Thailand cukup berjaya di antero dunia dalam mempopulerkan berbagai jenis masakannya, walaupun tak seluruhnya benar-benar berasal dari negara ini. Namun siapa yang dapat mengklaim darimana sebuah masakan berasal? Seperti kari Massaman ini, meski dikenal sebagai masakan Thailand, cita rasanya kaya dengan jenis hidangan Timur Tengah.

Bebek Peking dibuat menggunakan daging bebek yang digemukkan dengan cara memberikan makanan bergizi. Bebek disajikan setelah dipanggang yang akan menambah wangi khas daging bebek yang dipanggang. Bisa dimakan dengan roti tipis ataupun nasi.

Buat penggemar mie, pasti kenal masakan Jepang ini. Sebagaimana di Cina, mie rebus juga disajikan dengan berbagai jenis daging dan sayuran. Di atas ramen bisa ditambahkan penyedap berupa aneka ragam lauk seperti: cha siu, sayuran hijau, irisan daun bawang, nori atau rumput laut sebagai hiasan.

Dim sum dalam bahasa Kantonis artinya makanan kecil. Dim sum terdiri dari berbagai macam penganan kecil-kecil yang dihidangkan dengan minuman teh. Makanan Tiongkok atau Hong Kong ini banyak jenisnya, mulai dari siomay, bakpau hingga ceker ayam.

Salat pepaya berbumbu agak pedas yang terbuat dari irisan tipis pepaya mentah. Hidangan ini diyakini berasal dari Laos, namun dipopulerkan oleh Thailand. Di Kamboja dan Vietnam juga ada hidangan seperti ini. Dari hasil survei CNN travel pada pengguna facebook, masakan ini menempati posisi ke enam terenak di dunia.

Tumisan mie atau kwetiau goreng ini biasanya dijajakan sebagai jajanan kaki lima di Thailand. Campurannya bisa dengan telur atau tahu. Rahasia kelezatannya terletak pada asam, kecap ikan dan ebi. Biasanya disajikan dengan irisan jeruk limau dan kacang goreng yang dihancurkan.

Kuahnya segar dan pedas. Di Thailand, negara asalnya, tom yum biasanya dibuat dengan udang dan ikan. Atau bisa juga dengan makanan laut lainnya. Sayuran yang digunakan biasanya tomat dan jamur.

Makanan yang berbahan dasar nasi yang dibubuhi cuka beras asal Jepang ini sangat populer di mancanegara, termasuk Indonesia. Bahkan jenisnya yang tradisional kini bisa dikreasikan dengan gaya Eropa seperti misalnya digoreng dan dibubuhi mayonnaise.

Nasi dengan bumbu dasar bawang merah dan bawang putih ini jenisnya amat beragam di Indonesia. Setiap pembuatnya, bisa berkreasi dengan berbagai jenis daging atau sayuran. Rasa pedasnya juga bisa disesuaikan dengan selera. Nasi goreng jenis apa yang paling Anda suka?

Makanan relatif pedas khas Sumatera Barat ini menduduki posisi teratas makanan paling enak sejagat. Daging sapi kaya rempah ini tentu paling enak dimakan bersama lauk pauk khas rumah makan Padang atau Minangkabau. Ed: ap/vlz(cnn travel/berbagai sumber)

Separuh populasi dunia tergantung dari beras sebagai makanan utamanya. Setiap tahunnya dipanen 672 juta ton padi. Sekitar sepertiga bobotnya hilang saat pengolahan. Diperlukan 1.670 liter air untuk memproduksi satu kg padi. Namun kebutuhan air naik jadi 2.500 liter jika faktor pengolahan ditambahkan.

Jagung, beras dan gandum adalah makanan pokok manusia. Sekitar 845 juta ton jagung diproduksi setiap tahunnya di seluruh dunia, sebagian besar di Amerika Serikat. Untuk memproduksi satu kg jagung diperlukan minimal 760 liter air. Jagung juga digunakan sebagai bahan bakar bio dan pakan ternak.

Gandum termasuk Salah satu dari tiga makanan pokok. Setiap tahunnya diproduksi 650 juta ton gandum di seluruh dunia, kebanyakan untuk konsumsi manusia, menghabiskan sekitar 790 milyar meter kubik air. Kebutuhan air bervariasi tergantung wilayah. Di Slovakia diperlukan 465 liter air untuk memproduksi satu kg gandum, sebaliknya di Somalia diperlukan 18.000 liter air.

600 juta ton susu diproduksi setiap tahunnya di seluruh dunia. Untuk memproduksi seliter susu, seekor sapi memerlukan 1.000 liter air dan pakan. Bahkan untuk memproduksi susu bubuk diperlukan air lima kali lebih banyak. Satu liter susu segar hanya menghasilkan 200 gram susu bubuk.

Keju pada dasarnya adalah konsentrat susu yang tahan lama. Tapi untuk itu diperlukan air dalam volume amat besar. Rata-rata diperlukan 10.000 liter air untuk memproduksi satu kg keju. Dan semakin keras kejunya, semakin banyak air yang diperlukan.

Untuk memproduksi sebutir telur ayam diperlukan 200 liter air. Kebanyakan telur diproduksi ayam petelur dalam kandang yang diberi pakan gandum atau jagung. Hal itu menaikkan konsumsi air. Produksi satu kg gandum untuk pakan ayam memerlukan 1.300 liter air.

Saat digemukan ayam diberi pakan biji-bijian dan air. Daging ayam yang dijual di tukang daging atau di lemari pendingin supermarket kebanyakan berasal dari peternakan massal. Dengan itu dihemat tempat pemeliharaan, tapi limbah industri peternakan ayam seringkali mencemari lingkungan dan perairan.

Di industri peternakan, babi siap dipotong pada umur 7 hingga 10 bulan, jika bobotnya mencapi 100 kg. Kebanyakan air virtual untuk babi diperlukan untuk pakan. Di peternakan industrial, babi dipelihara dalam ruang sempit dan seringkali diberi pakan impor seperti kacang kedelai.

Daging sapi bisa dikatakan makanan mewah, terutama jika dilihat dari konsumsi airnya. Rata-rata diperlukan 15.000 liter air untuk memproduksi satu kg daging sapi. Sapi yang diberi pakan kacang kedelai mengkonsumsi air virtual dalam jumlah besar. Daging dari sapi yang diternakan di padang penggembalaan menunjukan neraca air lebih bagus.

Untuk memproduksi biji kopi yang digongseng untuk hanya satu cangkir kopi diperlukan 130 liter air virtual. Setiap tahunnya total 85 milyar kubik meter air diperlukan untuk produksi biji kopi global.

Konsumsi air secara langsung sebenarnya hanya sekitar 120 liter per kapita per harinya. Tapi jika dihitung berdasarkan makanan dan minuman yang dikonsumsi, misalnya, setiap warga Jerman menghabiskan 4000 sampai 5000 liter air setiap hari.

Lebih dari 80 persen air tawar global digunakan untuk sektor pertanian. Produksi bahan pangan yang memerlukan air dalam jumlah besar, seharusnya dilakukan di lokasi yang cukup air. Walaupun begitu, banyak produk di pasar global dibudidayakan di kawasan yang langka air. Yang menderita kebanyakan petani kecil yang tidak lagi mampu lagi memberi minum binatang ternaknya.

Pohon Acai berasal dari Amerika Selatan. Perlahan buah-buahnya yang berukuran kecil dan berwarna biru jadi terkenal di seluruh dunia. Karena, katanya, membuat langsing. Selain itu, karena banyak mengandung antioksidan, buah ini baik untuk mencegah timbulnya keriput. Olah ragawan katanya bisa mendapat energi tambahan dengan makan buah ini.

Avokado atau alpukat termasuk buah yang paling banyak mengandung lemak di dunia. Tapi buah itu tidak membuat orang gemuk. Karena lemak yang dikandungnya adalah lemak tak jenuh yang sangat baik bagi tubuh, dan mempengaruhi kadar kolesterol dan sistem peredaran darah secara positif. Selain itu, alpukat mengandung banyak vitamin yang batus untuk kulit dan rambut, juga syaraf dan kekebalan tubuh.

Biji berukuran kecil ini dianggap punya banyak manfaat. Biji ini punya kadar protein tinggi, dan kaya lemak tak jenuh Omega-3 dan Omega-6. Orang suku Maya dan Aztek sudah tahu hal itu ketika mereka hidup 5.000 tahun lalu. Namun demikian, biji-biji kecil ini tidak lezat, melainkan tidak berasa apapun. Penggemar Chia memakannya dengan mencampur dalam puding, atau ditabur di atas makanan biasa.

Buah Goji katanya termasuk buah paling sehat di seluruh dunia. Buah ini katanya bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan menguatkan jantung. Juga membantu menjaga tekanan darah dan menyumbangkan energi, serta baik bagi mata dan kulit. Katanya, juga membuat orang awet muda.

Secara perlahan, sayur kale tambah terkenal dan menjadi sayur yang "trendi". Di AS, sayur kale sudah lama punya citra bagus. Ada minuman dari kale, selada kale, dan makanan lain dengan kale. Sayur ini bisa disebut bom vitamin. Hanya 100 gram sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan kita akan Vitamin C. Selain itu, juga mengandung Vitamin A dan mineral lainnya, seperti besi dan calcium.

Musim blueberry (bahasa Jermannya Heidelbeere) dimulai bulan Juli di Jerman. Buah itu dianggap bom vitamin yang bisa mencegah infeksi. Dulu, orang Yunani dan Romawi juga sudah menggunakannya untuk mengobati gangguan pencernaan. Berbeda dengan buah Acai, blueberry hanya mengandung sedikit kalori dan lemak, tetapi memiliki efek "anti-aging" yang sama.

Jika menderita gangguan pencenaan, jahe terutama membantu karena punya khasiat menghangatkan. Dengan cara itu, pendarahan dalam usus bisa diobati. Infeksi bisa dihilangkan, sehingga lapisan lendir pada usus bisa disembuhkan. Dalam bentuk dikeringkan, efek menghangatkan dari jahe lebih besar lagi. Dari jahe segar yang penting pedasnya, yang terutama bagus untuk menghalau penyakit.

Sejak ribuan tahun lalu, kunyit adalah salah satu bumbu yang paling penting dari India, dan terutama jadi bahan utama dalam kari. Akar kunyit yang tampak seperti jahe dianggap suci dan digunakan dalam hampir semua makanan. Sebab kunyit membuat makanan lebih mudah dicerna. Tapi kunyit punya khasiat lain, yaitu menurunkan kadar kolesterol, baik untuk mencegah infeksi, dan bersifat antioksidatif.

Mereka yang ingin memperbaiki kesehatan sebaiknya makan beberapa butir almond setiap hari. Itu bisa mencegah rasa lapar yang berlebihan, bermanfaat baik bagi jantung dan mengurangi risiko Diabetes tipe 2 serta Alzheimer. Selain itu, seperti halnya pada Avokad, lemak dari Almond baik bagi kesehatan!

Kinoa (cara baca: kienwah) juga disebut beras Peru. Ini dianggap satu sumber protein nabati terbaik di dunia. Kinoa mengandung sembilan asam amino yang penting bagi tubuh, juga bersifat antioksidatif, bebas dari Gluten dan kaya mineral.

Dari berbagai pasta Italia, mie berbentuk panjang seperti lidi yang disantap dengan saus tomat bercampur daging cincang ini merupakan makanan nomor 1 di Jerman. Mungkin karena rasanya yang lezat dan mudah serta cepat disajikan, warga Jerman kerap mengkonsumsinya.

Daging tipis tanpa tulang yang digoreng dengan tepung , yang biasanya disantap dengan kentang goreng, berada di posisi dua, makanan yang paling banyak disantap di Jerman. Rata-rata setiap orang Jerman menyantap 62 kg Schnitzel per tahun.

Makanan Italia ini menduduki posisi ke-3. Pizza favorit warga Jerman adalah Margherita, pizza dengan tomat, mozzarella, minyak zaitun dan daun selasih.

Per orang, rata-rata menyantap sekitar 60 kg kentang per tahunnya. Angka ini menjadikan Jerman sebagai negara pengkonsumsi kentang terbanyak di dunia. Kentang hadir di meja makan di Jerman dalam berbagai bentuk, seperti kentang goreng, bubur, knödel, keripik.

Meski dianggap tidak terlalu sehat, sosis dengan saos tomat dan ditaburi bubuk curry ini merupakan makanan ke-lima yang paling banyak disantap warga Jerman. Per tahunnya, sekitar 800 juta currywurst terjual di Jerman.

Jika orang makan yogurt saat perut kosong, di perut akan terbentuk asam klorida, dan itu akan membunuh bakteri asam laktat yang berfungsi memfermentasikan karbohidrat untuk produksi asam laktat. Sehingga makan yogurt untuk sarapan malah merugikan tubuh.

Serat-serat kasar yang dikandung buah pir dapat merusak membran mukosa atau selaput halus dalam organ pencernaan, jika kita memakannya saat perut dalam keadaan kosong.

Tomat mengandung asam tanik (tannic acid) dalam jumlah besar. Ini meningkatkan kadar asam di lambung, dan akhirnya bisa menyebabkan ulkus peptikum atau rusaknya membran mukosa yang menjadi lapisan pelindung organ pencernaan.

Pada dasaranya sayuran mentah adalah sumber asam amino yang bagus. Tapi ini bisa menyebabkan gangguan jantung, menyulut rasa perih dalam perut juga terbentuknya gas yang menyebabkan perut terasa kembung, terutama jika disantap saat perut kosong.

Menurut studi, menyantap pisang saat perut kosong bisa menaikkan kadar magnesium dalam tubuh secara drastis. Dan ini bisa merugikan jantung.

Jeruk banyak mengandung asam. Jika disantap dalam jumlah banyak saat perut kosong, buah ini bisa menyebabkan rasa perih dalam perut, atau juga gastritis atau radang lambung. Dalam situasi ekstrim juga bisa menyebabkan ulkus peptikum atau kerusakan pada lapisan pelindung organ pencernaan.

Menikmati minuman yang mengandung asam karbonat di pagi hari saat perut kosong bisa merusak membran mukosa dan mengganggu aliran darah ke perut. Dampaknya: makanan dicerna dengan sangat lamban.

Bisa dinikmati dengan imbuhan susu, atau dalam bentuk bubur, havermut berkhasiat melindungi lapisan dalam perut, yang mencegah asam hidroklorid menyebabkan kerusakan pada dinding perut. Havermut juga mengandung serat yang membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Menikmati bubur jagung di pagi hari saat perut kosong bukan hanya lezat melainkan membantu menyingkirkan racun dan logam berat dari sistem peredaran darah. Bubur jagung juga mendorong normalisasi flora mikro dalam usus, dan memberikan rasa kenyang untuk waktu lama.

Menurut sejumlah peneliti, menyantap telur saat sarapan dapat mengurangi asupan kalori per hari secara signifikan. Ini membantu untuk menjaga berat tubuh yang ideal.

Menyantap semangka saat perut kosong baik bagi perut, karena memberikan cairan dalam jumlah yang diperlukan. Selain itu, semangka berkhasiat bagus bagi kesehatan mata dan jantung, karena mengandung likopen.

Madu berkhasiat membantu tubuh untuk memulai fungsinya di pagi hari, dan menyediakan energi serta "bahan bakar" bagi sistem tubuh manusia. Madu juga mendorong aktivitas otak, dan meningkatkan level serotonin dalam tubuh. Serotonin juga dikenal dengan sebutan hormon "pemicu rasa senang". Penulis: ml/as (lifehack, brightside)