1. Przejdź do treści
  2. Przejdź do głównego menu
  3. Przejdź do dalszych stron DW

Handel żywnością a warunki hodowli. „Duża zmiana”

1 lipca 2021

Niemiecki handel żywnością stawia coraz bardziej na mięso z hodowli przyjaznej zwierzętom. 

Hodowla na poziomie premium zapewnia zwierzętom hodowlanym pobyt na wolnym wybiegu
Hodowla na poziomie premium zapewnia zwierzętom hodowlanym pobyt na wolnym wybiegu Zdjęcie: picture-alliance/chromorange/E. Weingarten

Sieć handlowa Kaufland ogłosiła w czwartek (1.7.21), że „ze skutkiem natychmiastowym” nie będzie już oferować świeżej wieprzowiny, z hodowli zwierząt spełniającej jedynie minimalne wymogi ustawowe. W przyszłości sprzedawane mięso powinno pochodzić przynajmniej z metody hodowlanej 2 plus, która gwarantuje zwierzętom nieco więcej przestrzeni. Zasada ta nie będzie obowiązywała w przypadku filetów wieprzowych pochodzących z importu.

W tym samym czasie zamiar przestawienia do końca roku prawie całego asortymentu świeżej wieprzowiny z metody hodowalnej 1 na  2 ogłosiła sieć dyskontowa Lidl. Kaufland i Lidl należą do Grupy Schwarz, jednego z największych detalistów spożywczych w Europie.

Wcześniej również sieć handlowa Rewe zapowiedziała, że od lipca przestawi się na metodę 2 i wyższą. Jak zapewniła rzeczniczka Rewe, obecnie udział wieprzowiny z metody 2 wynosi 95 procent.

Dyskonty Aldi Nord i Aldi Sued wywołały ostatnio poruszenie w branży, gdy ogłosiły, że do 2030 r. przestaną sprzedawać mięso produkowane w warunkach, w których zwierzęta nigdy nie były na powietrzu i nie widziały słońca.

Do 2025 roku obie sieci nie chcą więcej oferować mięsa z hodowli spełniającej podstawowe wymogi. Aldi oraz inni wielcy detaliści spożywczy już w 2019 r. wprowadzili czteropoziomowy system oznakowania hodowli. Poziom 1 spełnia jedynie podstawowe wymogi, poziom 2 „hodowli plus” zapewnia zwierzętom nieco więcej przestrzeni. Więcej przestrzeni i kontakt ze świeżym powietrzem mają zwierzęta z hodowli na poziomie 3. Na poziomie 4 „premium” posiadają one również wybieg na wolnym powietrzu. Na tym poziomie klasyfikowane jest również mięso ekologiczne.

„Duża zmiana”

Nie bez powodu warunki, w jakich trzymane są zwierzęta przeznaczone do uboju stały się ważną kwestią w handlu żywnością. Od drugiej połowy 2021 r. oznakowanie metody hodowlanej dla produktów wieprzowych będzie powszechnie dostępne w handlu spożywczym. Do tej pory pochodzenie mięsa często pozostawało dla konsumentów niejasne. − W rezultacie stosunkowo szybko nastąpi bardzo duża zmiana − przewiduje Patrick Klein z inicjatywy Tierwohl walczącej o dobrostan zwierząt. − Podczas gdy na początku roku około 80 procent wieprzowiny pochodziło z poziomu hodowli 1, w „przewidywalnej przyszłości” 60 do 70 procent dostaw będzie pochodzić z poziomu 2, a kolejne 10 do 15 procent z poziomów 3 i 4 – wskazuje branżowy ekspert.

(DPA/jar)

Chcesz skomentować ten artykuł? Zrób to na Facebooku! >>