Петра Пајзкер, Анита Јуришка и Карин Шулц, вработени во фирмата Шпревалдмилер, газат исечена зелка. Производството на кисела зелка во Шпревалд започна. Исечената зелка се собира во огромни буриња и се гази со постојано додавање на сол и екстракт од ким. По шест до осум недели готовата кисела зелка се полни во тегли или конзерви и се транспортира до трговците.