और विटामिन सी होते हैं. विटामिन सी फ्लू की संभावना भी घटाता है. इससे कैंसर और दिल की बीमारियों का खतरा भी घटता है.

मिर्च ना सिर्फ पसीना बहाने में मदद करती है, कुछ मिर्च ऐसी होती हैं जिनमें कैंसर के खिलाफ लड़ने वाले तत्व होते हैं. ये ट्यूमर के विकास को भी बाधित करती हैं. अमेरिकी कैंसर सोसायटी के मुताबिक मिर्च प्रोस्टेट कैंसर के विकास को धीमा करती है.

मिर्च के कारण नाक बहने से नाक साफ रहती है और सांस लेने में ज्यादा आसानी रहती है. नाक बंद होना, सायनस और फ्लू जैसी समस्याएं भी मिर्च के इस्तेमाल के कारण दूर रहती हैं.

सर्दी जुकाम, पेट दर्द और उल्टी होने पर अदरक का इस्तेमाल किया जाता है. अदरक को आप ताजा भी ले सकते हैं और सुखा कर पाउडर के रूप में भी. कैंसर की दवा में इतने रसायन होते हैं कि पेट पर उनका बुरा असर होता है. ऐसे में अदरक लेने से फायदा मिलता है.

आयुर्वेद में हल्दी के कई फायदे बताए गए हैं. हल्दी में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं. इसीलिए चोट लगने पर उस पर तेल में हल्दी मिला कर लगाई जाती है और दूध में हल्दी मिला कर पी जाती है. नए शोध में पेट के कैंसर से लड़ने में इसे फायदेमंद बताया गया है.

हालांकि मिर्च का इस्तेमाल डॉक्टर से पूछे बिना नहीं करना चाहिए लेकिन लाल मिर्च को थोड़ी थोड़ी मात्रा में लेने से दर्द में कमी आती है. दरअसल मिर्च में एक ऐसा तत्व होता है, जो दर्द के एहसास को कम कर देता है.

शरीर की रोग प्रतिरोधी क्षमता को बढ़ाने में लहसुन योगदान देता है. इसमें सल्फर की बड़ी मात्रा होती है जो कई तरह के कैंसर से लड़ सकता है. लहसुन पर कई शोध हुए हैं जिनसे पता चलता है कि वह अंडाशय, पेट, पैंक्रिया और ब्रेस्ट कैंसर से लड़ने में सहायक होता है.

अक्सर खाने के साथ धनिया पोदीना की चटनी खाई जाती है. लेकिन बिना किसी भी मसाले का इस्तेमाल किए हुए, सिर्फ उबले हुए पानी में डाल कर भी पोदीना लिया जा सकता है. इससे कैंसर की दवाओं से पेट में होने वाली जलन से राहत मिलती है.

कीमोथेरेपी और रेडिएशन थेरेपी के कई साइड इफेक्ट होते हैं. कई लोगों के मुंह में छाले पड़ जाते हैं, गले में जख्म हो जाते हैं. ऐसे में बबूने के फूल को पानी में उबाल कर गरारा करने से फायदा मिलता है. इसे पीने से नींद भी अच्छी आती है.

भारतीय खाने में इसका इस्तेमाल कम ही होता है लेकिन बड़े सुपरमार्केट में इसे खरीदा जा सकता है. दवाओं के कारण मुंह का बिगड़ा स्वाद इससे ठीक होता है, पाचन बेहतर होता है और भूख भी ठीक से लगती है.