Alemanha pode ter um dos anos mais secos de sua história
19 de outubro de 2018
Escassez de chuvas e altas temperaturas nos últimos meses fizeram com que rios e lagos recuassem para níveis recordes. Estiagem pode ser uma das cinco mais intensas no país de que se tem registro.
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O ano de 2018 pode vir a ser um dos cinco mais secos na Alemanha desde o início dos registros, em 1884, alertam meteorologistas. Atualmente, cerca de 70% doo território alemão sentem os efeitos de uma estiagem extrema, afirmou o Serviço Meteorológico Alemão (DWD) nesta sexta-feira (19/10).
O meteorologista agrícola Helmut Schmitt aponta que o ano de 1947 é o pior até então, mas que os anos de 1921, 1976 e 1991 também foram excepcionalmente secos. Em que posição da lista 2018 se encaixa só poderá se determinado ao final do ano.
A baixa precipitação e as altas temperaturas nos últimos vezes fizeram com que rios e lagos em toda a Alemanha recuassem para níveis recordes. O sul da Renânia-Palatinado, Brandemburgo e Saxônia-Anhalt são os estados mais afetados, enquanto a situação "parece muito boa na Baviera", segundo Schmitt.
Também no estado de Hessen o solo está relativamente úmido. Isso se deve em parte ao fato de que solos pesados conseguem armazenar a água das chuvas do ano anterior por mais tempo, explica o pesquisador em climatologia.
Os meses de seca se fazem perceber especialmente no rio Reno. Seu nível atingiu a marca de 3,14 metros em Karlsruhe, no estado de Baden-Württemberg – superando a baixa recorde de 3,02 metros, medida em 27 de setembro de 1972.
Para efeito de comparação, o nível médio do Reno naquela seção de medição é de 5,16 metros. Em janeiro, quando houve inundações recordes, o nível da água atingiu mais de 8,5 metros. O baixo nível tem afetado cada vez mais o transporte fluvial. Diversas balsas no Reno cessaram suas operações.
O mesmo ocorreu no rio Danúbio, o segundo rio mais longo da Europa, que começa em Baden-Württemberg e deságua no Mar Negro, entre a Romênia e a Ucrânia. O clima árido fez com que algumas partes navegáveis do Danúbio alcançassem níveis tão baixos que operadores de navios tiveram que limitar ou cancelar totalmente viagens.
O lago de Constança, que tem 63 quilômetros de extensão e fica na fronteira entre Alemanha, Áustria e Suíça, recuou a um nível tão baixo que surgiu uma nova ilha. Há meses está visível uma ilha arenosa de aproximadamente 200 metros de comprimento e 50 de largura.
O nível da água no lago de Constança ficou em 2,88 metros esta semana, significativamente acima do nível mais baixo já registrado de 2,29 metros, em 15 de fevereiro de 2006. O lago de Constança é o terceiro maior da Europa Central e um destino turístico popular.
Os agricultores alemães também sofreram com a seca e tiveram a pior colheita em anos. Em agosto, a ministra da Agricultura da Alemanha, Julia Klöckner, disponibilizou 170 milhões de euros do orçamento federal para ajudar agricultores afetados pela seca, e pleiteou que a outra metade do montante de 340 milhões de euros fosse fomentada pelos estados – o que desencadeou um desentendimento político.
Após um verão excepcionalmente quente e um início de outono com incomuns dias de calor, um fim das temperaturas anormalmente altas está em vista. De acordo com o DWD, o céu encoberto deve dominar sobretudo a região central da Alemanha nos próximos dias. Por enquanto, apenas o Norte e o Sul seguirão ensolarados, mas já sem temperaturas acima de 25 graus Celsius.
Desde os peixes do Lago Constança, no sul da Alemanha, passando pelos vinhedos no vale do Reno, até a cozinha holandesa, no norte, conheça especialidades apreciadas ao longo do rio. <br>
Foto: picture-alliance/dpa
Lago de Constança
O "Coregonus wartmanni", um tipo de salmonídeo, é a espécie típica do Lago de Constança. Cem pescadores são responsáveis por sua pesca. Em relação a algumas décadas, o lago está mais limpo, com menos algas e menos fosfato. Com isso, o peixe cresce mais devagar, mas em compensação é muito mais gostoso. Defumado, é uma delícia!
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Terras férteis
Ao lado da pesca, a horticultura é uma importante atividade na região do Reno Superior. Do Lago de Constança até Bingen, onde o sol brilha por mais tempo do que no resto da Alemanha e onde o clima é mais ameno, os solos férteis são aproveitados para plantar frutas e verduras. A região próxima a Karlsruhe é conhecida pelos seus pomares e pelos excelentes vinhos.
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Vinhos de Baden
As longas horas de Sol e o solo vulcânico tornam as uvas da região do Kaiserstuhl ainda mais especiais. Nesta área próxima a Breisach, 4.250 hectares são dedicados ao cultivo de videiras.
Foto: Fotolia/Gerisch
Especialidades da Alsácia e de Baden
A Alsácia é uma região renana na França. Suas especialidades são o vinho Gewürztraminer e o Flammkuchen (ou, em francês, tarte flambée). A influência da cozinha francesa também pode ser sentida na região alemã de Baden, que tem como especialidade o Zwiebelkuchen (bolo de cebola).
Foto: Fotolia/ExQuisine
Cozinha requintada
No Alto Reno, existem muitos restaurantes com estrelas. No pequeno povoado de Baiersbronn, na Floresta Negra, há três restaurantes recomendados, reunindo no total sete estrelas Michelin. Ingredientes locais e criatividade culinária são a base dos pratos da região de Baden.
Foto: picture-alliance/dpa
Restaurante sazonal
Os vinicultores têm permissão de servir seus vinhos acompanhados de pratos simples nos meses do verão europeu. Para sinalizar isso, colocam na porta de entrada uma vassoura com um buquê de flores.
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Embutidos
A tradicional comida caseira normalmente é de difícil digestão. Como os embutidos ou o estômago de porco recheado, especialidade da região do Palatinado. Açougueiros e chefes de cozinha chegam a fazer concursos para escolher quem prepara melhor este prato.
Foto: picture-alliance/Bildagentur Huber
Renascimento da cultura do vinho
No alto do vale, há uma trilha de caminhada especial para turistas que queiram degustar vinhos ao longo das encostas íngremes do Reno. O solo de ardósia garante um sabor especial. Muitos jovens enólogos estão se engajando pelo replantio de parreiras nas encostas, para preservar esta cultura milenar.
Foto: picture-alliance/Frank Kleefeldt
Sushi no Baixo Reno
Düsseldorf, também conhecida como "pequena Tóquio" pelo grande número de habitantes de origem japonesa, oferece muitas especialidades asiáticas. Desde os anos 50, muitas famílias japonesas emigraram para esta cidade às margens do Reno. E trouxeram consigo os hábitos alimentares.
Tradição cervejeira
A Bolten, em Korschenbroich, se considera a mais antiga fabricante de cerveja do mundo. Afinal, a primeira licença para a produção de cerveja data de 1266.
Foto: Wikipedia/Wiki77wiki
Arenque e mexilhões na Holanda
À medida que o Reno se aproxima do seu destino final, no norte, as especialidades tomam sabor de sal e mar. As especialidades regionais são o queijo picante, o arenque em conserva e pratos com mexilhões.