Bau apa itu? Aroma tajam dan khas membuat durian tak mungkin lolos dari penciuman siapapun. Para peneliti asal Singapura pun mengungkap struktur gen yang membentuk aroma durian.
Iklan
Bau yang menyengat dan durinya yang tajam, membuat tak sedikit, terutama orang asing non-Asia, yang anti dengan buah yang dijuluki sebagai 'King Fruit' itu. Namun bagi jutaan orang, terlebih warga Asia Tenggara, durian justru dianggap istimewa karena rasa dan juga karena aromanya yang khas.
Lantas apa yang membuat buah yang dianggap 'memiliki bau terburuk' di dunia itu memiliki aroma yang sedemikian menusuk?
Para peneliti asal Singapura, Senin (09/10), telah menyingkap rahasianya ketika menemukan peta genom atau informasi genetik yang dimiliki sel durian. Mereka berhasil mengidentifikasi sekelompok gen yang bertanggung jawab atas bau senyawa durian - disebut sebagai senyawa sulfur yang mudah menguap - dan menemukan bahwa gen tersebut menjadi sangat aktif saat buah durian matang dan dengan mudah menyebarkan aroma yang tidak biasa.
Apa Yang Dikatakan Aroma Tubuh Anda?
Walaupun Anda merasa tidak berbau badan, Anda tetap punya bau badan. Menurut ilmuwan, bau badan tiap orang spesial, seperti halnya sidik jari. Selain itu, dari bau badan Anda juga bisa diketahui beberapa hal.
Foto: Colourbox/D.Drobot
Sasaran Nyamuk
Kalau Anda merasa jadi lebih sering jadi sasaran gigitan nyamuk dibanding orang lain, mungkin aroma tubuh Andalah penyebabnya. Sebenarnya nyamuk senang menggigit siapa saja. Tapi ilmuwan memperkirakan, sekitar 20% orang di dunia "sangat menarik" bagi nyamuk karena aroma yang dikeluarkan badannya. Letaknya pada gen mereka.
Foto: Fotolia
Menemukan Partner Yang Tepat
Menurut penelitian, untuk mencari partner, orang lain yang batu tubuhnya berbeda dengan bau tubuh sendiri dinilai lebih menarik. Dalam sebuah studi, perempuan diminta menilai T-shirt yang sudah dipakai pria. Hasilnya, jika kandungan kimia dalam keringat berbeda dibanding dengan dalam keringat sendiri, perempuan menilainya lebih positif.
Foto: picture-alliance/Frank May
Memberitahu Jika Anda Stres
Ini bau yang tidak tercium orang, tapi anjing bisa mendeteksinya. Hewan berindra penciuman tajam seperti anjing sebenarnya juga bisa mencium rasa takut. Anjing juga bisa mencium stres yang disebabkan pekerjaan atau masalah dengan teman atau keluarga. Tapi stres tidak mengubah bau tubuh yan intrinsik, melainkan hanya menambah nuansa.
Foto: picture alliance / dpa
Mendapat atau Kehilangan Teman
Kalau jarang mandi, tidak heran jika tidak banyak teman. Tapi walaupun sering mandi, bau tubuh yang spesial untuk tiap orang bisa menyebabkan orang lain menghindar. Sebuah eksperimen dengan keringat bahkan menunjukkan, orang bisa mengatakan secara akurat, apakah bau keringat itu milik orang yang ekstrover, dominan atau neurotis.
Foto: Andres Rodriguez - Fotolia.com
Petunjuk Kondisi Kesehatan
Seperti stres, penyakit juga menambah nuansa pada bau tubuh, tapi tidak mengubahnya. Sejauh ini para ilmuwan masih belum tahu bagaimana penyakit bisa memberikan efek itu. Seekor anjing yang dilatih untuk mendeteksi kanker prostata bisa mengidentifikasi 30 penderita dari 33 orang pasien, dengan mencium bau urin mereka.
Foto: Colourbox/L. Zahner
Anda Penggemar Makanan Tertentu
Pasti Anda sudah tahu, ada makanan tertentu yang menyebabkan bau badan yang intensif, juga bau mulut. Misalnya petai, bawang putih, bawang bombai, tapi juga brokoli. Penyebabnya, makanan berbau intensif dalam pencernaan diurai menjadi elemen-elemen berbau intensif, dan disirkulasikan di seluruh tubuh oleh darah. Itu bisa merambah ke luar lewat keringat, nafas dan urin.
Foto: AP
Jarang Cuci Baju Dalam
Terutama baju dalam yang banyak mengandung serat buatan seperti poliester harus sering dicuci. Karena tekstil jenis ini tidak menyalurkan keringat dan bau badan ke luar, melainkan menutup jalan keluar sehingga bau badan juga terperangkap di dalamnya. Jika Anda mengenakannya, itu mempengaruhi bau tubuh Anda. Penulis: ml/as (prevention, huffingtonpost)
Foto: Fotolia/lightpoet
7 foto1 | 7
"Bau durian selama ini digambarkan sebagai campuran aroma sulfur yang dimiliki bawang bombay, dengan aroma buah yang manis serta rasa gurih seperti pada sup. Komponen utama aroma durian adalah senyawa sulfur yang mudah menguap, atau VSC, karakter yang juga dimiliki sesuatu yang membusuk, seperti bawang, telur busuk, bau belerang dan bawang merah goreng," ungkap ahli genetika Bin Tean Teh, wakil direktur dari National Cancer Center Singapore.
Dalam hasil penelitian yang telah diterbitkan dalam jurnal Nature Genetic, para peneliti menyatakan: berbeda dengan buah pada umumnya yang memiliki satu atau dua salinan gen, durian justru memiliki 4 salinan gen yang memperlihatkan produksi VSC berkapasitas 'turbo', demikian istilah yang dikatakan Bin Tean Teh.
Para peneliti juga menemukan bahwa genom Raja Musang, salah satu jenis durian, terdiri dari sekitar 46.000 gen, hampir dua kali lipat dibandingkan jumlah genom manusia.
Setelah bau durian terungkap...
Para peneliti berkesimpulan bahwa upaya mengungkap asal bau durian sangat penting terutama untuk meneliti alam bebas, sebab pada dasarnya aroma durian berfungsi untuk menarik perhatian binatang liar agar memakan dan menyebarkan biji durian.
Lewat penelitian ini, periset juga berhasil menyusuri jejak evolusi buah durian hingga 65 juta tahun lalu, dan menemukan bahwa durian dulunya memiliki kekerabatan dengan pohon coklat.
"Sebagian besar warga Singapura tumbuh besar dengan durian, dan kami sangat mengenalnya," kata ahli genetika Patrick Tan,
Profesor dari Duke-NUS Medical School di Singapura. "Namun, bahkan di dalam keluarga yang sama, ada saja anggota keluarga yang menyukai rasa durian, namun ada juga yang terpaksa belajar mentolerir baunya. Bagi yang belum pernah mendapat pengalaman dengan durian, maka memang akan muncul perasaan jengkel dan jijik."
Para periset mengatakan setidaknya ada 30 spesies durian, beberapa dapat dimakan, beberapa tidak untuk konsumsi, dan beberapa spesies bahkan terancam punah.
Secara ekonomi, khususnya bagi Singapura, durian adalah komoditas penting, sebab jumlah durian yang diimpor ke Cina pada tahun 2016 bernilai 600 juta Dolar Singapura sampai 800 juta Dollar Singapura. Tak hanya buah segar, durian juga diolah atau difermentasi menjadi permen, kue dan makanan lainnya.
ts/ml (RTRE)
7 Bau Parfum Teraneh
Parfum berbau seperti hamburger atau keju? Ini bukan berita bohong. Anda bahkan bisa membelinya di toko dan harganya tidak murah. Bau parfum 'unik' lainnya bisa disimak pada galeri foto ini.
Foto: Fotolia/Oskar Däumling
Burger King
Parfum "Burger King Whopper" dirilis di Jepang pada tanggal 1 April. Banyak yang awalnya mengira ini lelucon April Mop. Parfum ini dijual seharga 42 Dolar AS dengan bonus gratis satu burger Whopper. Wangi parfum dikatakan pas untuk pria yang "ingin berbau seksi dan menarik perhatian perempuan yang suka makan daging". Di AS, parfum dikeluarkan dengan nama "Flame-Grilled Fragrance" tahun 2008.
Foto: Reuters/T. Hanai
Keju
Produsen keju Stilton, tahun 2006 meluncurkan parfum 'Eau de Stilton'. Wanginya dikatakan meniru aroma buah dan tanah seperti keju biru. Stilton bekerja sama dengan perusahaan aromatik dalam pembuatan parfum keju tersebut.
Foto: picture-alliance/dpa/P. Seeger
Darah, Keringat, Sperma
'Secretions Magnifique' adalah produk Etat Libre d'Orange. Parfum ini hanya bisa dibeli di AS. Tepatnya di department store mewah Henri Bendel di New York. Wangi parfum tersebut seperti campuran darah, keringat, sperma dan ludah. Harganya 95 Dolar AS.
Foto: Fotolia/Gina Sanders
DNA
'My DNA Fragrance' adalah perusahaan parfum unik yang membuat wewangian berdasarkan DNA seseorang. Jadi wangi setiap orang tidak akan pernah sama. Kini perusahaan tersebut mulai mengeluarkan parfum dengan menggunakan kode DNA kaum selebriti. Termasuk DNA Marilyn Monroe dan Barack Obama.
Foto: Fotolia/majcot
MacBook
Perusahaan aroma Air Aroma bereksperimen dengan membuat parfum 'Eau de MacBook Pro'. Wanginya meniru bau laptop Macbook Pro saat dikeluarkan dari kotak kemasan untuk pertama kalinya. Parfum ini khusus dibuat untuk sebuah pameran seni yang tujuannya mencari resep yang bisa meniru aroma kantong plastik, tinta, kardus, dan aluminium laptop.
Foto: picture alliance/dpa
Cannabis
Menurut pembuatnya, 'Cannabis Santal Eau de Parfum' memiliki campuran wangi dari jeruk eksotis, cokelat, rumput vetiver, vanili dan tentu saja cannabis. Harganya mulai dari 48 Dolar AS.
Foto: Fotolia/Opra
Cat Grafiti
Parfum ini baunya memang tidak aneh. Tapi, 'Wode Paint' adalah parfum pertama merek Boudicca yang tidak transparan. Botolnya berbentuk seperti botol cat grafiti dan warnanya biru. Setelah disemprotkan, pada awalnya kulit dan baju Anda akan berwarna biru, tetapi setelah beberapa saat warnanya akan menghilang.