Experimento comprova que substâncias presentes na maçã são capazes de proteger as células do corpo do efeito nocivo dos radicais livres.
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Já diz a sabedoria popular que comer uma maçã por dia faz bem para a saúde. Mas será que ela pode, realmente, evitar doenças? Cientistas acreditam que sim. Está comprovado que a maçã contém nutrientes que protegem as nossas células – mesmo que a maior parte deles ainda seja um mistério para nós.
"Conhecemos cerca de um terço dos nutrientes presentes na maçã", afirma o nutricionista Bernhard Watzl, do Instituto de Pesquisa para Nutrição e Alimentação Max Rubner, em Karlsruhe, na Alemanha. "Assim, dois terços das propriedades químicas da maçã – e seus efeitos no organismo – permanecem completamente desconhecidos para nós."
Sabe-se que os radicais livres – moléculas formadas por processos metabólicos do corpo ou que chegam até ele por meio de toxinas – danificam o nosso DNA e atingem também as células sanguíneas responsáveis pela resistência a doenças. Segundo a teoria, os antioxidantes presentes em frutas, verduras e legumes podem proteger as células do organismo.
O Dr. Watzl quis verificar se isso é mesmo verdade e resolveu fazer um experimento com maçãs. Seis voluntários foram convidados para o teste: duas mulheres e quatro homens, de idades diferentes.
Antes do teste, os cientistas coletaram uma amostra de sangue dos voluntários. Eles isolaram as células do sistema imunológico e as mergulharam em uma solução especial, que simula um violento ataque de toxinas do ambiente.
"Isso nos possibilita desencadear um estresse oxidativo agudo [responsável pelo envelhecimento precoce e certos tipos de câncer, entre outras doenças]", explica Watzl. O resultado é uma clara danificação das células, que, em vez de esféricas, parecem um cometa.
Em seguida, é a vez das maçãs. Todos os voluntários tiveram que comer um quilo inteiro da fruta para que o efeito fosse medido com mais facilidade. Uma nova amostra de sangue foi então coletada, e as células foram novamente submetidas a um ataque de toxinas ambientais.
No segundo experimento, as células não ficaram parecidas com cometas, pelo contrário, continuaram redondas e saudáveis nas amostras de todos os voluntários. Watzl ficou surpreso com o efeito.
"É incrível que a ingestão de uma quantidade relativamente moderada de maçã, dentro de um curto espaço de tempo, possa causar uma mudança tão notável no organismo", diz o nutricionista. "Não é sempre que conseguimos mostrar tão claramente, como neste caso, que os alimentos que comemos todos os dias têm um efeito mensurável sobre o nosso corpo."
A propósito, ninguém precisa comer um quilo de maçãs por dia para obter resultados benéficos para a saúde. Um por dia basta. Os especialistas recomendam cinco porções diárias de frutas ou legumes para proteger as células.
Dez dicas para queimar gorduras
Cerca de 2,3 bilhões de pessoas estão acima do peso mundo afora, segundo a OMS. Além de exercícios e alimentação saudável, a qualidade do sono, o nível de estresse e a temperatura do banho influenciam a perda de peso.
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Nada de dietas radicais
Dietas radicais podem ajudar a perder peso rapidamente, mas a maioria se concentra na perda de massa muscular e água. A pouca gordura que é eliminada será reposta pelo corpo assim que a dieta terminar – como uma reserva para situações extremas. Dietas exageradas também têm efeitos colaterais, como dores de cabeça, náuseas e mau hálito. A solução é mudar completamente os hábitos alimentares.
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Sim para agentes de emagrecimento
Para pessoas determinadas a manter a forma após perder peso, frutas e legumes devem dominar a alimentação diária. A maioria das variedades contém uma grande quantidade de minerais e vitaminas; é composta em grande parte de água; e tem um teor muito baixo de calorias. Você também deve beber muita água para estimular a digestão. Comidas apimentadas também têm efeito positivo.
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Não ao fast food
Os violões da boa forma incluem não apenas gordura, mas também carboidratos refinados, como produtos com farinha processada, refeições instantâneas e todos os alimentos com alto nível de açúcar ou frutose – sem esquecer as bebidas doces e o fast food. Além disso, evite a ingestão de álcool, altamente calórico.
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Mudança de hábitos
Há várias etapas que podem ajudar na dieta. Coma três refeições regulares por dia, com o café da manhã sendo, opcionalmente, a maior delas. Quanto mais lentamente você comer, mais rápido irá se sentir saciado. Pare de comer bem antes de estar 100% satisfeito. E use pratos menores, que dão a sensação de ter comido o suficiente.
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Exercício físico
O exercício físico regular é fundamental para perder peso. A atividade desportiva aumenta o consumo de energia e queima gordura. Caminhadas e hidroginástica são boas opções para começar. Depois, você pode passar para esportes de resistência, como corrida, ciclismo e natação — em sessões de 30 minutos, pelo menos três vezes por semana.
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Noites bem dormidas
Dormir mal vai deixar você com mais fome no dia seguinte. A falta de descanso leva a uma disfunção hormonal que provoca fome repentina. O nível de leptina, que desencadeia o estado de sentir-se satisfeito, diminui, enquanto os hormônios produtores de apetite grelina e orexina aumentam. Perder peso significa, portanto, também dormir o suficiente.
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Banho frio
Banhos frios estimulam a queima de gordura e ajudam a perder peso. Em especial, a água fria estimula o metabolismo ao ativar o tecido adiposo marrom nas coxas, quadris e nádegas. A temperatura da água deve começar a 20° Celsius e cair para 15° C (mas não menos que isso) até o final do banho. Tomar uma ducha fria durante 15 minutos por dia vai turbinara seu metabolismo para o dia todo.
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Músculos definidos
A massa muscular representa cerca de 40% do peso corporal, e, mesmo sem atividade, queima até três vezes mais calorias que o tecido adiposo. Os músculos consomem calorias dia e noite e são grandes eliminadores de gordura. Músculos treinados são motores de combustão de gordura ainda mais eficientes do que os não treinados. Quanto mais massa muscular, maior a queima de energia e gordura.
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Menos estresse
O estresse está entre os fatores mentais que mais levam ao excesso de peso. Os hormônios do estresse desempenham um grande papel na fome e no comportamento alimentar e podem levar a vontades incontroláveis, mesmo quando o corpo, na verdade, não precisa de nenhum alimento. Uma vida livre de estresse está entre os melhores combates à gordura.
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Supermercado só de barriga cheia
Se você está com fome enquanto compra comida, irá acabar com itens na sua cesta ou carrinho que não têm lugar na sua dieta. É melhor ir ao supermercado depois de comer. Com o estômago cheio, você estará menos propenso a sucumbir às tentações nas prateleiras.