O Dîner en Blanc surgiu em 1988, em Paris: uma iniciativa de François Pasquier que queria fazer um piquenique para conhecer novas pessoas - e pediu a seus convidados que trouxessem outros conhecidos. E a título de identificação, todos deveriam usar branco. O conceito do Dîner en Blanc é fazer uma refeição ao ar livre com os amigos e, apesar de ocorrer em um lugar público, se trata de um jantar apenas para convidados: quem já participou uma vez, pode convidar uma pessoa para o próximo. Os participantes ficam sabendo do local apenas uma hora antes do início do evento. É permitido levar vinho, champanhe e bebidas não alcoólicas, já cerveja e destilados são proibidos. Quanto ao tipo de traje, tanto faz o estilo, desde que seja da cor branca. O piquenique gigante virou item de exportação e atualmente já é realizado em mais de 30 países.