Од мирудиите имаме двојна корист: не само што го збогатуваат вкусот на јадењето, туку придонесуваат и за нашето добро здравје. Притоа, зачините не мора да бидат посебно егзотични.
Фотографија: Fotolia/macroart
Реклама
Некои од зачините можеби и веќе ги употребуваме, а не знаеме колку се корисни. За некои пак вреди да се дополнат во нашата исхрана. Ви нудиме неколку примери:
Фотографија: Colourbox/Nataliya Hora
Лук
За некои, поради вкусот и неговата силна и трајна миризба претставува ужас.Но, секундарните растителни материи одговорни за типичната арома се вистинска благодет за телото. Оној кој јаде лук, го намалува својот квен притисок и превенира тромбоза. Антиоксидирачкото дејство на лукот ги штити и клетките на телото.
Фотографија: picture-alliance/imageBROKER/J. Tack
Матерка
Постојат преку 200 различни врсти на мајчина душица или матерка. Најупотребувана е „вистинската матерка“. Рузмариновата киселина, содржана во растението е одговорна за намалување на нивото на холестерин. Освен тоа, мајчината душица е традиционално средство против настинка, а помага и против кашлица и исфрлање шлајм.
Фотографија: Colourbox/Haivoronska_Y
Цимет
На циметот му се припишува забрзувачко дејство врз метабилизмот. Но, постои и еден проблем: Кумарин. Касија-циметот ја содржи оваа природна состојка, која кај осетливи луѓе може да предизвика оштетувања на црниот дроб, во поголеми количини отколку Цејлонскиот цимет. Но, не е уште доволно научно докажано дали циметот го намалува нивото на шеќерот кај заболените од дијабетес 2.
Фотографија: picture-alliance/Arco/J. Pfeiffer
Шафран
Оној кој може скапите конци да ги додаде кон својата збирка мирудии, се здобива и со дополнителни здравствени поволности. Студиите го докажаа позитивнорто дејство на шафранот врз психата и помошта при депресии. Самата миризба на зачинот придонесува за ублажување на предменструалните симптоми. Освен тоа, шафранот влијае и како афродизијак, барем кај машките глувци.
Иако анасонот и ѕвездовидниот анасон ботанички не се сродни, содржат етерично масло со сличен состав, одговорно за типичниот мирис на нишадор и морач. Анасонот е познат првенствено по своето дејство против грчеви кај проблемите со органите за варење. На двете сорти анасон им се припишува дејство против запаленија.
Фотографија: Colourbox/Tetiana Vitsenko
Ѓумбир
Мислењата во однос на вкусот на ѓумбирот се поделени, но ретко кој може да го побие позитивниот ефект што тој го има кај настинка во почетна фаза. Во кинеската и ајурведа медицината ѓумбирот одамна се користи како средство против воспаленија, на пример кај реума или артроза. Кртолата освен тоа содржи етерични масла кои ги намалуваат болките и антиоксиданси.
Фотографија: picture-alliance/Arco Images GmbH
Куркума
Куркумата меѓу другото е составен дел на кари-прашокот. Нему му се припишуваат пет карактеристики поволни за здравјето: го намалува нивото на холестерин, делува антиоксидативно и е добар против воспаленија. Освен тоа, ги кочи заболувањата од рак, а може да ги забави и промените во мозокот предизвикани од старост, како и да го намали ризикот од заболување од Алцхајмер.
Здравје со помош на мирудии
Зачините не само што го збогатуваат вкусот на јадењето, туку придонесуваат и за нашето добро здравје. Притоа, додатоците за вкус не мора да бидат посебно егзотични. Најголем дел од нив веќе ги имаме при рака во кујната.
Фотографија: Masoud
Лук против висок крвен притисок
Добриот стар лук! За некои, поради вкусот и неговата силна и трајна миризба претставува ужас.Но, секундарните растителни материи одговорни за типичната арома се вистинска благодет за телото. Оној кој јаде лук, го намалува својот крвен притисок и превенира тромбоза. Антиоксидирачкото дејство на лукот ги штити и клетките на телото.
Постојат преку 200 различни видови на мајчина душица или матерка. Најупотребувана е „вистинската матерка“. Рузмариновата киселина, содржана во растението е одговорна за намалување на нивото на холестерин. Освен тоа, мајчината душица е традиционално средство против настинка, а помага и против кашлица и исфрлање шлајм.
Фотографија: picture-alliance/imageBROKER/J. Tack
Цимет за подобар метаболизам
На циметот му се припишува забрзувачко дејство врз метаболизмот. Но, постои и еден проблем: Кумарин. Касија-циметот ја содржи оваа природна состојка, која кај чувствителни луѓе може да предизвика оштетувања на црниот дроб, во поголеми количини отколку Цејлонскиот цимет. Но, не е уште доволно научно докажано дали циметот го намалува нивото на шеќерот кај заболените од дијабетес 2.
Оној кој може скапите конци да ги додаде кон својата збирка мирудии, се здобива и со дополнителни здравствени поволности. Студиите го докажаа позитивното дејство на шафранот врз психата и помошта при депресии. Самата миризба на зачинот придонесува за ублажување на предменструалните симптоми. Освен тоа, шафранот влијае и како афродизијак, барем кај машките глувци.
Фотографија: Imago/Depo
Анасон против стомачни болки
Иако анасонот и ѕвездовидниот анасон (на фотографијата) ботанички не се сродни, содржат етерично масло со сличен состав, одговорно за типичниот мирис на нишадор и морач. Анасонот е познат првенствено по своето дејство против грчеви кај проблемите со органите за варење. На двете сорти анасон им се припишува дејство против воспаленија.
Мислењата во однос на вкусот на ѓумбирот се поделени, но ретко кој може да го побие позитивниот ефект што тој го има кај настинка во почетна фаза. Во кинеската и ајурведа медицината ѓумбирот одамна се користи како средство против воспаленија, на пример кај реума или артроза. Кртолата освен тоа содржи етерични масла кои ги намалуваат болките и антиоксиданси.
Фотографија: picture-alliance/imageBROKER/J. Tzu-chao Lin
Повеќестраната куркума
Куркумата меѓу другото е составен дел на кари-прашокот. Нему му се припишуваат пет карактеристики поволни за здравјето: го намалува нивото на холестерол, делува антиоксидативно и е добар против воспаленија. Освен тоа, ги кочи заболувањата од рак, а може да ги забави и промените во мозокот предизвикани од старост, како и да го намали ризикот од заболување од Алцхајмер.
