Nowy gastroprzewodnik Guide Michelin 2016 wymienia 290 niemieckich restauracji; jest to osiem więcej niż w ubiegłym roku.

26 nowych restauracji uhonorowano jedną gwiazdką. Nowymi restauracjami dwugwiazdkowymi jest „Horvath” w Berlinie, „Atelier” w hotelu „Bayerischer Hof” w Monachium i „Lafleur” we Frankfurcie nad Menem oraz „Schanz.Restaurant” w Pisport nad Mozelą.

Najwyższe wyróżnienie - trzy gwiazdki - otrzymało 10 restauracji, czyli jedna je utraciła.

Na liście krajów mających najwięcej wyróżnionych restauracji Niemcy plasują się na drugim miejscu za Francją. Na całym świecie gastroprzewodnik wymienia prawie 100 restauracji, którym przyznano to najwyższe wyróżnienie.

Raj dla smakoszy w Berlinie

- Niemiecką gastronomię cechuje duża dynamika i dziś zalicza się ją bezsprzecznie do najlepszych na świecie - wyjaśnił dyrektor ds. międzynarodowych Guide Michelin Michael Ellis w Berlinie. Szczególnie wiele wyróżnień otrzymały restaurację w dużych miastach i w regionach turystycznych. Aż 74 restauracje leżą w Badenii-Wirtembergii.

W tym roku podkreśla się, że do światowej klasy dołącza gastronomia berlińska, której przybyło pięć nowych, gwiazdkowych restauracji.

- Wpływ na tak pozytywny rozwój sytuacji ma międzynarodowa publiczność. Berlin przeżywa istny boom restauracji najwyższej kategorii - podkreśla główny tester kulinarny Michelina Ralf Flinkenfluegel.

Guide Michelin jest najbardziej wpływowym na świecie przewodnikiem turystycznym, gastronomicznym i hotelarskim, wydawanym w różnych wersjach narodowych. Na rynku pojawił się po raz pierwszy w 1923, publikując rekomendacje hoteli i restauracji. Jego niemieckie wydanie ukazuje się w tym roku już po raz pięćdziesiąty.

dpa / Małgorzata Matzke