Na África do Sul, a seca e o preço elevado dos alimentos estimulam soluções urgentes. A capital sul-africana investe em hortas em telhados e terraços. Esta mulher cultiva espinafre usando tecnologia hidropônica de alta eficiência. As sementes germinam sem a terra. Os nutrientes circulam em tubos como água. Cultivos urbanos podem gerar empregos. Também podem oferecer legumes e verduras
a preços acessíveis ao mercado local. O governo de Joanesburgo apoia seis iniciativas.