Miłośnicy szparagów będą musieli jeszcze przez jakiś czas żyć z relatywnie niewielką podażą i wysokimi cenami. Jak powiedział Simon Schumacher ze Związku Południowoniemieckich Producentów Szparagów i Truskawek (VSSE) w Bruchsal koło Karlsruhe, popyt na to warzywo nadal przewyższa produkcję.

Powodem jest stosunkowo łagodna zima. A szparagi lubią niższe temperatury. I dopiero gdy robi się ciepło, roślina wypuszcza liczne pędy. „Teraz tylko pojedyncze pędy wyszły z ziemi, żeby sprawdzić, czy zamarzną” – wyjaśnia ekspert.

To spowolniło rozpoczęcie zbiorów. Zaczęły się bardzo wcześnie, ale z niewielkimi ilościami szparagów. Także na północy nie można na razie spodziewać się dużych plonów. Jednym z powodów jest utrzymująca się wilgotna pogoda. Według Izby Rolniczej w Szlezwiku-Holszytnie ceny szparagów będą podobne jak w ubiegłym roku.

20 euro za kilogram

Ceny za kilogram szparagów zaczną spadać prawdopodobnie dopiero wtedy, gdy zbiory będą już w pełni. Federalny Urząd Statystyczny niedawno podał, że szparagi w ubiegłym roku w kwietniu były o około 34,6 procent droższe niż w maju. Kilogram szparagów najwyższej jakości kosztuje obecnie 20 euro.

Jednak zwłaszcza w punktach sprzedaży przy farmach szparagów jest sporo różnych tańszych ofert. Dotyczą one szparagów połamanych lub o zmienionym lekko ubarwieniu. Ale, jak zapewnia szef VSSE, wygląd nie ma żadnego wpływu na smak tego warzywa.

Aby odpowiednio zareklamować szparagi, plantatorzy, gastronomia i handel planują zorganizować tzw. „Festiwal Szparagów w Niemczech”, który potrwa tydzień i rozpocznie się 3 maja „Dniem niemieckiego szparaga”. Wielu miejscach będą specjalne oferty.

Import nawet zza oceanu

Według Federalnego Urzędu Statystycznego w 2023 roku w Niemczech zebrano około 111 900 ton szparagów, co oznacza wzrost o 1,4 procenta w skali rocznej. Po dużym spadku w 2022 roku w porównaniu do poprzednich lat, poziom zbiorów pozostał na stosunkowo niskim poziomie również w ubiegłym roku. Ponadto 19,300 ton szparagów - większość (86 procent) między marcem a czerwcem sprowadzono z zagranicy. Najważniejszymi krajami pochodzenia były Grecja, Hiszpania, Włochy, Meksyk i Peru.

Z danych statystycznych wynika, że w 2023 roku najwięcej szparagów zostało zebranych w Dolnej Saksonii - 22 800 ton, następnie w Brandenburgii - 22 200 ton oraz w Nadrenii Północnej-Westfalii - 20 800 ton. Mimo spadku o cztery procent w ciągu jednego roku do 20 400 hektarów, szparagi wciąż były największym uprawianym warzywem w Niemczech w 2023 roku, oświadczyli statystycy. Wyprzedziły uprawę cebuli spożywczą (15.100 hektarów) i marchwi (13.500 hektarów).

(DPA/jar) 

Chcesz skomentować ten artykuł? Zrób to na facebooku! >>