Bukan bir. Minuman yang paling disenangi orang Jerman adalah kopi. Tiap orang Jerman minum kopi rata-rata 149 liter per tahun, jadi tiga cangkir per hari. Setelah kopi, air jadi minuman kegemaran ke dua.

Kopi mengandung kafein. Substansi kimia ini meningkatkan frekuensi hati, memperbesar pembuluh darah di tubuh, tetapi menyempitkan pembuluh darah di otak. Kafein tingkatkan kemampuan bekerja serta konsentrasi dan menyebabkan tidak mengantuk. Tapi kafein sebabkan ketergantungan. Sakit kepala adalah salah satu gejala ketergantungannya.

Kopi bukannya tidak sehat. Empat atau lebih banyak cangkir tiap harinya bahkan baik bagi tubuh, kata Deutsche Grüne Kreuz, organisasi Jerman yang mengurus kesehatan. Kopi menstimulasi banyak organ. Menurut studi, kopi bisa mengurangi risiko sakit Alzheimer dan Parkinson.

Tanaman kopi berasal dari Ethiopia. Pohon kopi bisa setinggi empat meter. Dari pohon itu berasal buah kopi. Dalam proses matang, warna berubah dari hijau jadi kuning dan merah. Dari buah itu diperoleh biji kopi.

Buah kopi biasanya dipetik dengan tangan kemudian dikeringkan. Untuk itu buah dijemur beberapa pekan dan dibalik secara teratur. Buah kopi bisa juga dibersihkan dengan air, dan dalam proses berikutnya dipisah antara daging buah dan biji.

Setelah dikeringkan, biji kopi hanya perlu dikupas. Setelah itu dipanggang dan digiling jadi serbuk. Tergantung pohonnya, akan diperoleh beberapa jenis kopi: Arabika dari pohon kopi Arabika, sedangkan Robusta dari pohon Coffea Canephora.

Pohon kopi perlu iklim seimbang tanpa suhu ekstrem. Kopi terutama ditanam di negara-negara sekitar katulistiwa. Produsen kopi terbesar dunia adalah Brasil, disusul oleh Vietnam dan Kolumbia. Tiap tahun, di seluruh dunia dipanen sekitar delapan juta ton kopi. Sebagian besar diekspor. Pelabuhan Hamburg jadi pintu masuk utama kopi ke Jerman, Skandinavia dan Eropa Timur.

Secara tradisional, pohon kopi ditanam di sekitar pohon-pohon yang tinggi. Akibatnya, ruang hidup alamiah dan keanekaragaman hayati terjaga. Tetapi konsumsi kopi dunia meningkat. Untuk tingkatkan produksi, banyak pemilik perkebunan mengadakan monokultur. Terutama banyak jenis burung menderita, karena tidak punya tempat untuk membuat sarang.

Di banyak negara hutan dibabat untuk perkebunan kopi. Pestisida dan obat-obatan lain ditujukan melindungi pohon dari hama, tetapi juga mencemari lingkungan hidup. Kopi organik sekarang jadi alternatif. Tapi jumlahnya di pasaran dunia masih kurang.

Kopi ditanam di seluruh dunia, tetapi di negara asalnya, Ethiopia, tanaman ini terancam punah. Di negara itu, kopi tumbuh di daerah hutan tropis di daerah Kaffa dan menderita akibat pembalakan hutan. Sejumlah program perlindungan kini dilancarkan untuk menjaga kelestariannya.

Salah satu jenis kopi termahal adalah Black Ivory Coffee (kopi gading hitam) dari Thailand. Seperti Kopi Luwak, biji kopi jenis ini sudah melalui pencernaan hewan. Untuk kopi ini, biji sudah melalui pencernaan gajah.

Meluangkan waktu untuk merenungkan apa yang Anda syukuri meningkatkan suasana hati, karena mengurangi hormon stres kortisol hingga 23%. Penelitian di University of California menemukan bahwa orang yang banyak bersyukur mengalami perbaikan suasana hati, energi, dan kondisi fisik.

Mempertanyakan berbagai hal dengan kalimat "Bagaimana jika?" hanya menimbulkan stres dan khawatir. Lebih banyak waktu yang dihabiskan hanya untuk cemas, maka semakin sedikit pula waktu untuk fokus dalam mengambil tindakan yang menenangkan. Orang yang tenang mengetahui bahwa pertanyaan "bagaimana jika? hanya akan membawa mereka ke arah yang tidak mereka inginkan.

Setiap pikiran positif akan lakukan untuk memfokuskan kembali perhatian Anda. Ketika semuanya berjalan lancar, dan suasana hati Anda baik, berbagai hal bisa dikerjakan dengan lebih mudah. Ketika pikiran Anda dibanjiri dengan pikiran negatif, segera alihkan dengan memikirkan hal-lain lain yang positif yang terjadi pada Anda, tidak peduli seberapa kecilpun itu.

Teknologi memungkinkan komunikasi terus-menerus dan berharap Anda siaga setiap saat. Bekerja setiap hari juga menimbulkan stres yang seolah tiada henti. Sekali waktu, coba putuskan hubungan telfon dan internet. Istirahatkan tubuh dan pikiran dari sumber stres. Penelitian menunjukkan bahwa sesuatu yang sederhana seperti melepaskan diri dari kontak email dapat menurunkan tingkat stres.

Minum kopi mengandung kafein memicu pelepasan adrenalin. Kafein membuat orang terjaga, mengrangi stres dan siap melakukan banyak hal. Namun kadang-kadang mungkin Anda tak butuh kafein sebanyak itu. Perbanyak minum air putih ketimbang kopi.

Tidur amat penting untuk meningkatkan kecerdasan emosional & mengelola tingkat stres Anda. Ketika tidur, otak Anda mengisi kembali energi, menyortir memori atas apa yang terjadi hari ini, sehingga ketika Anda bangun, pikiran manjadi lebih waspada dan jernih. Pengendalian diri dan memori berkurang ketika Anda tidak mendapatkan cukup tidur. Kurang tidur meningkatkan kadar hormon stres sendiri.

Stres dan khawatir didorong oleh persepsi miring kita sendiri atas suatu peristiwa. Tenggat waktu yang tidak realistis, bos tak kenal ampun, dan kemacetan lalu lintas adalah contoh penyebab stres. Anda tidak bisa mengontrol keadaaanya tapi dapat mengontrol diri dalam merespon situasi itu. Cerna masalahnya, bingkai ulang cara pikirmu. Bisa jadi masalahnya tak sengeri yang dibayangkan.

Cara termudah melepas stres yang bisa dilakukan tiap hari: mengatur nafas. Pernapasan melatih otak untuk hanya fokus pada tugas yang harus dilakukan dan mengurangi stres. Ketika Anda merasa stres, tutup pintu, singkirkan semua gangguan, duduk dan mengatur nafas. Cegah pikiran Anda berkeliaran. Ambil nafas dalam dan keluarkan. Lakukan hingga dua puluh kali. Masih belum tenang? Ulangi lagi.

Kenali kelemahan Anda. Minta bantuan ketika Anda membutuhkan untuk mengatasi kelemahan ini. Andalkan orang-orang yang siap membantu dalam kondisi sulit. Meminta bantuan akan mengurangi stres dan memperkuat hubungan Anda dengan orang-orang yang bisa Anda andalkan. Demikian catatan penelitian yang dirangkum oleh Dr Travis Bradberry, pendiri TalentSmart, pengelola lembaga riset kecerdasan emosional.

Peneliti Seoul National University memeriksa otak tikus stres karena kekurangan tidur. Saat tikus diekspos ke aroma kopi terjadi perubahan pada protein otak yang terkait dengan stres. Tingkat stres pada tikus berkurang. Hanya perlu ditegaskan, stres yang diuji hanyalah stres karena kurang tidur.

ScienceDaily melaporkan kopi bisa membantu pengidap Parkinson mengendalikan gerakannya. Selain itu, salah seorang peneliti studi tersebut, Ronald Postuma mengatakan, "Mereka yang minum kopi berkafein lebih kecil resikonya tekena penyakit Parkinson."

Studi tahun 2006 menunjukkan mereka yang minum setidaknya satu cangkir kopi sehari, 20 persen lebih kecil kemungkinannya terkena sirosis hati - penyakit yang disebabkan konsumsi alkohol berlebihan dan bisa mengakibatkan gagal hati dan kanker.

National Institute of Health menemukan peminum kopi empat cangkir atau lebih per hari 10 persen lebih kecil kemungkinannya terkena depresi dibandingkan mereka yang tidak pernah minum kopi. Penyebabnya bukan karena kafein. Menurut Honglei Chen, MD, PhD, antioksidan yang bterkandung dalam kopi membuat Anda merasa senang.

Ini hanya berlaku bagi perempuan. Brigham and Women's Hospital dan Harvard Medical School mengikuti 112.897 pria dan wanita selama 20 tahun. Perempuan yang minum tiga cangkir kopi atau lebih per harinya lebih kecil kemungkinannya terkena kanker kulit dibanding mereka yang tidak minum kopi.

New York Times melaporkan kafein meningkatkan asam lemak dalam aliran darah, yang memungkinkan otot atlet untuk menyerap dan membakar lemak sebagai bahan bakar. Sehingga ada simpanan karbohidrat yang bisa dimanfaatkan saat atlet berlomba atau berlatih.

Menurut studi The American Chemical Society, mereka yang mimum empat cangkir kopi atau lebih per hari mengurangi kemungkinan terkena diabetes tipe 2 hingga 50 persen. Dengan setiap tambahan satu cangkir, resikonya berkurang 7 persen.

Peneliti dari universitas di South Florida dan Miami menemukan, bahwa mereka yang berusia lebih dari 65 tahun dan memiliki kadar kafein tinggi pada darahnya akan lebih lambat terkena Alzheimer dua hingga empat tahun dibanding yang hanya memiliki kadar kafein rendah. Dr. Chuanhai Cao yakin konsumsi kopi dalam jumlah banyak bisa mengurangi resiko terkiena Alzheimer atau setidaknya memperlambatnya.

CNN melaporkan kopi memungkinkan otak bekerja secara lebih efisien dan pintar. Reporter TIME Michael Lemonick mengatakan, "Jika Anda kurang tidur dan minum kopi, semua yang Anda lakukan akan menjadi lebih baik. Reaksi, kewaspadaan, perhatian, bersikap rasional - kebanyakan fungsi kompleks yang terkait dengan kecerdasan."