Nangka, Buah Ajaib Selamatkan Dunia dari Kelaparan
24 November 2017
Nangka, disantap langsung sebagai buah maupun diolah, adalah kuliner yang kerap menghiasi meja makan kita. Namun buah ini juga dianggap ajaib karena berpotensi menyelamatkan dunia dari bencana kelaparan.
Foto: picture alliance/Arco Images
Iklan
Mulai dari campuran pada minuman hingga dijadikan sayuran di gudeg maupun nasi padang, buah nangka sudah tak asing lagi bagi warga Indonesia, namun segudang manfaat nangka tampaknya masih asing. Media Internasional seperti The Guardian dan Independent menyebut buah nangka sebagai buah "ajaib".
Tak hanya karena bentuknya yang unik ketika menggantung di batang pohon, nangka juga dianggap ajaib karena menyimpan segudang potensi.
"Buah ini adalah keajaiban. Dia bisa memberi banyak nutrisi dan kalori," ungkap Sjyamal Reddy, peneliti bioteknologi dari Universitas Ilmu Pertanian di Bangalore, India.
Buah yang mengandung ratusan lobus kecil berwarna kuning tersebut kaya vitamin C. Bijinya juga mengandung protein, potassium, kalsium dan zat besi yang dibutuhkan dalam proses pertumbuhan tubuh. Sekitar 100 gram nangka mengandung 95 kalori.
"Jika kita makan 10 sampai 12 lobus dari buah ini, maka Anda tidak perlu makanan untuk setengah hari," ujar Sjyamal Reddy seperti dikutip dari The Guardian.
Makanan "Super" sebagai Sumber Tenaga
Alpukat, biji Chia, buah yang dikeringkan. Itu sebagian buah yang lagi "trendi" sebagai superfood. Tapi apa sebenarnya manfaat bahan pangan eksotis ini? Ini 10 yang jadi favorit.
Foto: Fotolia/S.HarryPhotography
Acai
Pohon Acai berasal dari Amerika Selatan. Perlahan buah-buahnya yang berukuran kecil dan berwarna biru jadi terkenal di seluruh dunia. Karena, katanya, membuat langsing. Selain itu, karena banyak mengandung antioksidan, buah ini baik untuk mencegah timbulnya keriput. Olah ragawan katanya bisa mendapat energi tambahan dengan makan buah ini.
Foto: Imago/Westend61
Alpukat
Avokado atau alpukat termasuk buah yang paling banyak mengandung lemak di dunia. Tapi buah itu tidak membuat orang gemuk. Karena lemak yang dikandungnya adalah lemak tak jenuh yang sangat baik bagi tubuh, dan mempengaruhi kadar kolesterol dan sistem peredaran darah secara positif. Selain itu, alpukat mengandung banyak vitamin yang batus untuk kulit dan rambut, juga syaraf dan kekebalan tubuh.
Foto: Fotolia/fredredhat
Biji Chia
Biji berukuran kecil ini dianggap punya banyak manfaat. Biji ini punya kadar protein tinggi, dan kaya lemak tak jenuh Omega-3 dan Omega-6. Orang suku Maya dan Aztek sudah tahu hal itu ketika mereka hidup 5.000 tahun lalu. Namun demikian, biji-biji kecil ini tidak lezat, melainkan tidak berasa apapun. Penggemar Chia memakannya dengan mencampur dalam puding, atau ditabur di atas makanan biasa.
Foto: Colourbox
Buah Goji
Buah Goji katanya termasuk buah paling sehat di seluruh dunia. Buah ini katanya bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan menguatkan jantung. Juga membantu menjaga tekanan darah dan menyumbangkan energi, serta baik bagi mata dan kulit. Katanya, juga membuat orang awet muda.
Foto: imago/Xinhua
Sayur Kale
Secara perlahan, sayur kale tambah terkenal dan menjadi sayur yang "trendi". Di AS, sayur kale sudah lama punya citra bagus. Ada minuman dari kale, selada kale, dan makanan lain dengan kale. Sayur ini bisa disebut bom vitamin. Hanya 100 gram sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan kita akan Vitamin C. Selain itu, juga mengandung Vitamin A dan mineral lainnya, seperti besi dan calcium.
Foto: picture alliance/dpa
Blueberry
Musim blueberry (bahasa Jermannya Heidelbeere) dimulai bulan Juli di Jerman. Buah itu dianggap bom vitamin yang bisa mencegah infeksi. Dulu, orang Yunani dan Romawi juga sudah menggunakannya untuk mengobati gangguan pencernaan. Berbeda dengan buah Acai, blueberry hanya mengandung sedikit kalori dan lemak, tetapi memiliki efek "anti-aging" yang sama.
Foto: picture-alliance/dpa
Jahe
Jika menderita gangguan pencenaan, jahe terutama membantu karena punya khasiat menghangatkan. Dengan cara itu, pendarahan dalam usus bisa diobati. Infeksi bisa dihilangkan, sehingga lapisan lendir pada usus bisa disembuhkan. Dalam bentuk dikeringkan, efek menghangatkan dari jahe lebih besar lagi. Dari jahe segar yang penting pedasnya, yang terutama bagus untuk menghalau penyakit.
Foto: Fotolia/kostrez
Kunyit
Sejak ribuan tahun lalu, kunyit adalah salah satu bumbu yang paling penting dari India, dan terutama jadi bahan utama dalam kari. Akar kunyit yang tampak seperti jahe dianggap suci dan digunakan dalam hampir semua makanan. Sebab kunyit membuat makanan lebih mudah dicerna. Tapi kunyit punya khasiat lain, yaitu menurunkan kadar kolesterol, baik untuk mencegah infeksi, dan bersifat antioksidatif.
Foto: picture-alliance/Arco Images GmbH
Kacang Almond
Mereka yang ingin memperbaiki kesehatan sebaiknya makan beberapa butir almond setiap hari. Itu bisa mencegah rasa lapar yang berlebihan, bermanfaat baik bagi jantung dan mengurangi risiko Diabetes tipe 2 serta Alzheimer. Selain itu, seperti halnya pada Avokad, lemak dari Almond baik bagi kesehatan!
Foto: Fotolia
Kinoa
Kinoa (cara baca: kienwah) juga disebut beras Peru. Ini dianggap satu sumber protein nabati terbaik di dunia. Kinoa mengandung sembilan asam amino yang penting bagi tubuh, juga bersifat antioksidatif, bebas dari Gluten dan kaya mineral.
Foto: Colourbox/Donut
10 foto1 | 10
Menjadi kaya lewat "buah orang miskin"
Meski mengandung sejumlah potensi, di negara asalnya, India, buah nangka dipandang sebelah mata. Pohon yang bisa memproduksi 150 buah dalam setahun tersebut dianggap sebagai "buah orang miskin." 75% produksi nangka di negara itu juga terbuang karena hanya dimakan sebagai buah segar.
"Ada inferioritas yang melekat pada nangka. Setiap petani dengan senang hati membawa apel impor di tangannya daripada nangka," ungkap Shree Padre, petani buah nangka dari Karnataka.
Sejak beberapa tahun terakhir pemerintah India mulai meluncurkan sejumlah terobosan untuk mempromosikan hasil panen buah nangka dengan memperluas produksinya ke dalam bentuk sayuran kaleng maupun makanan olahan. Organisasi Perburuhan Internasional mencatat harga produksi satu pohon nangka sama degan setengah pendapatan rata-rata pekerja India yaitu 295 Dollar AS atau setara 3,9 juta Rupiah.
Semangka Kotak Kreasi Petani Jepang
01:17
This browser does not support the video element.
Pasar global juga dianggap mampu menyerap hasil produksi nangka sebab menurut para peneliti buah ini memiliki keunggulan dalam menjawab dampak perubahan iklim bagi penyediaan pangan.
"(Nangka) sangat mudah tumbuh, tahan hama penyakit dan suhu tinggi, serta tahan kekeringan," ujar Danielle Nierenberg, presiden Food Tank, lembaga pertanian berkelanjutan. "Kriteria ini dibutuhkan petani untuk mampu memproduksi pangan ditengah-tengah banyaknya tantangan akibat perubahan iklim."
Dr Jim Yong Kim, dari Bank Dunia memperkirakan minimnya produksi pangan dapat memicu perang lima sampai sepuluh tahun mendatang. "Minat akan tanaman yang bukan bahan pokok utama terlalu tinggi. Kita tidak punya pilihan, selain mencari alternatif untuk memastikan bahwa kita mampu memberi makan penduduk dunia," kata Nierenberg.
Sri Lanka, Bangladesh, dan Vietnam telah mendirikan industri nangka olahan seperti tepung, mie, dan es krim berkualitas ekspor. Vietnam yang sejak 15 tahun terakhir mengembangkan perkebunan nangka seluas 50.000 hektar menjadi salah satu negara yang memimpin pasar global.
Indonesia harus mengejar ketinggalkan jika ingin melirik pasar nangka. Hingga tahun 2014 saja, menurut Kementerian Pertanian Indonesia hanya mampu memproduksi sekitar 640.000 ton nangka dari sekitar 56.000 hektar lahan.
Ibu Ini Gunakan Sayur dan Buah Untuk Busana Balitanya
Mendadak Stefani yang masih berusia tiga tahun jadi terkenal di dunia fesyen instagram. Ia didandani ibunya dengan buah, sayur dan bunga untuk pose-posenya di instagram. Yuk simak seperti apa wujudnya..
Foto: A. Chaglar
Bermain dengan makanan
Kebanyakan orang tua mengatakan kepada anak-anak mereka untuk tidak bermain-main dengan makanan mereka, tapi untuk pelukis cat minyak Alya Chaglar dan anak perempuannya yang berusia 3 tahun, Stefani, bermain dengan makanan adalah bagian dari cara mereka bersenang-senang sehari-hari.
Foto: A. Chaglar
Terlihat glamor
Dengan menggunakan kekuatan perspektif, Chaglar memegang potongan buah, sayuran, atau bunga pada jarak dan posisi yang tepat sehingga benda-benda itu tampak menutupi badan Stefani. Hasilnya, tampak laksana gaun dan rok glamor. Foto yang dihasilkan, menurut pengguna internet, artistik sekaligus amat menggemaskan.
Foto: A. Chaglar
Daun apakah ini?
Kejenakaan duo ibu dan anak dapat dilihat di instagram. Alhasil, Stefani mendadak jadi selebriti Instagram. Akun yang dibuat ibunya dengan menampilkan fotonya, sudah punya lebih dari 36 ribu pengikut, yang penasaran dengan ‘pakaian baru‘ apa lagi yang baru ditampilkan.
Foto: A. Chaglar
Yang ini dari bunga
Alya Chaglar, usianya 31. Ia berasal dari Turki. Si ibu telah menunjukkan bakat serius untuk mengubah barang-barang segar ini menjadi seni fashion, hanya melalui tipuan mata. Sang anak, tampak menikmati perannya sebagai ‘model’.
Foto: A. Chalgar
Berawal dari semangka
Rupanya keseluruhan gagasan itu dimulai dari satu irisan semangka yang diangkat Alya di depan mata, saat anak perempuannya itu berdiri menjauh darinya. Mulai dari semangka, ia beralih ke makanan-makanan segar lainnya. Hal-hal berkembang dari sana. Alya memperluas persediaan fashionnya ke sayuran berdaun dan bahkan bunga.
Foto: A. Chalgar
Juga dengan es krim
"Dia suka jadi foto model," ujar Alya, "Dia berpose dengan spontan dan ekspresi wajahnya sangat lucu." ‘Gaun malam‘ bocah itu dari bungkahan brokoli, pisang yang dikupas, dan lain-lain. Stefani berpose tanpa rasa canggung. Kini malah ia berpose dengan 'busana es krim'.
Foto: A. Chaglar
Gaya yang 'pedas'
Anak berusia tiga tahun itu tampaknya tahu betul bagaimana berpose dan memamerkan ekspresi wajah atau bergaya dengan melemparkan tangan ke udara, untuk apapun pakaian yang seolah-olah dikenakannya. Gabungan cabai hijaupun jadi salah satu ide baju.
Foto: A. Chalgar
Seni, kreativitas dan kegembiraan
Pengguna internet maupun pengikut akunnya @saeasunstefani di instagram berkomentar, ibu dan anak ini menggabungkan kreativitas dan kegembiraan. Bagaimana opini Anda? Anda punya ide dari tumbuhan lainnya untuk baju Stefani? Ed (ap/ml/huffingtonpost/dailymail/@seasunstefani/alya chaglar)
Foto: A. Chaglar
8 foto1 | 8
ts/hp (the guardian, independent.co.uk, pertanian.go.id)