Karena Rendang Ayam, Juri Kontes Masak Dihujat di Medsos
4 April 2018
Juri "Masterchef“, kontes memasak yang populer di Inggris, mendapat hujatan akibat ketidaktahuan mereka akan masakan Asia. Mereka mengatakan bahwa kulit ayam dalam rendang seharusnya renyah.
Iklan
Indonesia, Malaysia, Singapura dan Brunai bersatu untuk membela "rendang ayam" yang tersingkir dari acara kompetisi memasak di televisi Inggris. Karena kulit ayam yang dimasaknya tidak renyah, Zaleha Kadir Olpin gagal untuk melanjutkan pertarungan dalam kompetisi ini.
Insiden ini telah menyulut badai kemarahan warganet di Malaysia, Indonesia, Singapura dan Brunei. Bahkan Perdana Menteri Malaysia angkat bicara menyatakan keterkejutan dan kekesalan atas ketidaktahuaan anggota dewan juri. Beberapa menuduh para juri di acara ini bersikap neo-kolonial dan rasis.
"Ayam rendang harus dibuat otentik. Hal yang bodoh, kalau ayamnya renyah," dikatakan KF Seetoh, seorang pakar makanan jalanan Asia dari Singapura."Mengatakan rendang ayam harus renyah sama seperti mengatakan hamburger harus direbus," ditambahkannya.
10 Masakan Terlezat Sejagad
Apa makanan favoritmu? Makanan itu tergantung selera. Namun paling tidak dari hasil survei pengguna internet ini, 10 masakan ini terpilih sebagai yang paling populer kelezatannya.
Foto: picture-alliance/Asia News Network/Jofelle P. Tesorio
10. Kari Massaman
Thailand cukup berjaya di antero dunia dalam mempopulerkan berbagai jenis masakannya, walaupun tak seluruhnya benar-benar berasal dari negara ini. Namun siapa yang dapat mengklaim darimana sebuah masakan berasal? Seperti kari Massaman ini, meski dikenal sebagai masakan Thailand, cita rasanya kaya dengan jenis hidangan Timur Tengah.
Foto: picture alliance/ANN/The Nation
9. Bebek Peking
Bebek Peking dibuat menggunakan daging bebek yang digemukkan dengan cara memberikan makanan bergizi. Bebek disajikan setelah dipanggang yang akan menambah wangi khas daging bebek yang dipanggang. Bisa dimakan dengan roti tipis ataupun nasi.
Foto: picture-alliance/dpa/M. Wilson-Smith
8. Ramen
Buat penggemar mie, pasti kenal masakan Jepang ini. Sebagaimana di Cina, mie rebus juga disajikan dengan berbagai jenis daging dan sayuran. Di atas ramen bisa ditambahkan penyedap berupa aneka ragam lauk seperti: cha siu, sayuran hijau, irisan daun bawang, nori atau rumput laut sebagai hiasan.
Foto: Lena Ganssmann
7. Dim sum
Dim sum dalam bahasa Kantonis artinya makanan kecil. Dim sum terdiri dari berbagai macam penganan kecil-kecil yang dihidangkan dengan minuman teh. Makanan Tiongkok atau Hong Kong ini banyak jenisnya, mulai dari siomay, bakpau hingga ceker ayam.
Foto: Imago
6. Som tam
Salat pepaya berbumbu agak pedas yang terbuat dari irisan tipis pepaya mentah. Hidangan ini diyakini berasal dari Laos, namun dipopulerkan oleh Thailand. Di Kamboja dan Vietnam juga ada hidangan seperti ini. Dari hasil survei CNN travel pada pengguna facebook, masakan ini menempati posisi ke enam terenak di dunia.
Foto: picture alliance/Godong/P. Deloche
5. Pad thai
Tumisan mie atau kwetiau goreng ini biasanya dijajakan sebagai jajanan kaki lima di Thailand. Campurannya bisa dengan telur atau tahu. Rahasia kelezatannya terletak pada asam, kecap ikan dan ebi. Biasanya disajikan dengan irisan jeruk limau dan kacang goreng yang dihancurkan.
Foto: picture alliance/dpa/A. Schuler
4. Tom yum goong
Kuahnya segar dan pedas. Di Thailand, negara asalnya, tom yum biasanya dibuat dengan udang dan ikan. Atau bisa juga dengan makanan laut lainnya. Sayuran yang digunakan biasanya tomat dan jamur.
Foto: picture alliance/Food and Drink Photos/T. Hill
3. Sushi
Makanan yang berbahan dasar nasi yang dibubuhi cuka beras asal Jepang ini sangat populer di mancanegara, termasuk Indonesia. Bahkan jenisnya yang tradisional kini bisa dikreasikan dengan gaya Eropa seperti misalnya digoreng dan dibubuhi mayonnaise.
Foto: picture-alliance/ZB/P. Jähnel
2. Nasi goreng
Nasi dengan bumbu dasar bawang merah dan bawang putih ini jenisnya amat beragam di Indonesia. Setiap pembuatnya, bisa berkreasi dengan berbagai jenis daging atau sayuran. Rasa pedasnya juga bisa disesuaikan dengan selera. Nasi goreng jenis apa yang paling Anda suka?
Foto: Imago/imagebroker
1. Rendang
Makanan relatif pedas khas Sumatera Barat ini menduduki posisi teratas makanan paling enak sejagat. Daging sapi kaya rempah ini tentu paling enak dimakan bersama lauk pauk khas rumah makan Padang atau Minangkabau. Ed: ap/vlz(cnn travel/berbagai sumber)
Foto: picture-alliance/Asia News Network/Jofelle P. Tesorio
10 foto1 | 10
Haikal Johari, koki eksekutif di restoran mewah Alma by Juan Amador di Singapura, mengatakan bahwa ia tidak pernah mendengar ayam rendang renyah. "Rendang ayam adalah hidangan yang kita kenal dari kecil. Dan bahwa angmoh (kaukasia) mengatakan pada kita kita bagaimana seharusnya hidangan ini merupakan tamparan di wajah kami," dikatakan Haikal.
Perdana Menteri Malaysia Najib Razak nimbrung juga dalam perdebatan ini. Ia mengatakan bahwa tidak ada seorangpun makan ayam yang renyah di rendang. Pernyataan sang perdana menteri ini bahkan diamini oleh musuh politiknya, Mahatir Mohamad.
Kontroversi ayam renyah ini lebih diperpanas oleh juri John Torode, yang mencoba mengobarkan perang kata-kata antara warga Malaysia dan Indonesia. "Saya tidak tahu apa yang salah dengan orang Malaysia yang terus mengatakan bahwa rendang adalah milik mereka. Itu seperti Korea yang mengklaim ramen Jepang,” ditulis John Torode di Twitter, yang sekarang telah dihapus.
Rendang, yang biasanya dimasak dengan daging sapi, merupakan masakan yang berasal dari Sumatera Barat. Tahun 2011, dalam jajak pendapat yang digelar CNN, rendang dinobatkan sebagai masakan terbaik di dunia.
5 Masakan Indonesia yang Dikenal Dunia
Restoran masakan Indonesia masih cukup langka di Jerman, kalah jauh jumlah dengan restoran Cina, Jepang atau Korea. Walau demikian, ada beberapa masakan Indonesia yang cukup populer di dunia internasional.
Foto: imago/Westend61
Nasi Goreng
Jangan berharap akan selalu mendapat nasi goreng seperti di Indonesia, kalau Anda memesannya di luar negeri. Seperti di kantin Deutsche Welle misalnya, nasi goreng itu dibuat dari nasi yang ditanak dan disiram dengan kuah kari.
Foto: picture-alliance/dpa/Stockfood
Mie Goreng
Walau pun namanya "mie", Anda bisa-bisa disajikan mie goreng yang dibuat dari spaghetti atau makaroni yang digoreng bersama sayur-sayuran.
Foto: imago/AFLO
Gado-gado
Masakan ini di Jerman masuk kategori salat. Jadi bisa disantap sebagai makanan pembuka. Satu rasa yang hilang dari gado-gado versi Barat adalah jeruk purut.
Foto: picture-alliance/dpa/Jurnasyanto Sukarno
Rendang
Yang khas dari rendang Indonesia adalah rasanya yang pedas. Tapi, di restoran Indonesia di Jerman, rasa rendangnya sudah disesuaikan untuk lidah orang Barat dengan tidak menggunakan terlalu banyak cabai.
Foto: picture-alliance/Asia News Network/Jofelle P. Tesorio
Sate
Masakan ini banyak variasinya di Jerman. Tusukan dengan beberapa jamur saja disebut sebagai sate jamur. Dan sate yang biasanya dibakar di atas arang, di Barat cukup dimasukkan ke dalam oven saja.