Estes tomates biológicos têm um aspeto impecável, mas também dão mais lucros a quem os produz. Cada vez mais cidadãos ugandeses e estrangeiros estão dispostos a pagar um pouco mais por alimentos biológicos e saudáveis. A classe média está em ascensão no Uganda e procura produtos de qualidade. Menos custos, maiores colheitas – é esta a nova fórmula para muitos agricultores africanos.

Os moto-taxis ugandeses são os meios de transporte privilegiados dos agricultores biológicos: é com os denominados “boda-boda” que os alimentos são transportados das hortas para a única loja de produtos “bio” na capital ugandesa de Kampala. Os clientes fazem as suas encomendas e os produtos são entregues fresquíssimos.

A associação “Nogamu”, que engloba agricultores biológicos de todo o país, oferece assessoria no que diz respeito a métodos de produção e sobretudo de certificação. Mais de 200.000 agricultores ugandeses possuem já uma licença de produção biológica. Mas ainda são relativamente poucos os que conseguem passar o processo de certificação caro e complicado.

Ao lado da loja de produtos biológicos de Kampala encontram-se bancas de venda com produtos convencionais. Muitos lavradores alegam que produzem legumes e frutas biológicas apenas porque não têm meios para comprar herbicidas e pesticidas caros. Mas isso não chega: para obter o ambicionado certificado os lavradores têm que recorrer a métodos de cultivo biológicos e utilizar fertilizantes naturais.

A Alemanha, entre outros países, importa os docíssimos ananases biológicos do Uganda. A última edição da “Biofach”, feira internacional de produtos biológicos, trouxe em fevereiro de 2013 13 representantes ugandeses à cidade alemã de Nuremberga. A Alemanha é um bom cliente dos ananases ugandeses, que também são exportados para países vizinhos, como o Quénia ou o Sudão.

Muitas mulheres ugandesas são vendedoras ambulantes e dependem da venda de fruta e legumes. Esta vendedora apenas comercializa bananas biológicas, porque os seus clientes as preferem: são mais saborosas, mais doces, embora mais pequenas. Para as comprar faz diariamente longas viagens de moto-taxi.

As contas batem certo: os produtores biológicos fazem melhores negócios. E ao mesmo tempo contribuem para a proteção do meio ambiente, resistindo aos efeitos negativos das alterações do clima, que no continente africano se fazem sentir de forma particularmente grave.

O café biológico do Uganda é um produto com muita procura no país e no estrangeiro. A Alemanha é tradicionalmente um dos maiores consumidores de café e também importa o café do Uganda, país leste-africano com solos particularmente férteis.

Café "selvagem" numa plantação no noroeste do Uganda: há muito tempo, esta produção convencional não é mantida segundo as regras da agricultura biológica. Uma das regras é a plantação de outros frutos, ao lado das plantas do café, para assim se contribuir para uma fertilização natural dos solos.

Aqui, no noroeste do Uganda, é plantado um café biológico certificado. Depois de serem colhidos, os grãos de café arábica são expostos ao sol para secagem e depois torrados. O produto final pode ser comprado na loja de produtos biológicos na capital de Kampala, mas também na Alemanha.